bolo de Viena – a receita com cerejas e geléia

bolo Viena é produto saboroso e satisfatória com fruta ou enchimento baga. Note-se que tal pastelaria é bastante popular entre os amantes de doces. Mas, infelizmente, nem todos sabem como cozinhá-lo corretamente. Decidimos para corrigir a situação e apresentar-lhe algumas maneiras simples e fáceis para criar esta sobremesa.

Bolo doce "Vienna": a receita com maçãs

Para fazer um delicioso produto tão doce, você vai precisar de um mínimo de tempo e produtos. É particularmente digno de nota que na temporada de maçã (final de agosto – início de setembro), este bolo pode ser preparado em vez do habitual charlotte quase todos os dias. Para seus fundamentos, precisamos:

• luz farinha peneirada – 350 g;
• manteiga fresca – 155 g;
• açúcar areia – 120 g;
• Soda jantar reembolsado algumas gotas de vinagre de maçã, – ½ colher de sobremesa;
• canela em pó – ½ colher de sobremesa;
• ovos grandes – 2 pcs;.
• açúcar de baunilha – um pequeno saco.

amassar a massa

Vienense torta de maçã despeja muito saborosa e gratificante. Antes de colocar esta sobremesa no forno, é preciso uma massa shortbread bem amassar. Para fazer isso, quebrar os ovos em uma tigela e bata-os com um mixer. Mais tarde, na mesma tigela deve derramar o açúcar e colocá-lo a manteiga derreter completamente. Misture todos os ingredientes, você deve ver uma massa magnífico e homogêneo, que deseja adicionar reembolsado colher de sopa de bicarbonato de sódio, canela em pó, baunilha e leve de farinha peneirada.

O resultado é uma massa flexível e muito macio. Para reforçar ainda mais é bem Roll out em uma tábua de cortar, é recomendado para embrulhar filme plástico e coloque na geladeira por 60-80 minutos. Ao mesmo tempo, você pode tomar processamento de frutas.

ingredientes necessários para o enchimento

torta de maçã "Vienna", a receita do que estamos considerando, obter um doce ou um pouco azedo, dependendo do que tipo de fruta você vai ficar por isso. Decidimos usar os seguintes produtos:

• maçãs verdes azedas e duros – 4-6 pcs;.
• açúcar em pó – 4-6 colheres grandes;
• canela em pó – uma colher de sobremesa;
• manteiga – 45 g (para lubrificação de pratos).

Processamento de frutas

Para formar um bolo vienense, devem ser bem lavados maçãs ácidas verdes, se necessário, limpá-los a partir da casca, em seguida, cortada em fatias e remover as vagens de sementes. Depois que pretende cortar frutas em grandes pedaços finos e não. No final das maçãs tratadas deve sabor com canela em pó e misturar completamente.

O processo de moldagem e cozedura da sobremesa

Para preparar este bolo é necessário remover a massa shortbread do frigorífico e roll-la em uma rodada e não camada muito espessa. Além disso, a base é necessária para colocar numa forma libertável, pré-lubrificada com a manteiga. Este teste é recomendado para ser posicionado de modo que formada a partir da altura do lado de 3-4 centímetros. No final da superfície revestida com uma folha para ser colocado todo recheio preparado a partir de maçãs. Que durante o cozimento não superaquecer, e coberto com bonita e perfumada caramelo, frutas desejável generosamente polvilhe com açúcar em pó. Nesta parte do bolo vienense para ser colocada no forno de aquecimento, onde é desejável a incubar durante 35-46 minutos. Durante este tempo, a fundação é completamente propechetsya e maçãs são concurso e muito saborosa.

Viena Cherry Pie: Receita passo

Esta sobremesa é desejado para preparar uvas sem sementes frescas. Mas se você decidir fazê-lo cerejas fora de época de maturação, é admissível a utilização e produtos congelados.

Então, nós precisamos:

• farinha peneirada branco – cerca de 350 g;
• ovos grandes – 3 pcs;.
• bom para o cozimento margarina – 210 g;
• areia de açúcar – um copo cheio;
• refrigerante, apagada com vinagre, sala de jantar – 2/3 colher de sobremesa;
• fresca ou congelada cereja – 2,5 chávenas;
• nozes – ½ copo;
• açúcar em pó – 3 colheres grandes;
• manteiga – 35-45 g (para forma de lubrificação).

