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Geléia de leite: receita original e incomum

Há muito tempo, a geléia foi cozida na Rússia, primeira aveia e depois com batata ou amido de milho. Por causa do amido, o prato é rico em calorias, mas, graças às bagas, é muito útil. A geléia de leite é amada tanto por crianças como por adultos, adicionando-se vários aditivos: bagas, chocolate, geléia, nozes.

Algumas dicas úteis

Para preparar 200 g (1 porção) de geléia grossa, você precisa de 15-20 g de amido, 7-10 g – com uma densidade média, 4-8 g – com geléia líquida.

Para tornar a bebida homogênea, você deve verter amido, pré-diluído em água fria, em um xarope úmido, enquanto se mexa rapidamente. Se gradualmente e lentamente mexa, então ele irá sair com grumos. O amido divorciado deve ser derramado mais perto das paredes da panela.

Para preservar a cor brilhante e dar o gosto amargo e amargo à geléia de frutas e frutos do mar, é melhor adicionar previamente 2-3 g de ácido cítrico.

Em uma bebida quente, até esfriar, você pode adicionar a essência de vanilina ou amêndoa (3-4 gotas), laranja ou limoeiro, ralado em uma ralada para saborear.

Para se separar facilmente da forma de um beijo gelado e espesso, é desejável enxaguar com água de antemão.

Quanto mais tempo estiver fervido, mais liquefazará.

Ao preparar a geléia de leite, use uma melhor fécula de milho, já que o gosto com ela será mais gentil. Só vai precisar de um pouco mais do que uma batata, por cerca de 1 litro de líquido, adicione mais 1 colher de sopa.

Se a geléia de leite quente molhada com açúcar, então o filme não se formará.

Uma das sobremesas mais famosas disponíveis é a geléia, com uma receita com a qual nos conhecemos.

Produtos que precisamos fazer gelatina de leite (o teor calórico depende do teor de gordura do leite):

  • Leite – 3 xícaras;
  • Amido – 4 colheres de sopa;
  • Açúcar – 4 colheres de sopa;
  • Vanillin.

Para a preparação de geléia de baga:

  • Água – 2 xícaras;
  • Amido – 3 colheres de sopa;
  • Açúcar – 4 colheres de sopa;
  • Qualquer bagas (framboesa, morango, cranberry ou groselha) – 200 g.

O leite é derramado em uma panela com revestimento antiaderente ou apenas com um fundo grosso, de modo a não queimar, levá-lo a ferver, depois despeje o açúcar, mexendo lentamente. Separadamente, diluímos cuidadosamente o amido sem pedaços em 0,5 st. Leite frio. Uma vez que ele ferve, despeje uma fina corrente de amido pré-diluído, enquanto mexa constantemente.

Cozinhe o leite de bolinho cozido a fogo baixo por 3 minutos, adicione uma pitada de vanilina, deixe-o de lado e esfriar, mexendo ocasionalmente para evitar a formação do filme. Você pode polvilhar um pouco de açúcar em cima disso.

Enquanto isso, a geléia de leite esfria, vamos preparar a baga. Para isso precisamos apenas de frutas maduras e suculentas, você pode usar congelado. As bagas são bem lavadas, completamente amassadas ou esfregadas através de uma peneira. O suco espremido agora é vertido em uma panela, adicione açúcar e cozinhe. Uma vez que o jugo ferva, despeje imediatamente no amido pré-diluído e agite continuamente. Cozinhe por 2 minutos, depois esfrie.

Você pode atendê-los separadamente, como dois pratos diferentes, despejando em recipientes separados, mas é bastante simples e banal, então você quer algo incomum e saboroso.

A receita para uma geléia dupla, que lembra uma banheira de hidromassagem, como muitos. Não é apenas um prato delicioso, mas também muito original, que irá decorar a sua mesa.

Kissels esfria a uma temperatura logo acima da temperatura ambiente. Tomamos um copo ou outro recipiente de vidro e começamos a despejá-los gradualmente um a um, enquanto rolamos o copo. Um efeito de redemoinho incrível é criado. Em cima da geléia você pode decorar com várias bagas.