Como escolher o caqui certo?

"Alimento dos deuses" – que é traduzido da palavra grega "caqui". Na verdade, às vezes é possível comprar caquis muito saborosos. Como escolher uma fruta madura, que tem um sabor agradável, não sei tudo. Ele estava preparado para esta dicas úteis fornecidas abaixo.

propriedades úteis de caqui

Os benefícios da fruta do caqui é conhecida há muito tempo. Ele contém e ácido ascórbico, e antioxidantes, e em uma grande quantidade de iodo. Ela fortalece o sistema cardiovascular, promove o trabalho normal do intestino, glândula tireóide. Portanto, no inverno os frutos devem estar presentes na dieta de cada indivíduo.

O lote de caqui de beta-caroteno. Todo mundo sabe que esta rica abóbora e cenoura vitamina. No entanto, caqui contém beta-caroteno muito mais. O peso dos frutos de 200 gramas torna-se metade da necessidade diária de vitamina presente.

A salgados, com um sabor tart caqui menos glicose e frutose que outras variedades, mas o tanino, por outro lado, contém mais. Ele taninos, excesso de que no corpo tem um impacto negativo sobre a saúde.

O que explica o caqui adstringente?

Frutas são recolhidas a partir de uma única árvore pode ser como um adstringente, e sem esse sabor adstringente desagradável. Porque é que este, como escolher os caquis, neste caso?

Cimentando os frutos não têm ossos dentro. Aqueles que contêm osso, têm sabor adstringente e tricotar a boca, mesmo que eles não são muito madura.

variedades de caqui

Persimmon achatada com carne chocolate e listras escuras na pele chamada de "pérola". Cimentando os frutos deste tipo são extremamente raros.

Caqui em uma forma do coração – um "Shaheen". Era seus especialistas acreditam que a melhor nota à data. Como escolher os caquis nesta classe? O peso do feto, usualmente é de 200-300 g, cor – laranja brilhante com uma cor avermelhada. Na pele translúcida de anéis finos são black-teias, e quanto mais deles o melhor.

Caqui "Sharon" – frutos com taninos que causam adstringência, são removidos através de um método químico. Ao mesmo tempo, a fruta mantém todas as propriedades benéficas e não tem qualquer adstringência. Esta é uma maçã híbrido e caqui.

"Mulher russa" é cultivada no Jardim Botânico Nikitsky na Crimeia. Caracterizado pelo pequeno tamanho e pesando-se a 70 gramas. A carne é ligeiramente sabor tart, assemelha-se a consistência de geleia.

"Coração Bullish" – tamanho grande frutas de até 250 gramas sem caroço. A forma não maturação sabor azedo pronunciada.

Como escolher um caqui sem adstringência?

Se caqui malhas, isso só pode significar uma coisa – a fruta não está madura. Ele não só é desagradável ao paladar, mas também inferior no número de vitaminas fruta madura. Ele também contém taninos – taninos. Eles dão o sabor adstringente frutas.

Como escolher um caqui doce, maduro e suculento? Ela ajuda a compreender este conselho perito.

1. Em primeiro lugar, devemos prestar atenção para as folhas de frutas. Se eles são verdes, o gosto de caqui é adstringente, enquanto o fruto propriamente dito ainda não está pronto para o consumo. Por outro lado, se as folhas secaram-se, é provável que a fruta está madura e pode ser comido.
2. Na caqui doce tem uma teia de tira, e pequenas marcas negras perto do tronco. Uma fruta que não se liga, tem em forma de coração ou achatadas.
3. Em caqui podem ser pequenas manchas escuras. Não há nada de errado com isso e é o fruto pode ser comido. Mas, se a mancha é grande, é devido ao armazenamento ou transporte inadequado, resultando em processos bioquímicos perigosas iniciados no interior do fruto. É proibido comer um caqui. Como escolher a fruta para evitar a probabilidade de intoxicação? Não comprar frutas com grandes manchas escuras.
4. Se caqui duro, muito provavelmente, ela não maduras. Doce de fruta, completamente maduras tem laranja brilhante, não amarelo, e textura macia.

Claros sinais, diz-lhe como escolher um caqui, que não se liga:

• cor saturada;
• fina, brilhante, pele translúcida;
• gelatinoso do núcleo.

Ouça a apresentação de recomendações – e escolher a fruta madura não faz o grande trabalho, enquanto caqui úteis lhe dará um agradável sabor doce e cor brilhante.

Como escolher um caqui "wren"?

Contrariamente à crença popular, as variedades de caqui de "talão" também pode tricotar. Determinar a qualidade do fruto pode cortá-la pela metade. Se não houver nenhum osso dentro, o comprador é provável que se decepcionar. Como escolher um caqui "wren", de modo que não malha?

Acontece que, na prática a fazê-lo não é fácil. Muitas vezes sob o disfarce de caqui "wren" vender os frutos de outras variedades menos saborosos. Para este fruto é colocado um par de horas no congelador. Uma vez descongelado caqui, e ela tinha perdido a sua cor original e sabor.

Sinais, que devem ser selecionados variedades de frutas, "wren":

• esférica, ligeiramente achatado forma;
• escuro laranja-castanho;
• macio, elástico, quando pressionado, fruta;
• Há ossos;
• veios castanhos para dentro;
• doce, sabor ligeiramente torta.

Dicas para escolher um caqui "Sharon"

Esta variedade de caqui foi lançado em Israel. Sua peculiaridade é que a fruta nunca terá um paladar viscoso. Pela fruta desta variedade é utilizada química método de amadurecimento. Ao utilizar um álcool e monóxido de carbono no tanino fruta se liga insolubilização. Desta maneira possível para eliminar a viscosidade de caqui.

Como escolher variedades de frutas "Sharon?" Os sintomas incluem:

• frutos grandes;
• esférica, forma raramente oval;
• cor laranja brilhante;
• fruta dura;
• Tem poços (adstringência removido por meios artificiais);
• carne luz;
• sabor doce.

Como fazer um caqui menos adstringente?

Um sabor adstringente desagradável pode ser um longo tempo para lutar contra o desejo de comprar, e não há tal brilhante cor laranja fruta. Como escolher um caqui que já é conhecido, mas ainda há situações em que você traz para casa a partir do fruto imaturo loja.

O que fazer nesses casos?

1. Deixar caqui em temperatura ambiente durante 5-6 dias, de modo que ele tenha amadurecido. Então você pode ter certeza que não haverá nenhum vestígio de adstringência.
2. Enviar no congelador por um dia. Depois de um tempo especificado para passar a fruta na geladeira por um descongelamento gradual. E permitiu a descongelar à temperatura ambiente, mas fruto pode perder a sua comercialização.
3. Se há uma suposição de que o caqui é tricô, ele deve ser colocado em um saco plástico junto com um par de maçãs e firmemente amarrando-o a deixar sobre a mesa à temperatura ambiente durante 48 horas. Dois dias depois, caquis amadurecer e irá apreciar um agradável sabor doce.
4. Para caqui normal com um sabor azedo é por vezes utilizado método de "álcool" de se livrar da viscosidade. Encontra-se no fato de que a agulha convencional embebido em álcool, e depois furar a fruta em alguns lugares.
5. Para se livrar da adstringência de caqui, que pode ser seca no forno. Para esta finalidade, a fruta está cortada em fatias em meio centímetros de espessura e são enviadas para o forno pré-aquecido a 45 graus durante 7 horas.

Essas dicas vão ajudá-lo a obter um doce e agradável ao gosto da fruta.