Este cogumelo leite – que parece e onde cresce

Na Rússia, o crescente número de diferentes fungos. Mas os especialistas "caça silenciosa" estão confiantes de que a fortuna especial cai para a pessoa que vai para um lugar onde os cogumelos crescem. Afinal, você pode preencher rapidamente uma enorme cesta de cogumelos perfumados. cogumelo Experiente é fácil distinguir o fungo branco, que tem um púbere chapéu e micélio amarelada.

Por que os chamados cogumelos

Para responder a esta pergunta, devemos saber como e onde elas crescem. Estes cogumelos "viver" grandes famílias, popularmente conhecido como pilhas ou montes. Muitos acreditam que é por esta característica de cogumelos comestíveis foram assim chamado.

Mesmo se você está bem ciente, que crescem estes cogumelos maravilhosos, eles devem aprender a procurar. Eles são bem disfarçados como camada de folha de agulhas caídas. catadores de cogumelos ir para os cogumelos de leite no início da manhã – cerca de cinco horas. Com a necessidade de tomar uma vara longa, que será para sondar todos os nódulos suspeitos sob as bétulas, ou perto dos tocos. É com estas árvores, estes fungos preferem crescer em simbiose, criando micorriza.

Há uma outra versão do motivo pelo qual estes cogumelos foram chamados assim. A palavra "Lactarius" apareceu do hebraico e significa "ter um groove". No entanto, é sabido que a cabeça deste funil de fungo. Portanto, os especialistas não tomar esta versão a sério.

Olhar como cogumelos, espécies

Cogumelos têm diversas variedades. Todos eles crescem em cachos. espécimes chapéus adultos frequentemente atingir 30 cm de diâmetro. Cogumelos, fotos que você pode ver neste artigo, são os cogumelos comestíveis. Eles são adequados para salgar e marinar.

amarelo agaric

Este fungo é chapéu amarelo diferente perceptível, que pode atingir um diâmetro de 28 cm. Mas as cópias médios mais comuns, o tamanho da tampa a partir de 6 a 10 cm. Às vezes, é colorido na cor castanha ou dourado, com pequenas escalas. Chapéu jovens cogumelos forma ligeiramente convexo, então ele é retificado ou se torna côncava. Suas bordas são geralmente escondido dentro. É suave ao toque, o tempo úmido pode se tornar mucosa.

Leg Gruzdev amarelo – 5-12 cm, tem uma característica poços amarelos brilhantes e sulcos, pegajoso. Ele é oco, mas muito forte. As placas foram frequentes em espécimes adultos são manchas castanhas. A carne é amarelo branco Gruzdev, mas ela corta rapidamente virar amarelo quando exposto ao ar. Tem uma fraco, mas um aroma muito agradável.

Amarelo cogumelos como agaric bahromisty, presente e roxo. Bahromisty agaric encontrado em florestas de folha caduca. Ele não tem dentes na perna. Um agaric de látex roxo não comestíveis roxo diferente.

cogumelos amarelos, enquanto recolhe-los – desde o início de Julho a meados de outubro, o mais frequente nos países da Eurásia climas temperados.

catadores de cogumelos acreditam que é uma deliciosa tipo de cogumelos de leite. Antes do uso, eles são embebidos e pré-cozidos.

agaric amargo

Este tipo de ligeiramente menores cogumelos leite amarelas. Sua cabeça raramente excede 10 cm. Como regra geral, é colorido na cor marrom ou avermelhada, em forma de um sino, ela se endireita com os tempos, há uma pequena protuberância no centro. espécimes maduros têm um chapéu deprimido. Para o toque é suave, tem uma pubescência, em tempo de chuva é pegajoso. cogumelos amargas, fotos de que muitas vezes pode ser visto nas edições especiais para catadores de cogumelos tem uma perna até 9 cm. É uma forma fina, cilíndrica. Sua cor é semelhante ao chapéu. Coberto com uma luz de luz para baixo, marcadamente espessada na base. As placas não são ampla e frequente.

A carne desses fungos é caracterizado pela fragilidade, a cortá-lo segrega uma seiva leitosa branca. Ele tem praticamente nenhum odor. Ele chamou o cogumelo era seu sabor picante amargo.

Estes cogumelos, cuja descrição se assemelha a um fígado mlechnik não comestíveis, diferem em que o último tem um suco leitoso amarelo no ar.

Agaric cresce amargo com a primeira metade de julho e início de outubro em quase todos os países do norte da Europa e Ásia. Ele prefere solos ácidos de florestas de coníferas, raramente encontrada em bétula densa.

Estes fungos são adequados para decapagem, mas após um período prolongado (10-12 horas) com a mudança de absorção da água. É necessário remover a amargura. Sob a influência da água salgada, estes cogumelos comestíveis escurecer consideravelmente.

Na medicina popular, estes cogumelos não são utilizados. Mas os cientistas foram capazes de isolar uma substância específica que inibe o crescimento de bactérias de Escherichia coli e feno, Staphylococcus aureus.

