Como cozinhar o queijo em casa? Prescrição de queijo duro em casa

Se você gosta de queijo cottage, o nosso artigo vai ser útil. Queremos falar sobre como fazer queijo em casa. Não é tão difícil como pode parecer à primeira vista. Muitas vezes, as mães não querem dar a seus filhos queijos comprados em supermercados, porque eles contêm uma grande quantidade de conservantes. E como você pode saber com certeza, de que produtos são feitos?

E assim, é claro, existem dúvidas sobre a sua utilidade. Mas a preparar queijo na casa de leite, você não vai mais ir atrás dele na loja.

Faz sentido para cozinhar o queijo em casa?

Se você está pensando sobre a auto-preparação deste produto lácteo, a fim de salvar, você não pode dizer com certeza que ele vai te custar menos do que comprar um pronto na loja. Tudo depende de que tipo de queijo que você compra – barato ou caro.

A principal vantagem para a auto-fabricação é a confiança precisos em seu frescor e naturalidade dos ingredientes. Isso significa que ele é adequado para crianças e lhes trará único benefício.

Quais são os ingredientes para fazer queijo em casa

Para preparar os produtos bastante comuns necessários. O processo em si leva cerca de uma hora, mais o tempo durante o qual o queijo vai congelar na geladeira (você pode até mesmo deixar a noite toda).

Para a preparação você precisa para obter estes ingredientes:

1. queijo Cottage é a casa soft – 0,7 kg.
2. leite caseiro – 1 litro.
3. Soda – 1 colher de chá.
4. Sal – 2 colheres de chá.
5. Ovos – 2 pcs.
6. Manteiga – 2 colheres de sopa.

Prescrição de queijo duro em casa

Coalhada é necessário despeje na panela e cuidadosamente esticar as mãos, de modo que não havia grandes pedaços. Em seguida, preenchê-lo com leite e coloque no fogo. A massa deve ser constantemente mexendo até que até que ele começa a descamar soro de leite, coalhada ele começa a acumular-se nódulos e endurecimento, se derreteu, eo próprio fluido torna-se incolor. Além disso, o fogo deve ser desligado e dobrar o queijo em gaze a ele de todo o líquido está desaparecido.

No fundo da panela deve ser colocada manteiga e enviá-lo para o fogo, melhor usar uma panela antiaderente, porque o queijo pode furar a parte inferior e queima. Em seguida, adicione os ovos pan, sal, bicarbonato de sódio, queijo. colher de madeira vai agitar até então, até que a mistura é lisa, sem grãos. Ele normalmente leva cerca de meia hora. Tudo depende da qualidade do queijo. O que é mais suave, menos tempo vai demorar.

Quando o queijo adquiriu uma consistência uniforme, tomamos qualquer molde, foi coberto com filme alimentar e espalhá-lo lá, cuidadosamente calcamento. Isto é feito, a fim de produto ready-made é mais homogênea. Em seguida, vamos para o frigorífico para solidificar. Isso é tudo a preparação de queijo duro em casa. Como você pode ver, receita muito simples, e os produtos vêm do mais comum. Tente cozinhar, e você vai apreciar o sabor dos produtos caseiros.

Quanto calorias queijo caseiro?

Acredita-se geralmente que o queijo normalmente sólido de até duzentos e cinqüenta calorias por cem gramas. Para a casa, por algum motivo, é indicado na figura literatura cento e treze calorias. Na verdade, esta opção vai depender do que produtos que você tome inicialmente.

Se você definir uma meta para preparar uma dieta queijo de baixo teor calórico, você precisa ter um queijo cottage baixo teor de gordura e leite. E que preferem ficar produto rico pode levar ingredientes lácteos casa de gordura. O resultado certamente vai agradá-lo.

Início em mármore queijo

Queremos dizer-lhe outra receita de queijo em casa. Para a preparação você precisa ralar cenouras em um ralador muito bem. Misture o leite em uma panela com queijo creme e adicione a cenoura. Todos estes ferver em fogo baixo por sete minutos.

Como resultado, temos um monte de você deseja descartar a gaze. O líquido deve fluir para baixo. Em seguida, adicione a manteiga, sal, ovos, creme de leite, refrigerante e um pouco de alho (opcional, se você gosta dela). Todos os ingredientes devem ser bem misturados e, em seguida, colocar a taça sobre o fogo e cozinhe por mais dez minutos. Você vê, quando a massa vai endurecer.

