Pasteleiro Alexander Seleznev e suas receitas incríveis

Ambicioso, tenaz e sempre algo estudante Alexander Seleznev – um exemplo para a geração mais jovem sobre como tirar o seu "lugar ao sol". A cara de uma família comum, ter um ensino de engenharia de costura e seu coração – a escola do chef diploma poderia tornar-se um famoso chefe de pastelaria, rádio e apresentador de TV. Seus bolos originais adornam cerimônias mais comemorativos de estrelas do show business, e figuras da aroeira tão inspirado Diva que honrou lugar entre as exposições de colecção "comestível" por Alexander Seleznev.

infância

Pasteleiro Alexander Seleznev nasceu em n. Podolsk 8 março de 1973. Quando o menino tinha 4 anos, seu pai deixou: mãe e dois filhos. Em cinco anos, Alexander tinha estado doente com caxumba e rubéola, resultando em perda de audição. Mas isso não impediu o seu desenvolvimento. Sasha estava em uma escola regular, mas se sentou na primeira fila para ver professores melhores lábios wiggling. Ele está em uma de suas entrevistas, disse que ainda pode assistir TV sem som, sabendo o que eles dizem.

A busca de novos conhecimentos, levou o menino para a escola coreográfica, para ser exato – classe. Afinal, a aldeia onde Alexander cresceu, consistia em uma dúzia de edifícios de cinco andares, um dos quais foi atribuído um quarto na sala de dança.

Seleznev segunda paixão era escola de música. Alexander lembra, ele pediu sua mãe para comprar-lhe uma "boa música", que é um piano. Mulher, crescer dois filhos, apesar de não ter recursos para tal compra foi, mas negam o seu filho o desejo de auto-realização, que não podia. Com seis anos de Alexander Seleznev, bolos que agora estão conquistando as estrelas de música, foi estudar piano.

A primeira experiência culinária

Como uma criança, mãe e avó do menino mimado suas tortas. Uma vez que eles viveram no setor privado, que estava ao lado do jardim da frente com macieiras, a mãe utilizado para cozer a torta de maçã. Mas como uma criança todos os dias para desfrutar de um bolo favorito, e este foi o impulso para a primeira experiência culinária. Mãe em um ponto disse: "Você quer – faça você mesmo", – diz Alexander Seleznev. Receitas era soviética consistia em um simples conjunto de produtos, de modo a torta, quando Sasha tinha 7 anos de idade, foi preparado a partir de 1 xícara de açúcar, cinco ovos e 5 xícaras de farinha.

Pensamento do homem mostrado na compra de produtos. Tendo ido à aldeia para a avó, ele trouxe de volta as galinhas poedeiras e do galo. Colocando os animais em um lugar especialmente preparado, Alexander, entre as aulas na escola secundária e ensinando dança, música, alimentados e aves criadas. Para ele constantemente tinha ovos frescos para a preparação de Charlotte.

Educação técnica

Como agora toda mãe acredita que profissões criativas – este mimar-se e assim por ganhos não pode alimentar, e nos anos 90 foi prestigiado para estudar em uma especialidade de engenharia. Na aldeia onde a família viveu Seleznev, havia uma fábrica têxtil, por isso após a graduação escolheu a Academia Têxtil entre instituições de ensino superior. Especialidade, onde estudou Alexander Seleznev, chamado de "Engenheiro de máquinas têxteis." A mãe pediu para ela para obter um diploma, ele é representado como toda a aldeia é orgulhosa de seu filho que trabalham em uma fábrica têxtil.

Educação em seu coração

Geralmente, o cara era um trabalho de sonho em um hotel ou restaurante maître d 'negócio, no entanto, depois de uma doença da infância que levou à perda de audição, o jovem sugeriu que é possível realizar-se na cozinha. Então, Alexander Seleznev, receitas de pratos, tortas e bolos que na época já não eram estranhos, sabia que precisava para obter uma educação especializada. Como um terceiro ano Têxtil Academy, o jovem tentou pela terceira vez para ir a uma faculdade de culinária. O problema foi a falta de conhecimento em Inglês e Alemão, como menino de escola estudando francês.

