Quinoa: propriedades úteis, usar na culinária e medicina popular

Quinoa – um género de plantas da família Chenopodiaceae. Ele inclui mais de 100 espécies. Sob condições naturais encontrados em quase toda parte. A maioria das espécies são erva daninha perniciosa, que cresce perto das casas das pessoas, nos campos, nos jardins.

Muitas pessoas sabem o nome da planta, mas para descrevê-lo, eles são improváveis. Em tal situação levanta a questão do que parece quinoa. Esta planta anual ou bianual com alta talo directo a 1,2 m. Dependendo das folhas podem ser de cores verde, azul-verde, amarelo ou escarlate (quinoa vermelho). Um complexo de folha de forma associada com halberts ponta.

Floresce em julho, com flores pequenas, reunidas em inflorescências do carpo. Floração dura mais de um mês. Plantas dióicas. maturação irregular de sementes nas mãos inferiores têm sementes, mas apenas a flor superior.

Caseiro apenas uma espécie – jardim quinoa, cultivado em grandes quantidades em alguns países e são comidos ativamente. Ele é usado para o repolho verde, almôndegas, adicionado a saladas e omeletes, fermentado, em conserva, colhidas para uso futuro. Muitas vezes, é temperado com alho, salsa e outras ervas aromáticas, porque não tem sabor característico de quinoa.

propriedades úteis do mesmo é que os jovens folhas e rebentos são ricas em proteínas, caroteno, rutina, ácido ascórbico, de potássio. Além disso, existem alguns aminoácidos não são produzidos pelo corpo humano, mas ele precisava e recebeu apenas com alimentos.

Nutricionalmente comparável com cogumelo quinoa. propriedades úteis são reveladas não só na parte verde, mas também as sementes que também são utilizados na cozinha, mas apenas após o tratamento térmico. Eles são adicionados à farinha na produção de pão, eo produto resultante é armazenado por mais tempo. Destes, ferver mingau, algo que lembra o sabor do trigo mourisco.

Na medicina popular, sementes cruas são usados como um agente purgante e emético utilizado para a constipação e vários tipos de envenenamento. Para a prevenção da infecção na ferida menor pode ser usado quinoa. propriedades úteis aparecem aquando da aplicação da sua folha sobre a área danificada. Recém rastolchonnye e as folhas são maravilhosos anti-inflamatório e -cicatrização de feridas agente quando a decadência do leito ungueal.

A actividade antibacteriana possuem decocções desta planta. Eles são usados para SARS, inflamações da pele e do trato gastrointestinal. No antigo manual médica, você pode encontrar receitas que utilizam esta erva para hemorróidas, dor ciática, gota e outros. Na presença de tumores também é usado quinoa. Propriedades úteis de folhas e flores, cozido no vapor com água a ferver, e impôs sobre a área afetada, ajudar a reduzir a dor. Qualquer medicamento é contra-indicação, não deve ser abusado, aplica-se o cisne.

é possível cultivar plantas na trama, se desejar. As sementes precisam para semear em torno de maio, como mudas não pode suportar geada. Lugar para pegar um ensolarado e desejável para fertilizar o solo, neste caso, as folhas vão virar a mais suculentos. Sobre a germinação das sementes precisa de pelo menos uma semana. Para maior perfilhamento pode ser prischipnut superior, com algumas vezes. Se as sementes necessárias, a planta é melhor deixar crescer um talo. No cuidado não é incomum, mas rega necessário, caso contrário, as folhas vão virar stringy. Eles são recolhidos no processo de crescimento.

quinoa vermelha, além de usar na cozinha, também é muito decorativo. Ao plantar esta planta, é possível não só para curar, enriquecer a sua dieta, mas também para agradar os olhos de composição não-padrão.