O produto final mudamos para uma tigela, bateu e dá-lo para esfriar. Aqui e pronto em mármore queijo feito em casa.

fundo histórico

Uma vez que a produção de requeijão e queijo cottage eram comuns. Agora não é toda mulher vai realizar tal tarefa. Prepare difícil queijo feito de queijo cottage em casa é uma pressão, mas isso vai levar tempo, mas o resultado vai agradá-lo. Você começa deliciosa feito em casa e produto saudável sem aditivos prejudiciais e óleos de palma.

Pessoas queijo feito desde os tempos antigos: uma versão conta que a primeira menção a ele datam do oitavo milênio aC. Em geral, a invenção relaciona-se com a sua ovelhas domesticação. Acredita-se que foi um acidente. Se o tempo de ocorrência de queijo qualquer coisa que você sabe, está aqui o lugar de sua invenção não é conhecido. Presumivelmente, este é o Oriente Médio ou na Ásia Central e na Europa, ou o Sahara.

Alguns pesquisadores argumentam que o queijo inventado por nômades árabes.

Uso de especiarias na preparação de queijo

Actualmente, uma considerável gama de queijos está presente em qualquer supermercado: dura, mole, fumado, cremoso. No entanto, nem todos eles em tudo pode ser atribuído a esta categoria de produto. produção em cadeia fez o seu trabalho. E, muitas vezes, não comem um produto natural, uma mistura de aditivos, e por vezes mesmo substitui produtos químicos (tais como leite-inveno), que não se assemelham mesmo remotamente o produto natural.

Mas mesmo com esta situação, há uma maneira: você pode cozinhar o queijo em casa. A receita não é complicada, e os produtos são utilizados com bastante comum. Cozinhar em casa pode variar queijos produzidos. Para fazer isso, use diferentes especiarias e ervas. Durante o cozimento, você pode adicionar o alho, pimenta, colorau, erva-doce, cominho, sementes de mostarda. Tudo depende do seu gosto e que tipo de produto que deseja. Se você gosta de queijo picante, acrescentar algo à gravidade. Então aqui é onde orgias fantasia.

Sutilezas cozinhar queijos caseiros

Falando sobre como cozinhar o queijo em casa, você precisa saber alguns detalhes que irão ajudá-lo.

1. Para fabricar melhor para levar para casa ou queijo fazenda. Nas lojas você pode comprar produtos de queijo de baixa qualidade. A partir desta matéria-prima nunca vai conseguir o queijo.
2. O leite também vale a pena levar para casa. Pasteurizado a partir da loja não vai funcionar. Bem, se você tem a oportunidade de comprar única fábrica de leite, em seguida, tomar a mesma gordura com um pouco de vida de prateleira.
3. Queijos amadurecer bem apenas quando o seu peso não é menos de uma libra.
4. Queijo tem um alto teor de gordura, mas porque os ingredientes mais gordo para ele, por isso é uma mais saborosa e macia.
5. Normalmente, o produto feito em casa uma suave opção pushdown do que. Isto é devido ao fato de que a dureza depende principalmente da pressão da imprensa: quanto maior ela for, mais difícil o queijo. Em casa, nem sempre é possível, e é necessário?
6. Quanto mais você mergulhar na forma final de seu produto, o mais saturado ele vai provar.
7. Se não houver nenhuma forma de queijo, você pode usar um coador regular ou malha da fritadeira.
8. O soro remanescente após a sua produção, podem ser usadas para preparar panquecas ou massa de fermento amassar nele. Mesmo-la a preparar okroshka.
9. A vida de prateleira de queijo cottage – não mais de uma semana na geladeira. Envolvê-la em melhor toalha de algodão ou papel.

em vez de um epílogo

Neste artigo, falamos sobre como fazer queijo em casa. Afinal, muitas pessoas simplesmente não pode imaginar a vida sem ele. Na verdade, nós amplamente usar este produto na fabricação de vários pratos. A maioria das variedades pode facilmente cozinhar em casa. Portanto, tente! E você vai apreciar o resultado. Acredite em mim, você nunca vai ir para o queijo na loja. Afinal, o produto em casa é obtido muito mais saborosa e saudável, o que é importante. E você vai sempre ter a certeza da frescura do produto como o queijo do supermercado estão longe do ideal e muito rapidamente coberta com mofo, e então eles podem simplesmente jogar fora. Boa sorte para se preparar. Bom apetite!