História doce de chocolate

Hoje nós às vezes chamam alimentos de chocolate dos deuses. Mas, na verdade, em muitos quatro milênios de sua existência, muita coisa mudou. Inicialmente não era sólida, e bebida. Ele não era doce e picante, amargo. E ele não foi servido quente e fria. Qual é a história do chocolate? Há quanto tempo ele apareceu?

tribos indígenas antigos: o culto de chocolates

Mesmo antes de nossa era, que viveu no que é hoje tribos olmecas do México sabia o chocolate. Ele foi homenageado como a bebida dos deuses. Antropólogos encontraram evidências de que grãos de cacau são cultivadas como uma cultura útil em 1900 aC A sua bebida torrado e moído, e, em seguida, misturados com os pimentões e várias especiarias e aromatizado foi preparado.

Os antigos olmecas, maias e astecas descobriram que o chocolate não só é agradável ao paladar, mas também melhora o humor, e, mais importante, tem propriedades afrodisíacas. Portanto, é dotado propriedades misteriosas. De certa forma, este produto tornou-se ainda o objeto de adoração, porque as antigas tribos americanas reverenciado o deus do cacau. bebida Spicy, naqueles dias, não estava disponível para todos, sem exceção, o homem, que foi usado em cerimônias rituais especiais, e comê-lo só podia sacerdotes e dignitários.

No século XV, os grãos de cacau tornaram-se uma espécie de moeda. Eles usaram as tribos astecas e maias ao comércio entre si. Por exemplo, para 100 unidades, você poderia comprar uma galinha viva.

De acordo com algumas fontes, o imperador asteca do século XVI Montezuma bebia três litros de chocolate por dia para impulsionar sua libido.

1500: o aparecimento de chocolate em Europa

Graças ao conquistador espanhol Hernan Cortes, os grãos de cacau foram trazidos para a Europa. O conquistador lendária do México estava olhando para espaços abertos de ouro e prata, e encontrou outra riqueza que foi apreciado pelos seus compatriotas.

Em Espanha produção de bebidas formulação alterada. Pimentão dos ingredientes removidos, substituiu-o no mesmo mel e baunilha. A bebida começou a esquentar apenas espanhóis. E, embora o chocolate tornou-se diferente, doce, ele ainda continua a ser o primeiro atributo de luxo e riqueza.

conquistar o mundo

Várias décadas manteve uma bebida quente de chocolate exclusivamente espanhol. Aos poucos, no entanto, sua fama se espalhou. Em 1615 a filha do rei espanhol Filipe III casou com Louis XIII. Desde a sua bebida favorita era a França, onde ganhou popularidade e recrutou a adoração da nobreza local.

Na Alemanha, França, Áustria e Suíça abriu há lugares especiais em que os convidados foram servidos chocolate. A demanda por matérias-primas cresceu, assim a produção de grãos foi estabelecido na América Central. Uma vez que através desta área, uma onda de doenças em plantações de cacau começou a trabalhar especialmente intentada para esse fim de escravos africanos.

O advento do chocolate sólido

Chocolate permaneceu uma bebida de aristocratas até 1828. Em seguida, o químico Conrad van Holland Guten inventou uma prensa especial, no qual grãos torrados podem ser moídos em um pó. Assim, foi separada gordura da manteiga de cacau. Com ele, você pode conseguir o chocolate endurecer.

Isso abriu uma nova era na história de um favorito de muitos produtos. Graças a um novo método de processamento, custos de produção diminuiu, e é possível usar o chocolate na cozinha. Aos poucos, tornou-se um produto de massa, disponível não só pessoas ricas.

Em 1847, a empresa britânica JS Fry & Sons produziu a primeira barra de chocolate sólido. É incluído de pó de cacau, manteiga e o açúcar. Rudolf Lindt em 1879, a melhoria da produção. Ele inventou uma máquina especial para conching, o que permitiu dar uma massa homogênea de doce textura aveludada.

No início do século XX, havia marcas bem conhecidas hoje "Mars", "Cadbury" e "Hershey". Eles estabeleceram a produção do amado povo de muitos países de produtos de chocolate. E essas empresas existem hoje, mantendo as melhores tradições.

Você sabia que no mundo a cada ano gastou 75 milhões de dólares em chocolate?