Espaguete italiano autêntico com almôndegas: a receita original

Massa com meatballs – um prato universal, primeiro inventado por chefs italianos e rapidamente penetrou na culinária de muitos países ao redor do mundo. Ele gostava muito de crianças. Para cozinhar um verdadeiro jantar italiano não é muito difícil – basta seguir a receita e colocar no processo de seu amor para a família.

A receita original

Preparação do prato simples, mas surpreendentemente saborosa leva apenas uma hora, das quais apenas vinte minutos serão gastos na preparação dos ingredientes. A composição é projetado para seis pessoas.

molho

Por delicadeza gravy (molho) você vai precisar dos seguintes produtos:

• 2 colheres de azeite extra virgem;
• metade da lâmpada (corte);
• 3 dentes de alho (picar);
• cenoura um copo (grelha);
• 1 cogumelos copo (corte);
• 2 pequenos frascos enlatados tomates italianos;
• 1/4 copo salsa fresco (picado);
• 1/4 copo manjericão (picado);
• 3 colheres de sopa concentrar a pasta de tomate;
• queijo parmesão 1/4 copo (grelha);
• Uma colher de chá de sal (ou a gosto);
• 1/4 de copo de vinho tinto.

bolas de carne

Estes Massa italiana com almôndegas, a receita dos quais é definida a seguir na forma expandida, envolvem o uso de apenas ingredientes de alta qualidade. Para uma carne extremamente saboroso bolas tomar:

• 0,5 kg de gordura de carne, pelo menos, 16% (moinho de moagem);
• 250 g de salsicha de carne de porco;
• 4 colheres de sopa verde (finamente picado);
• 1/2 copo (cogumelos finamente picado);
• 2 ovos;
• 3/4 xícara de farinha de rosca ;
• queijo parmesão 1/4 copo (grelha);
• 2 colheres de chá de sal do mar vitaminado;
• 2 colheres de chá de pimenta;
• de azeite;
• vinho tinto.

Além disso, você vai precisar de cerca de 0,75 kg de massa italiana seca tais como espaguete ou bucatini.

Características de cozinha

Sauce – é o componente chave sabor que é comum para cozinhar macarrão com almôndegas. Foto do prato acabado irá ajudá-lo a navegar as características da consistência desejada e aparência do molho.

• Aquecer o azeite sobre calor médio. Adicione a cebola e frite por dois minutos. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por um minuto, até perfumado frito não.
• Coloque a cebola eo alho até a cenoura e cogumelos, cozinhe por dois minutos.
• Adicione o tomate enlatado, manjericão e salsa. Misturar batata e tomate pyuriruyte tolkushkoy até engrossa molho (cerca de cinco minutos em meio de calor).
• Adicionar concentrado de pasta de tomate, amassar até ficar homogénea. Massa com meatballs – um prato cujo sucesso depende em grande medida a correta preparação de molho, por isso neste momento é necessário provar uma diligência especial. Reduza o fogo e deixe o molho ferver lentamente até que você preparar as bolas de carne. Agita-se ocasionalmente.

almôndegas

• De modo a obter uma massa real com almôndegas na receita clássica, tomar uma tigela grande e misture com os braços carne com lingüiça de porco moída, adicionando gradualmente ervas, cogumelos, ovos, migalhas de pão, queijo e especiarias. Misturar os ingredientes, não tente alcançar uniformidade, para o recheio não saiu muito grosso.
• Com a ajuda de uma colher de chá Forme pequenas bolas.
• Aquece-se uma frigideira em calor elevado, despeje o azeite e fritar as almôndegas em todos os lados por 2-3 minutos. No final, adicione um pouco de vinho tinto.

A fase final

• Despeje 1/4 de copo de vinho tinto no molho, em seguida, misture o queijo. Tempere com sal a gosto. Adicione as almôndegas molho e mexa delicadamente. Simmer 30-45 minutos, agitando ocasionalmente.
• Massa com meatballs quase prontos. Enquanto bolas ensopado de carne, a água ferver, adicione duas colheres de sopa de sal. Uma vez que a água ferve novamente, misture em um bucatini panela e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

Servindo levemente untar o molho prato, coloque o macarrão, despeje-os mais uma porção de molho e espalhe sobre eles almôndegas, polvilhe com queijo ralado. Você começa massa italiana clássica com almôndegas.