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panquecas japonesas: receita

panqueca japonesa familiar para todos os japoneses – um prato tradicional que se parece com dois bolos com recheio dentro. nem sempre Dorayaki olhou como este, antes que ele é feito de apenas uma panqueca. Receita modificado padaria "Usagi" nos anos vinte do século passado.

Nome Wonderful "dorayaki" literalmente do japonês significa "frito gongo." Segundo a lenda, este tipo de confecção inventado por um camponês pobre, vyzharivaya panqueca japonesa em um gongo esquecido que visitou o Samurai. O instrumento musical foi usado em vez de fritar.

panquecas de cozimento japonês, uma receita que tornou-se popular fora do Japão, pode ser usado como um ANKO enchimento massas, que é feito de feijão azuki, açúcar mascavo e sal. padarias locais usados para adicionar o chocolate dorayaki e geléia de espessura, portanto, para enchimento Europeia turistas feijão não é gosto doce o suficiente.

Pequenas panquecas japonesas: como cozinhar?

ingredientes simples que pode ser facilmente comprado em supermercado mais próximo é necessário para cozinhar dorayaki.

  • Ovos – 2 pcs.
  • Farinha – 250 g
  • Açúcar em pó – 160 g
  • Fermento em pó – 1 colher de chá
  • Mel – 1 colher de sopa
  • Água – 200 ml.
  • feijão vermelho – 1 colher de sopa.
  • Açúcar – 120 g

Primeiro você precisa para cozinhar o macarrão. Para fazer isso, lavar os grãos com água e cobrir de modo a cobrir completamente os grãos. Coloque o recipiente com feijão no fogo e esperar até ferver, em seguida, adicione o açúcar. Massa necessária para cobrir com uma tampa e desligar o poder de fogo para enchimento cozido lentamente até ficar macio. Pan pode ser removido do fogão, uma vez que os grãos se torna frágil, ea água em que é cozido, despeje em uma tigela separada.

Moer os grãos para um purê e novamente colocou no fogo pela adição de um xarope de açúcar e água. Pasta é considerado acabado assim que adquire cor bordeaux e consistência macia.

Agora você precisa para se preparar uma panqueca japonesa, que será adicionado ao enchimento. Prepare a massa: Misture a farinha e açúcar de confeiteiro, fermento em pó. Adicionar a mistura seca e os restantes ingredientes de massa chicote com halogénio até ficar uniforme.

Para fazer melhor uso dos frigideiras com revestimento antiaderente – com sua melhor sessão de panquecas sem medo de danos. O fundo do recipiente com massa lubrificante de óleo vegetal (azeite ou óleo de semente de linho azeite), e, em seguida, verter uma pequena porção do teste. Cada panqueca precisa para cozinhar em fogo médio por três minutos em ambos os lados. Para cada panqueca tem cor uniforme, é necessário proporcionar um aquecimento uniforme das panelas. manchas de óleo e não deve ser.

dorayaki arquivamento

Antes de submeter a tabela rolos da panqueca japonesa, um dos bolos para lubrificar pasta de feijão, cubra segunda camadas e apresentar na forma de convidados de calor. Dorayaki ingerir comida como um prato separado, mas também pode ser alimentado chá ou café fervido em pedido.

armazenamento

Para um armazenamento mais longo Dorayaki pode rolar-se na película de plástico e em lugar do frigorífico antes do consumo e ligeiramente aquecida até à temperatura ambiente por meio de micro-ondas ou panela. É importante para não superaquecer o produto, caso contrário, o recheio vai adquirir um gosto.