O cerveja levedura escolher?

O álcool é agora uma parte integrante da nossa cultura. As lojas expôs em toda a sua diversidade, como se costuma dizer, para todos os gostos e cor. No entanto, muitos preferem fazer isso sozinho. E preparar, por exemplo, aguardente, você vai precisar de alguns componentes. Um dos principais participantes no processo de fermentação é uma levedura, que são essenciais fungos que convertem açúcar em álcool sob a acção de enzimas. Hoje levedura cerveja também tem muitas variedades diferentes de resistência ao ambiente externo, a temperatura reprodução, habitat, e assim por diante.

Vamos examiná-los mais detalhadamente.

fermento

Este produto é normalmente utilizado para a cozedura de produtos de padaria, para prepará-la é um pobre, porque a qualidade da bebida obtida é muito baixa. No entanto, na antiga pão fermentar grande demanda. Ele é preparado a partir de cevada, milho, trigo e outras coisas. Considere o que o fermento usado para fabricar cerveja nos velhos tempos.

Pão cozinhar levedura casa

Ingredientes: centeio, cevada, trigo, ervilhas, milho, milho painço, água.

preparação

Todos os ingredientes foram cultivadas. Para fazer isso, mergulhe-os em água morna e colocar camada de dois centimétrica. Neste caso, você precisa garantir que o grão não é azedo. Quando se brotar, ele é seco e smalyvayut em farinha. Em seguida, ferver a água e adicione, mexendo sempre, farinha. A mistura deve virar consistência geleia líquido. Seu porto e insistir doze horas. A massa é então vertida para um recipiente e arrefecida, adicionar as ervilhas à taxa de doze baldes quilograma fermento. Deixada a fermentar por dez dias, após o qual você pode brew moonshine.

fermento de vinho

levedura especial para vinificação, vinho referido no moonshining não são usados, porque é muito caro. No entanto, eles são por vezes usados para aumentar a cerveja de fermentação.

Para cozinhá-los, você precisa tomar cinco quilos de bagaço de uva fermentado molhado, adicionar dois quilogramas de açúcar e dez litros de água. Esta mistura é deixada a fermentar e depois destilada para transgredi.

Considere mais uma receita de como fazer o seu próprio vinho levedura para fazer moonshine.

Levedura de passas

Ingredientes: uma colher de açúcar, quatrocentas gramas de água, uma colher de sopa de passas.

preparação

Em um frasco de meio litro é colocado açúcar, derramar água fervente, tampão de algodão tampa e deixou-se arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida, coloque as passas em um recipiente tapado e novamente, deixada a fermentar por sete dias. Deve ser dito que tal levedura deve ser utilizado imediatamente, porque eles não têm mantido.

levedura "selvagem" para fazer moonshine

Ingredientes: dois copos de bagas trituradas cerejas ou uvas, metade de uma chávena de açúcar, um copo de água.

preparação

Para preparar o fermento para bebida, todos os ingredientes são misturados, colocar em um recipiente de vidro, selado e colocado em um lugar quente e escuro durante quatro dias. Ao longo do tempo, a mistura foi filtrada através de gaze e utilizados em vez de levedura. Dez litros de lavagem ter trezentos gramas desta fermentação. Mantenha este produto não é mais de dez dias.

levedura de cerveja

Tal produto pode ser comprado como suplementos vitamínicos, mas não é adequado para cozinhar bebida porque ele pode suportar uma pequena concentração de álcool no Braga. No entanto, às vezes eles são usados em moonshining. Como fazê-los sozinho, vamos agora considerar.

Levedura de cerveja em casa

Ingredientes: um copo de farinha, um copo de água, um copo de açúcar, um copo de cerveja.

preparação

Ao considerar o que é melhor para a bebida fermento, notamos que se o álcool não está disponível, ele é usado para a cerveja. Claro que, uma bebida alcoólica obtida no fortaleza.

Então, despeje em uma tigela de água morna, adicione a farinha e mexa para não empelotar, e você pode usar um mixer. Coloque a tigela em um lugar quente, coberto com uma tampa, durante seis horas. Em seguida, para adicionar cerveja bebida não esterilizados e açúcar, mexa bem e, em seguida, colocar no calor. Depois de algum tempo, a levedura casa transferido para um recipiente de vidro e colocado num espaço de armazenamento de frio.

fermento caseiro do lúpulo frescos

Para tornar a casa bebida fermento, encher a panela com lúpulo, preenchê-lo com água quente, tampe e cozinhe por uma hora. Em seguida, o caldo é filtrado, adicionado à sua de dois litros um copo de farinha e açúcar, misture e coloque em trinta e seis horas em um lugar quente. Ao longo do tempo, a mistura foi colocada em dois batatas raspadas, e agitou-se novamente colocado em calor durante a noite. O produto acabado é vertida em frascos de vidro e utilizado para os fins a que se destinam.

