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sushi receita em casa. Cozinhar rolos de casa

cozinha japonesa tem sido muito popular no nosso país. Rolls, Gunkan, sopa de miso, gedza – alimentos favoritos dos nossos concidadãos, mas acima de tudo dada preferência sushi e rolos. Para fazer sushi em casa não é tão difícil.

Para sushi, precisamos de arroz. No Japão, o uso de um arroz especial – Nishiki, é bem coladas após o cozimento. Este número pode ser comprado em lojas especializadas. Se você não consegue encontrar tal figura, isso não é motivo para abandonar a idéia de tentar usar a receita sushi em casa. Você pode tomar, arroz branco Redonda, polido, que é colada ou pior.

Nem receita sushi em casa não é completa sem um peixe vermelho e nori – algas secas, em que você vai embrulhar rolos. Você também pode dar um atum fresco, enguia defumada, camarões, lulas, pepino, caviar, varas de caranguejo, salsicha, queijo, em geral, tudo o que seu coração deseja.

Claro, sushi receita em casa inclui opcionalmente um molho com wasabi e gengibre em conserva, mas você ainda comprá-los.

preparar ingredientes

Ferva o arroz para a prontidão total. Enquanto ele é legal, é necessário preparar o peixe, frutos do mar e outros ingredientes. Todo o recheio é necessário cortar tiras longas e finas, mas que não pode ser cortado, por exemplo, ovos, colocar para fora em pequenas tigelas.

Agarre uma placa e faca deve ser muito afiada, também preparam um recipiente com água quente onde você pode lavar a faca de glúten de arroz. Idealmente, seria adquirir um especial placa de bambu para preparar rolos, mas a sua ausência não é um desastre.

Procede-se ao processo de preparação de rolos.

A placa de colocar uma folha de nori e começar a espalhar na sua arroz – a partir das bordas uniformemente movendo-se para o centro, porque a folha de nori molhado começa a encolher e desgaste.

cobrindo totalmente o arroz faixa alinhada nori dos ingredientes, a partir das bordas da folha de cerca de três centímetros. Você pode escolher qualquer recheio que você considere delicioso. Rolls pode ser feito com apenas um ingrediente, os chamados rolos maki, é possível combinar diferentes recheios e fazer variações mais complexas. Tudo depende de suas preferências. Sushi receita em casa, bem como no restaurante, tem uma certa combinação clássica: queijo de pasta mole com vermelho peixe, enguia, caranguejo e abacate, caranguejo com abacate e creme de queijo, peixe vermelho com queijo creme e caviar.

queijo macio é adicionado aos rolos de modo que eles não são secar. O restaurante utiliza queijo "Philadelphia", mas você pode usar o habitual: viola, almette, Hochland e até mesmo Fetaki.

Colocar os ingredientes apertar o rolo, a partir do final do qual você retirou três centímetros e colocar o recheio. Pegue uma faca e dividir o rolo em partes iguais. Seus rolos pronto. Coloque-os em um prato, uso de wasabi e gengibre para decoração, mas em vez disso tomar o sal sauce de soja.

Como você pode ver, usar a receita sushi em casa rapidamente e facilmente.

Bom apetite.