Saladas festivas na sua mesa

É possível imaginar um cardápio festivo sem salada? Este prato é tão diversificado que não perde a sua relevância em qualquer época do ano e é relevante para todos os eventos. Saladas festivas são a decoração da mesa, cada hostess tem suas próprias receitas comprovadas, pratos da coroa.

O principal sucesso desses pratos populares reside na seleção original e harmoniosa de produtos que criam um buquê de sabor. As saladas de férias diferem dos pratos diários com decorações e uma forma de servir a mesa. Aqui estão algumas receitas às quais você deve prestar atenção.

Salada de carne com ameixas secas. Exigirá: batatas (pode ser abacate) – 200 g, uma beterraba de tamanho médio, duas cenouras, carne fervida (porco, carne bovina, coelho e não frango) – 200 g, ameixa seca – 100 g, nozes com metades inteiras , Maionese – 150-250 g.

Todos os ingredientes, exceto ameixas e nozes, devem ser cozidos e cortados em cubos pequenos. Meias ameixas cortadas em tiras e misturadas com beterraba. Em seguida, a salada é colocada em uma placa plana: batatas, cenouras, carne, beterraba com ameixas secas. Cada camada é manchada com maionese, em cima está decorada com metades de nozes e ameixas inteiras.

Salada de caranguejo com abacaxi. O prato acabará por ser festivo, se estiver preparado a partir de carne de caranguejo real, e não ficar de surimi. Você precisa tomar uniformemente, por peso, caranguejos, abacaxi em lata, queijo duro e ovos. Todos os produtos cortados nos mesmos cubos, misture, adicionando uma pequena maionese, para que a salada não se torne líquida.

Saladas festivas e lanches são desejáveis para variar na composição dos componentes, incluindo não apenas carne e peixe, mas também cogumelos ou vegetais.

A salada de berinjelas e cenouras pode ser usada como lanche leve. Duas berinjelas cozem no forno, esfriam, cortaram em grandes tiras. Duas cenouras raladas, tempere com especiarias (coentro moído, paprika, pimenta preta). Em uma frigideira de wok em um óleo quente, fritar duas cebolas de tamanho médio, cortadas em macarrão. Em uma cebola quente colocar berinjelas, cenouras, uma colher de vinagre balsâmico, deixe o lanche fresco.

É conveniente preparar saladas simples para o feriado, de modo que a preparação para a recepção dos hóspedes não seja tediosa.

A salada do fígado de bacalhau parece espetacular sob a forma de bolas de lanche. Você precisa de um frasco do fígado com o qual você deve drenar a gordura. Dois ovos cozidos gravam na ralada mais pequena, adicione-lhes 50 g de manteiga amaciada, um garfo triturado com um fígado. Mexa alimentos em um estado homogêneo, se a massa estiver muito líquida, coloque tudo na geladeira por alguns minutos. Em seguida, das bolas de rolagem de salada resultantes, não maiores do que uma noz. Cada um desses frutos é envolto em aparas de coco, sementes de gergelim ou nozes picadas. Bolas de lanche parecem belas nas folhas verdes da salada.

As saladas festivas são bem servidas em porções, você pode usar copos com uma capacidade de até 150 ml para este fim. O arenque tradicional sob o casaco de pele em uma versão portada parece original. No fundo de cada copo, coloque uma camada de batatas cozidas picadas finamente, cebolas em cubos pequenos, despeje uma colher de chá de molho de azeite e suco de limão. Arremeiras picadas, proteína picada, beterraba ralada, maionese sob a forma de uma malha. A camada superior é a gema ralada. Cada porção deve ser decorada com um raminho de salsa.

Os cogumelos também podem ser servidos sob a forma de lanches, marinando-os de forma original. Para a receita, você pode usar cogumelos pequenos e cortar grandes em 2-4 partes. Coloque os cogumelos lavados em uma frigideira, adicione-lhes um terço de um copo de vinho ou vinagre de cidra de maçã, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar, uma colher de chá de coentro e pimenta preta, meio copo de óleo vegetal. Cubra a frigideira com uma tampa, guarde os cogumelos 5 minutos do tempo de ebulição, deixe esfriar sob a tampa, coloque a geladeira por pelo menos 4 horas.