rolos de cozinha com salmão

Mais recentemente, a culinária japonesa era algo exótico e irreal. Nós não sabemos qual é a diferença entre os rolos de sushi, que não é apenas um grande número de receitas para uma variedade de rolos de salmão, mexilhões, enguia, vários legumes e até frutas. E, claro, um delicioso queijo macio philadelphia!

E agora em cada esquina, fomos recebidos por um aconchegante restaurantes japoneses, as páginas dos jornais e folhetos oferecemos desfrutar de uma variedade de delícias culinárias da cozinha japonesa. Pratos parece tão complicado, bonito e original! É possível preparar as suas próprias rolos? Claro que você pode! Então, vamos começar.

Rolar com salmão. Receita em casa

O equipamento adicional que precisamos?

O dispositivo mais importante para cozinhar rolo – esteira de bambu – Makis. É uma esteira que consiste em muitas pequenas placas de bambu. É através da esteira é formado rolos.

Como cozinhar arroz?

Rice – que é a base de muitos japoneses pratos, rolos e não a exceção. A escolha correta de arroz e sua preparação depende de todo o processo. Se as etapas de preparação será quebrado, o prato simplesmente não vai funcionar.

É melhor comprar de uma só vez de arroz japonês. É diferente do familiar para nós a sua aderência, e, assim, rola com salmão vai manter a forma e não desmoronar. Se você não pode comprar um especial, ele pode ser usado como um substituto de uma rodada de alta qualidade normal.

O primeiro passo é lavar cuidadosamente a garupa. Como resultado, a água deve ser completamente transparente para todo o pó de amido esquerda. Após a lavagem, deixe repousar durante cerca de uma hora.

Cozinhar é melhor usar uma panela de esmalte. Em seu arroz dormindo queda, um copo de grãos devem responder por um quarto de um copo de água. Colocar sobre uma placa, firmemente fechar a tampa, depois de ferver a ferver durante 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, Infusões e arroz absorve toda a umidade necessária.

Preparando um vinagre especial. Em proporções de tomar dois copos de arroz e 50 mL de vinagre e nela dissolvidos 30 gramas de açúcar e 10 gramas de sal.

Misture o arroz cozido e vinagre e deixar uma pequena bebida.

Rolar com salmão. formação

Cortar o salmão. Mark fatia filete e cortada em tiras de um centímetro de espessura. O comprimento das fatias do corte é ajustada dependendo da largura da alga nori.

O processo de cozimento. Coloque na esteira de tabela, envolvê-lo com filme plástico. No filme folha de embalar lado nori matte cima e para baixo brilhante. Umedeça as mãos em água morna um pouco de água e começar a espalhar o arroz uniformemente sobre as algas. Camada não deve ser muito grossa, deve brilhar através de nori.

Salmon colocar no centro do tapete e começar a girar cuidadosamente o rolo para formar-lo com um tapete, movendo-se gradualmente a partir de uma extremidade e terminando com o outro. Cada correção turno e forma, cuidadosamente pressionado firmemente não projetar desintegrou. Para enrolar com salmão não são separadas, deveria ser revestido bordas com água e vinagre.

Divisão. Antes de lâmina cortando umedecer a faca em si deve ser afiada. Primeiro, você precisa para cortar o rolo exatamente no meio em duas partes, cada uma das quais é cortado ao meio novamente. Obter quatro partes, eles também são cortadas. Que terá oito rolos.

Da mesma forma você pode preparar rolos com salmão e pepino. Apenas cortar as tiras de pepino e colocar no recheio de salmão. Geralmente, este prato pode ser chamado de um vôo de fantasia, o enchimento pode vir até com uma grande variedade. Mesmo rolar com frango ou bacon, por exemplo, maionese "picante" não é menos saborosa produzido.

Não tenha medo de experimentar. Bom apetite!