Como cogumelos? O branco para o inverno pode ser diferente

gourmets reais são apreciados excelente sabor dos cogumelos como cogumelos. Coletá-los, assim como todos os outros, apenas Outono quente. Frescos, eles são, é claro, especialmente perfumado e delicioso, mas cozinheiros experientes saber como armazená-las por um longo período. Por si só, a Cogumelo muito incomum. Estocando o inverno não é complicado. Há muitas maneiras diferentes.

cogumelos colheita método chanterelle tais como decapagem, disponível para qualquer proprietário. Para preparar terá de ter: um quilograma de cogumelos, uma colher de sopa de sal, vinagre (cerca de 1/3 de copo) e um copo de água. Para permanecer como belas chanterelles, a colheita do inverno marinada – a forma mais bem sucedida. É melhor usar amostras pequenas e fortes. O formulário será salvo, não tem que cortar para cozinhar e beber.

marinar tecnologia é a seguinte. Cogumelos limpas de sujidade, lavar e deixar em uma peneira. Em uma panela, prepare a marinada e deixe ferver após os cogumelos propagação. Tempo para cozinhar vai exigir não mais do que 25 minutos. No final do cozimento para adicionar o açúcar – não mais do que uma colher de chá, um pouco de canela, cravo e folha de louro necessariamente. Se preparando chanterelles no inverno, é necessário para esterilizar os frascos por 10-15 minutos. Em todos os recipientes preparados espalhar e preencher salmoura. top hostess experiente muitas vezes adicionar um pouco de óleo de ebulição vegetal. Outros bancos laminados tampas de metal.

Grande decorar o inverno frescas de mesa chanterelles. Estocando para o inverno nesta forma – uma ocorrência comum. Você pode usar congelado. Geada pode ser cru e frito. Para congelado necessidade bruto: Primas, películas alimentares ou outros recipientes. É melhor para armazenar os fortes cogumelos jovens. Limpar detritos do primeiro, um pouco seco sobre papel absorvente. Em seguida, pequenas porções ou colocados em sacos ou em contentores e colocado no congelador.

Gosto e foxy cogumelo seco. Estocando para o inverno, desta forma é muito simples, e secos, eles não perdem o seu sabor e propriedades nutricionais. Primas cuidadosamente limpos de detritos, mas não lavar. A maioria é usada para secagem do tampão. Eles são cortadas em tiras e coloque em uma assadeira. Você pode usar o forno. Para este cogumelo são colocadas em uma única camada, a temperatura é ajustada a cerca de 60 graus. Uma vez completamente seca – colocar em pacotes ou latas fechadas, e é possível utilizar sacos feitos de tecido de algodão.

Muito saborosa obtidos cogumelos assados. Estocando para o inverno deste modo permite-lhe desfrutar a qualquer momento de um prato pronto. Vamos precisar de: Cogumelos da prima – cerca kg, óleo vegetal – cerca de 250 gramas, sal a gosto. Limpam-se as produtos florestais, lavados e cortados. Inicialmente, ferva-os em água fervente e, em seguida, coloque em uma panela de óleo fervente. Frite no óleo por cerca de 30 minutos sob a tampa. Em seguida, retire a tampa e frite mais 15 minutos Prepare frascos estéreis e colocá-los chanterelles prontos. Despeje o óleo em cima e enrole tampas de metal.