669 Shares 8400 views

Espetos de berinjela – saborosos e saudáveis

Primavera e verão – uma época de piqueniques, natação e barbecue. Não só não é pensado se as receitas para marinar kebabs de carne, frango e até mesmo peixes. Legumes, geralmente servido como um prato para pratos de carne, e algumas pessoas pensam que você pode mostrar originalidade e preparados, por exemplo, berinjela grelhada. Este prato será uma excelente prato de carne. Como para vegetarianos, esta abordagem pode ser para eles uma excelente alternativa a um tradicional churrasco.

Regras básicas para a preparação de kebab vegetal

Como regra geral, a palavra "churrasco" implica um prato cozido no fogo. Ele é cozido na grelha, na grelha, e até mesmo no forno, mas cozinhar em carvão, você pode conseguir o sabor único. churrasco vegetariano, uma vez considerada prato exótico, mas agora ele pode ser encontrado em qualquer restaurante. Cozinhá-lo muito simples, mas ao mesmo tempo há algumas nuances:

  • Para ao cozinhar vegetais em colapso, conserva-los em qualquer caso impossível. Isso se aplica a todos os outros do que beringelas legumes. Se espetos de berinjela não molho em água salgada, ele vai dar amargura. Portanto, antes de cozinhar solução de sal de beringela cortado é reduzido.
  • O tempo de cozimento depende do tamanho dos vegetais cortar vegetais. Chef se define este período de tempo – legumes devem ser rosado e macio, mas não perde a sua forma.

Espetos de berinjela em um incêndio pode ser cozinhado de diferentes maneiras, e isso será discutido abaixo.

Espetos de vegetais e bacon

Espetos de berinjela em espetos podem ser preparados a partir de uma variedade de vegetais, com a adição de carne ou gordura, é uma questão de gosto. Para esta receita você vai precisar de: 5-6 berinjelas médias, 250 gramas. toucinho fresco, sal, pimenta e especiarias a gosto. Os beringelas fazer corte transversal a cada 1,5 cm, através dorezaya. No interior, polvilhe-as com sal, esperar 20 minutos, em seguida, limpe cuidadosamente com uma toalha de papel para remover a amargura. toucinho cortado em quadrados refrigerados, esfregar sal e especiarias, inclua em cada incisão na berinjela. Empurre legumes em espetos e cozinhe sobre as brasas até feito. Descasque a berinjela deve ser ligeiramente escurecer e murchar. No interior, eles ficam muito macia e suculenta, eo bacon é crocante e saborosa. Tal espetos berinjela alimentados com ervas frescas e pita.

Vegetable kebab sem marinar

Este saborosos espetinhos vegetarianas a fantasia para aqueles que não comer carne. Para fazê-lo, precisa de 2 grandes beringelas, 2 tomates grandes ou alguns tomates-cereja, 3 pequenas pimentas verdes, algumas cebolas, sal e pimenta a gosto. Todos os vegetais devem ser pré-preparado. Beringela diagonalmente cortados grandes anéis, sal ou colocado na água salgada. Até que eles são embebidos, cebola descascada, cortada transversalmente em três partes, se a lâmpada é pequeno, é possível dividi-lo ao meio. Coloque a massa corte com óleo vegetal e deixe por algum tempo. Após 15 minutos, berinjela puxar para fora da água, toalha de papel seca. Pimenta búlgara cortada em 4 pedaços, metade dos tomates. Amarrando legumes em espetos na seguinte ordem – pimenta esquartejado, berinjela, cebola, tomate, repetir a seqüência. Se levado para a preparação de tomates cereja, eles precisam corda inteiramente. Todos os legumes um pouco polvilhe com suco de limão e cozinhe em brasa até dourar. Ao servir prato adicione o molho a gosto e polvilhe com ervas.

Espetos de berinjela e carne picada

Esta é uma maneira original de cozinhar espetos de berinjela. A receita deste prato inclui não apenas vegetais, mas também carne, que vai ser apreciado por qualquer gourmet. Para a sua preparao vai precisar de: 0,5 kg de cordeiro picada ou carne de porco, 2 grande berinjela, cebola, alho, pepino, verdes, baixo teor de gordura creme de leite, azeitonas, sal, especiarias a gosto.

Cebola, finamente picada, coloque o recheio, misture bem, adicione o sal, adicione especiarias, mexa novamente. Picada limpa geladeira por 30 minutos, e, entretanto, prepare o molho. Ralado cortar o pepino, o sal e a remover qualquer excesso de água. Adicionar o alho picado, azeitonas e ervas. Há também colocar 30 gr. creme de leite, misture tudo e coloque na geladeira.

A alguns dentes de alho para limpar, cortar, adicionar sal e misture com azeite e deixe marinar por 10 minutos. Beringela cortado em fatias de espessura, temperar com sal e limpar com um guardanapo. bolas cegos picada, achatar ligeiramente, amarrados em espetos, alternando com berinjela. Cozinhe sobre as brasas até feito e sirva polvilhado com alho em conserva, com pão pita e molho.

legumes variados com queijo

Skewer espetos de berinjela com adição de vários ingredientes – um prato muito simples e delicioso. Por exemplo, vegetais misturados com queijo pode gostar não só os adultos, mas também crianças. Para a sua preparação é necessário: 2 berinjela, abobrinha 2 pequeno, 2 tomates, milho doce, queijo duro, óleo vegetal, sal e especiarias.

Vegetais lavados, cortados em fatias, um pouco sal, berinjela-se para uma toalha de papel a amargura de vidro, corte em cubos de queijo. Legumes e queijo embebido em óleo que não queimado durante o cozimento. Amarrados alternadamente em espetos de legumes e queijo para fritar muitas vezes virar. Servir com qualquer molho e ervas, decora servirá milho doce.

Dicas e truques

Cozinhar legumes – é um processo muito simples, mas que é concluída com êxito, você precisa seguir algumas orientações.

1. Durante vegetais de cozinha podem ser rolados, assim você pode usar espetos de canto.

2. Se possível, os melhores legumes para cozinhar na grelha para churrasco.

3. Qualquer vegetais pode fazer sem marinar, então não perca tempo com isso.

4. kebabs ao cozinhar com fritar carne deve começar com um espeto termina. Em seguida, mediu imediatamente aproveitar, e ele foi executado fora do suco.

É bem conhecido que os alimentos mais prejudiciais – este assado, então espetos de berinjela cozida em carvão – uma grande oportunidade para comer não apenas saborosa, mas também útil.

Bom apetite e ser saudável!