Preparação da massa

Viena Cherry Pie despeja muito saboroso e concurso. Sua preparação deve começar com o básico de mistura. Para fazer isso, você quer dividir claras e gemas e o açúcar último componente. Depois de uma minuciosa moer os ingredientes necessários para eles para derramar margarina manteiga derretida. Em seguida, a massa resultante para adicionar vinagre apagada, bicarbonato de sódio e farinha. Como resultado, você deve obter uma massa lisa e homogênea, que deve ser envolto em um saco e colocar no compartimento do frigorífico.

Prepara-se o enchimento e vazamento

Viena Cherry Pie voltas com pouca acidez. E isso traz para provar a sobremesa sabor especial. Para preparar o recheio de um produto desse tipo requer uma boa lavagem e limpar as sementes de todas as bagas, e, em seguida, privá-los dos mais xarope. Se você usar um produto congelado, deve ser completamente descongelado à temperatura ambiente.

A fim de ter um realmente delicioso e delicado bolo de Viena, deve se esqueça de preencher a massa de ar da proteína. Assim, o produto de ovo requer completamente chicotear juntamente com o açúcar em pó usando um batedor ou um misturador.

O tratamento de formação e de calor

Para formar uma tal massa de pizza devem ser removidos do compartimento do frigorífico e enrolá-lo numa formação circular. Além disso, a base é necessária para colocar em untada com manteiga de molde de abrir e tornar a altura da placa de 5-6 centímetros. Em seguida, a folha é necessário dispor uma camada uniforme, sem o xarope de cereja fresca. Finalmente bagas deve cobrir a espuma de ar de proteína e generosamente polvilhar nozes torradas e moídas. Esta composição sobremesa é desejável para cozer num forno pré-aquecido, pelo menos, 45-55 minutos. bolo pronto refrigerar completamente necessária no ar frio, e só então cortado em pedaços a la carte, e para apresentar a tabela.

É particularmente notável que o vienense bolo com geléia Acontece o mesmo deliciosos e suave, bem como com as bagas frescas. Mas, neste caso, é recomendável encher xarope doce tira completamente, caso contrário, a massa não propechetsya até o fim e permanecerá ligeiramente úmido.

Prepare empadas de teste de Viena

Como mencionado acima, bolos vienenses são feitas apenas com recheio doce. Mas este é apenas se você amasse base de bolinhos. Afinal de contas, verifica-se esta sobremesa é incrivelmente saborosa e macia. No entanto, algumas donas de casa querem ver em suas mesas, não só bolos doces. Para fazer isso, podemos oferecer-lhes mais básico da receita. Afinal, se o vienense amassar levedura massa para tortas, alguns dos que pode ser feito e que a carne e os vegetais, e até mesmo pratos de peixe.

Então, para isso, precisamos:

• gordura do leite máxima frescura – um copo cheio;
• farinha de trigo branca – 3,7 xícaras;
• bicarbonato de margarina – 200 g;
• gemas de ovos 2;
• açúcar areia – 2 colheres grandes;
• sal pequena – colher de sobremesa;
• granulado levedura seca – uma colher de sobremesa.

amassar a massa

Para preparar um tal quadro deve ser ligeiramente aquecido gordura do leite, adicionar-lhe açúcar e levedura, e depois esperar um quarto de hora, até que o produto esteja completamente dissolvido. Depois disso, o produto lácteo é necessário para adicionar a margarina amolecida, as gemas dos dois, bem como sal fino e farinha peneirada. Misture todos os ingredientes, você deve obter uma massa lisa e homogênea. não é necessário misturar muito grossa, como o bolo será difícil e sem gosto.

A fundação levedura acabado recomendado cubra e deixe perto da bateria (ou qualquer outro lugar quente) por um par de horas. Durante este tempo, a massa tem que crescer, tornar-se mais exuberante e suave.

Como formar e asse no forno?

Bolo "Vienna", a receita do que envolve o uso da base de levedura pode ser preparado com carne assada, batatas amassadas, arroz cozido e frutas secas e assim por diante. Escolha um enchimento apropriado para este prato deve ser do gosto pessoal e discrição.

Assim, a vinda acima massa de levedura a ser dividido em duas partes and roll são folhas retangulares. Uma camada é necessária para colocar em uma assadeira untada, em seguida, colocar o recheio sobre ela e fechar a segunda parte da base. As bordas do teste, é desejável a trançar em uma bela "pigtail". Asse por um produto desse tipo no forno é recomendado para pelo menos uma hora.

correta Sirva

Sirva o bolo vienense doce na mesa deve ser usado como uma deliciosa sobremesa com chá ou não. No que diz respeito à carne ou assar vegetal, então ele deve estar presente na forma de um almoço quente básica com salada de legumes e um pouco de molho. Bom apetite!