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Preparações de pepinos. Receitas e métodos para fazer picles e saladas

Muitas donas de casa estão tentando fazer para a colheita de inverno. Marinar diferentes legumes: tomate, abobrinha, pepino, pimentão e outros legumes. Em tais pickles caseiros contém muitas vitaminas, e que gosto apenas excelente. Então, fazer barras de pepinos no inverno.

Pickles (inteira)

Todos os cálculos por frasco de litro.

ingredientes:

  • pepinos – cerca de doze – quinze peças (muito pouco);
  • água – quanto irá para o banco;
  • sal – vinte e cinco gramas;
  • açúcar – vinte e cinco gramas;
  • Vinagre – vinte gramas.

tempero:

  • groselhas (folha) – quatro peças;
  • Cherry (folha) – seis peças;
  • rábano (folha) – uma peça;
  • endro (planta inteira) – duas peças;
  • Cravo (seco) – Três inflorescência;
  • pimenta da Jamaica – quatro ervilha;
  • alho (pen) – duas peças.

Preparação do pepino em branco:

Primeiro, precisamos preparar um pepino. Eles precisam lavar e cortar as caudas. Em seguida, o tempero preparado: todas as folhas são muito bem lavados e levemente obsushivayut. Depois disso, pepino e temperos, excepto seco, colocado em um recipiente e encher com água a ferver. Isto é feito para a desinfecção. Enquanto legumes e temperos estão em tratamento, é necessário lavar latas e colocá-los esterilizados (cinco – sete minutos para cada banco), da mesma forma que você precisa fazer, e com tampas.

Depois dos bancos vão ser preparados, em que (na parte inferior) são empilhados: duas folhas e dois groselha cereja uma planta de erva-doce, cravo, pimenta da Jamaica, uma pena de alho, dois terços porção da folha de rábano. No topo de temperos colocar pepinos. No meio precisa colocar para fora o tempero restante, deixando apenas duas folhas cereja e um groselhas folha (eles são colocados no topo – tampa abaixo). Bancos despeje a água fervente e cubra com uma tampa. Eles devem assim permanecer por cerca de dez minutos. A água é então descarregada no tabuleiro, que está colocado sobre o fogo. Quando a água ferve, ele é adicionado ao sal e açúcar, tudo misturado e levado a ferver de novo quando voltar a ferver – vinagre e decantado. Fervente marinada preenchido com frascos e seladas. Em seguida, rolou e colocado em um lugar escuro.

a colheita de inverno de pepinos – isto é, não só todo o pickles, há muitas outras receitas.

fatias de pepino de branco

Por frasco litro.

ingredientes:

  • pepinos – muitos juntos em um frasco;
  • sal – vinte gramas;
  • açúcar – quinze gramas;
  • Vinagre – quinze gramas;
  • óleo vegetal – uma colher de sopa;
  • Carnation – três peças;
  • pimenta preta – três ervilha;
  • pimenta da Jamaica – três ervilha;
  • Cebola – uma coisa;
  • água – seiscentos e cinqüenta gramas.

Preparação do pepino em branco:

Pepinos e os bancos precisam para preparar inicialmente: Wash. os bancos devem, então, ser esterilizado e pepinos cortados em fatias. Curva para limpar, lavar e cortada em anéis. Pepinos são colocados em bancos, em cima deles – cebolas, em seguida, derramou óleo vegetal. O tabuleiro é vertida água quando ferve, sal, açúcar, cravo, pimenta. Depois de mais uma fervura, adicione o vinagre na marinada. Em seguida, vertida solução de bancos, que são selados e colocados num local escuro a ferver.

Preparações de pepinos – alface

ingredientes:

  • pepinos – um quilograma;
  • Cebola – um quilograma;
  • Cenouras – um quilograma;
  • Couve – um quilograma;
  • tomates – dois quilogramas;
  • sal – cem gramas;
  • Açúcar – cento e cinqüenta gramas;
  • vinagre – cem gramas;
  • O óleo de girassol – cem gramas.

Preparação do pepino em branco:

legumes lavados corte da seguinte forma:

  • pepinos – varas;
  • tomate – fatias;
  • cenoura picada usando um ralador grosso;
  • rasgar a couve;
  • meias argolas – cebola.

Todos os ingredientes são colocados para fora para dentro do recipiente e bem misturado. O sal é, em seguida, adicionado, açúcar, vinagre, óleo. Depois disso, todos os tempos cuidadosamente misturados, e dado em repouso (quarenta minutos). Então tudo que você precisa colocar em uma jarra e esterilizar os quarenta e cinco minutos. Cork.

Esperamos que as receitas propostas que quiser, e você quiser usá-los repetidamente.