Purposefulness saltou e desta vez, Alexander prometeu um comitê de seleção que se ele vai tomar, ele vai aprender o mais rápido possível os itens e pós-graduação necessárias de uma instituição com honras. E o jovem tornou-se um estudante em tempo integral Tsaritsyno College, e na academia têxtil – um discípulo do departamento noite.

prática

90 pesados: a fábrica na cidade desmoronou, dinheiro para comida não foi suficiente eo cara se sentia responsável por seu irmão mais novo e mãe. Um dia ele viu uma amiga da minha mãe faz produtos usando uma máquina de tricô, e, em seguida, Alexander Seleznev disse: "Eu também posso." Para implementar o homem concebido graduou-se os cursos de costura e tricô tornou-se um grande escala para produzir o tipo de coisa que o déficit sentida por mulheres soviéticas, e estavam dispostos a dar para calças por 8 rublos. Isso ajudou a família Seleznyov viver bem em um momento difícil para o país.

Culinary College, onde estudou Sasha, colaborou com a bem conhecida naquela época, restaurantes e hotéis, onde eles poderiam passar a prática de estudantes de instituições de ensino. Mas chegamos lá, não todos, mas apenas aqueles que tiveram a influência (palavra bastante apropriado para o 90º arrojado). Alexander Seleznev, cuja vida pessoal é construído sobre o compromisso e conhecimento do melhor, e desta vez não perdeu a chance de entrar na prática no restaurante nobre. Na primeira, ele foi designado para o trabalho sujo: preparação de carne picada, saladas fatias, fritar panquecas. Alexander, em seguida, seis meses das trufas de rolamento em uma loja de doces, em geral, os treinos livres ensinou tudo sobre o cara, até mesmo cortar o bolo em 10 peças exatamente 150 gramas de cada peça.

Realizações e vida pessoal

Em 30 anos, A. Seleznev abriu seu próprio negócio – "Confeitaria casa". Além disso, a nomeação "The Best pastelaria" Alexander Seleznev recebeu em Moscou, ficou em primeiro lugar entre os concorrentes. Há prêmios de Luxemburgo e Suíça. É o júri como o embaixador russo, empresa sabor chocolate, que ocupa 80% do "mercado doce."

Correndo apresentador de televisão na seção de programas "histórias doces" é semelhante ao ar da rádio "Alla". By the way, para chegar à televisão e rádio, Alexander graduou-se as aulas de teatro. Entre as realizações do maestro de delícias culinárias e não há um livro de receitas.

trabalho favorito tão absorvidos Alexander esse tempo para criar absolutamente nenhuma família. Agora quarenta e dois homem vive sozinho em uma casa de campo. Ele adora viajar. Como uma pessoa criativa, Alexander A. não só cria belas flores de aroeira, mas também presta a devida atenção a plantas vivas em seu jardim do país.

Trabalhar com as estrelas

Alexander Seleznev, bolos de fotografias que conquistaram muitos um maestro culinária para muitas estrelas do show business. Destaca-se a partir de suas obras vosmiyarusny obra-prima com um milhão de rosas que Alexander criou uma diva aniversário. Pessoalmente, ele esculpiu dois meses de flores aroeira, e apenas 10 pessoas foram capazes de trazer esta criação para o palco.

Seleznyov se reuniu com Alloy Pugachevoy, quando o cantor convidou para fazer um bolo com um rádio data festiva "Alla". Depois que queria surpreendê-la com sobremesas constantemente. Ele estudou os hábitos culinários Ally Borisovny e tornou-se um maestro favorito assar na famosa família de Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera – esta não é toda a lista de clientes da celebridade, que surpreendeu Alexander Seleznev. Bolos, apresentação pastelaria que se inventa, dada a identidade da pessoa, são verdadeiras obras-primas.

torta de maçã

Entre as incríveis ideias culinárias em uma coleção do mestre, não são simples, sob a força de cada proprietário, receitas, uma das quais Alexander Seleznev demonstrou em seu programa.

Um saco de fermento em pó misturado com 300 gramas de farinha, em seguida, todos peneirar atrav de um peneiro. Adicionar 150 gramas de açúcar em pó, 200 gramas de biscoitos esmagados, 5 ovos, 200 gramas de manteiga derretida. Todos misturar colher de pau. 4 duro maçã cortada em fatias, libertando-os da pele e as sementes. Tabuleiro colocar um papel manteiga. Verter a mistura preparada em que, espátula lisa e topo com maçãs. Asse em forno a 180 graus. Depois de meia hora para chegar sobremesa do forno.