Levedura líquido de espessura

Ingredientes: duzentos e cinquenta gramas de lúpulo, dois litros de água morna, quinhentos gramas de malte, cento e vinte gramas de mel, cinquenta gramas do fermento velho (secos).

preparação

Lúpulo e malte é vertida água fervente e fervidas durante meia hora, coberto com uma tampa e agitando periodicamente. A mistura foi em seguida filtrada através de gaze ou de um peneiro, adicionam mel e aqueceu-se até à ebulição, em seguida, arrefecida, coberta com uma toalha. Quando a massa ter arrefecido, ao qual foi adicionado o velho fermento seco para preparar pré-diluindo-os com água quente. A mistura é deixada durante duas horas e meia. Durante este tempo, o peso deve aumentar. Mas quando ele vai cair, será um sinal para o fato de que o fermento está pronto e pode ser usado para outros fins, colocando os restos em um lugar fresco para armazenamento.

levedura álcool (superior e inferior de fermentação)

Tal produto facilita a obtenção de álcool. Para esta levedura de álcool para a vodka é o mais adequado. Isto é devido ao fato de que suas funções vitais é realizada na mesma temperatura em que a preparação de cerveja fabricada. Além disso, eles têm uma alta resistência ao aumento do teor de álcool.

Todas as funções suportadas leveduras álcool, mas ao chegar na fortaleza de lavagem ao longo de muitos deles são mortos por quinze por cento. levedura de álcool preparada a partir de uma única célula, ele só pode dar raça levedura pura, que determina a qualidade de fermentação e a qualidade e quantidade do produto final. É interessante que uma cultura pura pode não só comprar, mas também para trazer-lo sozinho. No entanto, muitos de hoje tornar-se um produto em estabelecimentos especializados, confiar nos profissionais. Ao mesmo tempo, uma grande demanda por levedura moonshine "Saf Levyur".

Preparação à base de levedura "Saf Levyur"

Ingredientes: quatrocentos e cinquenta gramas de água, e cinqüenta gramas de força vodka de quarenta graus, uma colher de farinha, uma colher de açúcar e uma colher "Saf Levyur".

preparação

Para obter levedura de alta qualidade para fabricação de cerveja, recomenda-se colocar em uma água morna "Saf Levyur" vinte e cinco minutos. Em seguida, adicionar o açúcar e álcool (de modo que a fortaleza total da mistura era cinco por cento). Esta mistura foi deixada em repouso durante um dia, coberto com uma tampa e agitando periodicamente.

Quais são os benefícios de levedura de álcool?

Álcool levedura para cerveja são um componente indispensável na criação de álcool de alta qualidade. Álcool mata imediatamente as cepas mais fracas, deixando os representantes da alta álcool mais forte, por isso os sabores levedura será eliminado. Além disso, a fermentação vagarão uniformemente álcool rendimento aumenta ligeiramente. introdução Fracionado de açúcar contribui para dezasseis graus no mosto. A mesma cerveja caseira em seis dias estará pronto para destilação. Brew obtido sem impurezas nocivas, por conseguinte, sem purificação adicional seu permanganato de potássio, ou de outros métodos são necessários.

Muitas vezes acontece que, pelo lado, não há levedura, e os planos ainda permanece um moonshine qualidade bebida. Neste caso, pode ser preparado para moonshine fabricado cerveja sem fermento.

trigo luar

Ingredientes: cinco quilogramas de trigo, quinze litros de água, seis quilogramas e meio de açúcar.

preparação

Trigo e lavou-se com uma pequena quantidade de água é despejada. Depois de um tempo, adicione meio quilo de açúcar e espere até que o broto de trigo. Quando isso acontece, adiciona quinze litros de água e o açúcar restante, colocar a massa num local aquecido durante dez dias, depois de ter fixado sobre o tanque de água de vedação. Ao longo do tempo Braga passou por aparelho fabricado cerveja.

Braga sobre o arroz

Ingredientes: dois copos de arroz refinado, três copos de açúcar, meio litro de cerveja.

preparação

Nós já sabemos como fazer leveduras para fermentar. Mas quando eles não precisam de cozinhar, você pode fazer cerveja caseira na base de arroz. Para esta finalidade, de três litros frasco foi colocado todos os componentes, que se tapou com um bloqueio hidráulico e deixado num local aquecido durante doze dias, ocasionalmente, agitando o recipiente. No pedido de Braga adicionar damascos secos, ameixas passas ou.

Para o álcool qualidade última feita durante a destilação, após a primeira passagem pela máquina. Para fazer isso, muitas pessoas usam carvão ativado. Assim, comprimidos carvão triturado (por litro de licor destilada tomar cinquenta gramas de pó) conecta com álcool e amarrado durante sete dias num local aquecido. Em seguida, o líquido é filtrado e de novo passado através do aparelho.

Finalmente …

Note-se que a levedura são o componente mais importante do processo de fermentação. Eles são fungos, que sob a influência de enzimas convertem açúcares em dióxido de carbono e álcool. Sua existem muitas variedades que diferem um do outro temperatura reprodução, resistência às influências ambientais, e assim por diante. Falando sobre o que é melhor para cerveja levedura, devo dizer que é o álcool, porque seus meios de subsistência tem lugar no mesmo intervalo de temperatura, que se prepara cerveja caseira, por isso eles são mais resistentes ao alto teor de álcool. Quando levedura de álcool não está disponível, você pode usar cerveja ou pão, raramente – vinho.

A capacidade de cerveja bebida alcoólica veio até nós desde os tempos antigos. Em seguida, as pessoas usavam os dons da natureza para a preparação de cerveja caseira. Algumas receitas sobreviveram hoje e são amplamente utilizados entre os fãs do álcool qualidade casa. Fosse o que fosse, e cada contrabandista tem sua própria receita de bebida em seu arsenal, que já é verificada. E o que ele é levedura utilizada para este fim depende de suas preferências pessoais.