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Marinada para o peixe: receitas interessantes. Marinada para salmão

Peixe, especialmente vermelho, o que é perfeitamente impregnado com marinada para provar despeja muito suculenta, ea carne assume uma ternura surpreendente. Há muitos preenchimentos interessante, com a ajuda de que você estará criando uma outra obra-prima da arte culinária.


Tais marinadas são compostas de diferentes ingredientes. Alguns vegetais estão presentes em outros mais e especiarias, suco de frutas cítricas frequentemente utilizado. Molho de soja – um atributo indispensável de uma marinada saborosa, que também é opcional para adicionar um pouco de peixe salgado. Vinho (branco, seco), também é muitas vezes tomado como uma base, especialmente em cozinha francesa, onde o sabor premiado delicadeza e complexidade de preparação.

delicioso peixe por marinada cozimento adequado

Que qualidades maravilhosas dá o peixe artisticamente composta marinada? Fillet torna-se perfumado, gosto destaca tons especiais e crosta recebe uma aparência apetitosa. É preparado tão simples que o poder de absolutamente todas as pessoas, independentemente da idade e da disponibilidade de habilidades na culinária.

Certamente todos podem encontrar seu próprio peixe equipamentos de cozinha, mas nada vai impedir que reabastecer seu cofrinho com novas receitas. Convidados e membros da família irão apreciar seus esforços e quer tentar mais de um prato novo.

marinada leite em Murmansk

A combinação de leite, creme de leite e peixe vermelho sempre faz o gosto do divino. Ele é frequentemente usado na cozinha dos povos escandinavos. Neste caso, preparar a marinada para peixe de acordo com as receitas do Norte. cumprimento adequado das proporções permitirá atingir um sabor delicado e o peixe em si vai salgado.

Precisamos de 200 ml de leite por litro de água, 50 g. açúcar, 100 gr. sal, pimenta preta ervilhas (30 unidades), 20 folhas de loureiro, gotas par de vinagre.

A água deve ser misturado com especiarias, em seguida, adicionar a ele o sal eo açúcar. Coloque no fogo e deixe ferver, em seguida, escorrer algumas gotas de vinagre e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e misture a marinada com leite. Colocar os filetes de salmão em lotochek e, em seguida, verter o líquido preparado. Peixes deve fermentar durante cerca de 6 horas à temperatura ambiente. Em seguida, removê-lo e pat-lo com um guardanapo.

Preparação para Taiwan

Taiwan – uma deliciosa marinada para peixe, que tem um sabor doce e azedo. Tem uma textura transparente e o peixe acaba delicioso! Para ele, semi-doce vinho, alho e gengibre. Cozinhar peixe é muito rápido, é melhor dar um filé. Mergulhá-lo na massa (1 ovo, 50 mL de vinho, 2 colheres de amido) e para fritar a condição semi-acabado. Em uma panela pequena Ferva água e adicione a cebola picada, 50 c. gengibre ralado, dentes de alho e 2 especiarias no seu sabor, bem como farinha e amido diluído em água (1: 1). Coloque o molho de peixe e deixe ferver.

Limão-mostarda marinada

Para tal uma marinada mix pequeno pacote de mostarda com suco de um limão, adicione aos mesmos 50 ml de molho de soja. Filetes de peixe com sal e pimenta abundantemente marinada promazhte. Coloque na geladeira durante a noite. Se, para além de deslocar as postas de peixe de limão, o sabor só irá aumentar.

Marinada com base em citros

Esta é uma marinada muito delicado para o salmão. Verter para o açúcar molde 3 colheres de sopa misturado com sal e pimenta preta. Esfregue a casca de um limão e um pouco de cal. Cubra com filetes. Coloque em um lugar fresco. Esta marinada é excelente e usado para decapagem.

gengibre perfumado – o melhor amigo de peixes

Muito rara combinação fornece aqui é uma marinada para peixe. Como base tomamos gengibre e iogurte, e peixes preparar em folha no forno.

Como cozinhar a marinada de gengibre e iogurte? Precisamos de 250 ml de iogurte, 2 cebolas, ginger root comprimento de 2 cm, fatias de limão, óleo de fritura, dente de alho, pimenta, sal e mais aneto (que gosta semelhantes).

Agora vamos avançar para a preparação da marinada. Ginger precisa ralar, eo dente de alho passado através da imprensa. A mistura resultante foi de sal e pimenta. Agora um bom esfregar com este peixe. Despeje todo o iogurte e deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, pique finamente a cebola e erva-doce, todos frite em óleo vegetal até que a cor se transforma de ouro. Coloque fatias de peixe em folha, deitou em cima de uma fatia de limão, polvilhe todas as cebolas e aneto. A forma é algo como um barco, apenas certifique-se que dentro do espaço esquerdo. Asse no forno por 20 minutos, abra o papel alumínio e mantenha por mais 5 minutos.