É preciso saber que esta espécie é capaz de se acumular em tecidos suas substâncias radioactivas (nuclídeo césio-137), os quais são depositados no músculo e no fígado humano, de modo que este fungo acumular em áreas com elevados níveis de contaminação radioactiva é expressamente proibida.

lactarius volemus

Outro tipo de cogumelos comestíveis leite. Estes cogumelos têm um bastante grande caps – seu diâmetro é de 18 centímetros fosco, colorida em tons castanho claro, muito menos com um laranja brilhante ou tonalidade vermelha .. Em espécimes jovens chapéu redondo, mas aos poucos ela se endireitou, e depois adquire uma forma deprimido. Para tocá-lo, como regra, lisa e seca, mas às vezes cobertas com uma rede de rachaduras finas, e em tempo de chuva, torna-se pegajosa e mucosa.

perna vermelho-castanho Lactarius tem de 3 a 12 cm de altura. É muito resistente, tem uma forma cilíndrica, o toque – aveludado. Sua cor é geralmente não diferente da cor da tampa. Existem placas frequentes e estreitas, que são pintadas com uma luz tonalidade rosa ou amarelo, mas mais frequentemente completamente branco. Quando pressionado manchas castanhas aparecer na superfície.

Estes cogumelos têm uma carne muito frágil, que pode ser pintado na cor branca ou avermelhada. Na boca é doce. Outra característica – cheiros cogumelo de caranguejos ou arenque cozidos recém-cortada.

Estes cogumelos têm um duplo – mlechnik não cáustica. Como distinguir os cogumelos? Mlechnik muito menores em tamanho, e a pele em seu chapéu quase nunca crack.

cogumelos vermelhos marrom crescer a partir de início de agosto para final de outubro em todos os países europeus. Eles podem ser encontrados em uma variedade de madeiras. Sinta-se bem em locais sombreados húmidas. Estes cogumelos são muito saborosos frito e salgado.

pimenta agaric

Para o gosto acre e pungente, este fungo foi nomeado. Olhe como cogumelos pimenta? Eles têm um tampão esbranquiçado que tem áreas de não designado na superfície, espessura e carnuda. As placas são colocadas muito frequentemente. Eles são pintadas na cor amarela e branca. Em carne jovem espécimes é branco, mais tarde, torna-se amarelo, em uma ruptura – uma tonalidade verde brilhante.

Pimenta agaric referido como as variedades mais baixo grau. No entanto, estes cogumelos pode adicionar sal, se eles são bem encharcado ou fervida. Eles são muito semelhantes aos lactarius vellereus e Russula delica, mas diferente da primeira parte da placa, downy tampa lisa e uma polpa esverdeado em uma ruptura, e a segunda – látex.

branco real agaric

Então temos que o "rei" de todos os cogumelos de leite. Desde o início do século XIX na Rússia o chamado cogumelo leite pimenta. Mas em 1942, o famoso cientista, mycologist B. Vasil'kov provou que o presente deve ser considerado como uma espécie de lactarius resimus.

Este agaric – cogumelo bastante impressionante tamanho. Seu chapéu de cor branca ou amarelada pode chegar a um diâmetro de 25 cm. Os espécimes jovens, é plana, mas aos poucos adquire a forma de um funil. Nas bordas laterais internas da tampa são dobradas, quase sempre têm uma significativa para baixo.

Neste artigo você pode ver um agaric real. Olhe atentamente para a foto. Em seu chapéu sempre restos de plantas que gruda AGARIC mais freqüência do que outros tipos de cogumelos.

Agaric actualmente está firmemente no seu caule, cuja altura é de 3 a 9 cm. Pode ser de cor branca ou amarelada, sempre oco, cilíndrico.

A carne é branca com um suco leitoso. Note que quando em contacto com o ar torna-se cor suja-amarela ou acinzentada. Esta fragrância é semelhante ao aroma de frutas frescas.

Como os cogumelos verdadeiros:

• podgruzdok branco, o qual não tem de látex;
• skripnitsa que chapéu mais púberes;
• pubescens Lactarius cogumelo muito menor;
• Aspen agaric, encontrado em Aspen, onde o agaric verdadeira cresce cada vez.

Este fungo notável aparece no início de julho e é possível obter até o final de setembro, na Sibéria, região do Volga e dos Urais.

onde cresce

Agaric Isso é mais comum nos pinheiros-bétulas e abetos florestas da região central da Rússia, na região de Trans-Baikal na Sibéria Ocidental. Nos Urais e na região do Volga, eles são chamados cogumelos de leite cru. Isto é devido à superfície da mucosa tampão. Na Sibéria, eles foram chamados cogumelos pravskie, isto é, real.

alimentação

Estes cogumelos são geralmente salgado após ebulição prolongada. Isso permite que você remover a amargura. cogumelos suculentos e carnosos depois que derramarei salmoura adquirir um tom levemente azulado. Quarenta dias depois, eles estão prontos para uso.

Tradicionalmente, na Sibéria reais cogumelos salgados com tampas leite açafrão e volnushki. Eles preparam bolos, oferecendo aos hóspedes uma cogumelos frescos com rábano, manteiga. Na Europa Ocidental, estes cogumelos são considerados não comestíveis, e na Rússia eles têm sido referidos como "os reis de cogumelos."

Propriedades úteis

Agaric actualmente refere-se ao produto de baixo teor calórico, de modo que é frequentemente usado em dietas, ele ajuda a reduzir o peso. Ele é composto de minerais de fácil digestão e vitaminas. conteúdo especialmente apreciados de vitamina D. Os pesquisadores descobriram que o branco agaric estabiliza os níveis de açúcar no sangue, por isso é especialmente útil para pessoas que sofrem de diabetes. Além disso, a composição destes fungos inclui substâncias que possuem propriedades antibacterianas, por isso, é desejável utilizá-los durante as epidemias virais. Comemorou sua atividade especial contra varas Koch. Isto permite o uso destes cogumelos, ou mais precisamente extrair deles, para a fabricação de medicamentos contra a tuberculose.