A combinação de cenouras e cebolas – a técnica tradicional de chefs famosos

É mais comum para preparar a marinada para o peixe das cenouras e cebolas. Ele também lhe dá sabor excelente, apesar do fato de que é usado em todos os lugares. Impregnado assim peixe é macio e suculento.

É necessário: Faixa de peixes vermelhos (salmão, truta, salmão, salmão), 2 cenouras, cebolas 6, polpa de tomate – 200 gr, 150 gr .. farinha, óleo vegetal, açúcar (2 colheres de chá), sal (1 colher de chá), pimenta preta, vinagre, água.

Pique a cebola, carrot grate, frite até dourar todos. Para reabastecimento deve ser diluído com água a pasta de tomate, adicionar sal, temperos, açúcar. Agora é necessário misturar e despeje o recheio para os legumes fritos. Todos juntos, deixe ferver por algum tempo não mais do que 5 minutos. Fry o peixe para um prato, colocado no topo de cenouras e cebolas e despeje a marinada de tomate durante 6 horas.

gosto requintado dar a marinada com vinho branco

Para preparar um sabor tão original da marinada para o peixe, você precisa de 100 gr. molho de soja, a mesma quantidade de vinho branco seco, 2 colheres de sopa de açúcar, ginger root em fatias finas, coentro pequeno monte ou de coentro, óleo, pimenta-de-rosa como ervilha. Resta apenas para misturar os ingredientes e marinar o peixe.

originalidade picante adicionando vinho tinto

Você vai apreciar o peixe na marinada vermelho! O cálculo é realizado em 1 kg de peixe. Seria tomar metade de um litro de vinho tinto seco, 2 cebolas grandes, dente de alho, manjericão, uma pequena colher de vinagre balsâmico, sal, pimenta e paprika.

Esta marinada de vinho para o salmão prepara facilmente. Descasque a cebola eo alho, cortá-los em pedaços pequenos. Greens finamente picado necessidade manjericão, mas se você não tem o frescos, secos, substituí-lo. Ligue o vermelho vinho seco com alho, manjericão e cebolas. Adicionar a uma pequena colher de vinagre balsâmico, sal, pimenta e colorau chão. Agora você pode derramar marinada sobre o peixe e deixe por 20 minutos para impregnar.

cenoura assada com especiarias

Esta marinada para peixes preparados de forma rápida e facilmente. Ingredientes: banco de ervilha verde e cenoura, 250 g de cebola, 3% de vinagre 200 g de pasta de tomate, o açúcar na forma de areia, 6 ervilhas pimenta preta, folha de louro 2, 3 dentes, sal e óleo vegetal.

Limpar os legumes, corte a cebola em forma de meias argolas, cenoura melhor para ralar. Frite as cebolas em um óleo vegetal, em seguida, adicione a cenoura e deixe cozinhar alguns minutos. Agora adicione o extrato de tomate, diluído em água e deixe ferver por algum tempo, mesmo todos juntos. No final colocar sal, açúcar e especiarias.

Outra marinada receita com cenouras. Para este prato irá atender qualquer peixe, o que você mais gosta. 800 g necessário. peixe 2 colheres de sopa de farinha de trigo, óleo vegetal, sal e pimenta. Marinada tomar 4 cenoura, salsa, vidro de puré de tomate, 3 folículos de tamanho médio, algumas folhas de louro, um par de botões de cravinho, noz-moscada, de canela, vários ervilhas preto ou pimenta da Jamaica, açúcar, sal, vinagre, água (mas melhor do caldo) .

Cortar os filetes de peixe em porções peças. Tempere com sal e pimenta por cima e rolar na farinha. Despeje o óleo em uma frigideira e frite até ficar cozido. Prepare a marinada. Corte as tiras de vegetais com médias, fritar em manteiga e despeje o puré de tomate. Cozinhe até que os vegetais absorvem o tomate ou pintado em uma cor avermelhada. Em seguida, despeje o caldo de pan ou água, espere até ferver. Agora você pode adicionar açúcar, vinagre, sal e especiarias. Ferver durante 15 minutos. Se você colocar o alho esmagado, obter mais picante. Filetes de peixe despeje o molho e coloque para marinar durante 5 horas.

Estas receitas marinadas também pode ser utilizado para outros produtos, como carnes, aves, vários vegetais em uma grade – elas são tão versáteis. Mas se o seu menu é dominado por peixe vermelho hoje, então siga estas dicas. Será ainda mais saborosa e mais saudável! Como é conhecido, é a variedade mais valioso e caro de peixes.

Tentando novas marinadas para os peixes, você ficará feliz em notar a variedade de sabores deste produto, descobrir novos sabores previamente desconhecidas! Uma variedade de opções pode ser usado para qualquer tipo de cozinha – para fritar em uma panela ou assar, grelhar, churrasco, ou têmpera. peixe cozinhar generalizadas marinado em multivarka.