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Como cozinhar carne língua

língua de boi nos tempos soviéticos foi considerada a delicadeza mais requintado. Atualmente, é muito mais fácil de encontrar, no entanto, para preparar algo realmente digno, você precisa saber alguns truques.

Se falamos sobre os benefícios, é muito mais rápido do que na presença de outras substâncias ao corpo subprodutos. língua de boi é vendido principalmente na frescas ou congeladas. Você pode comprá-lo já salgados ou fumados. Calorias dele baixo, mas a linguagem está contido em muitos minerais, como o ferro. Isto o torna um produto indispensável na dieta de pacientes que têm uma história de anemia, crianças e mulheres grávidas.

Sobre a questão do que cozinhar carne língua, há muitas respostas. Este subproduto é usado como um prato principal para enfeite, como um ingrediente em saladas e t. D. O clássico considerada a sua receita culinária. Mas na preparação deve seguir algumas orientações para que o resultado foi um sabor delicado.

Portanto, antes de colocar a cozinhar, a linguagem é bem lavadas. Alguns aconselham a mergulhe-o por meia hora. E ele e as outras opções são aceitáveis. Pan no fogão é colocado, em que a água é levada a ferver. Só então aqui ele coloca língua de boi (você pode cortá-la em vários pedaços). Depois de 15 minutos de cozedura a baixa temperatura, o produto é retirado, lavado novamente. A nova porção de água levada a ferver. Cabe idioma. Agora, o prato é deixado ferver durante pelo menos 2,5-3 horas. Pouco antes do fim de sal de cozinha é colocado aqui e folha de louro. A placa resultante pode ser envolvido em folha e armazenado refrigerado ou imediatamente cortada em fatias e servir com o enfeite.

Para a tabela de feriado pode ser combinado com língua de boi vários produtos. Salada feita com ele, terá um sabor refinado e original. Por exemplo, você pode usar a seguinte receita para um prato chamado "capricho masculino".

língua fervido (150-200 g) foi cortado em cubos. Dois picles médias retalhado em tiras finas. Rasgar cebola e frito. batatas cozidas (3-4 pcs.) e cenouras cortadas em pedaços pequenos. Os ingredientes são ligados. Isso também colocar metade de uma lata de ervilhas verdes. salada com maionese vestida, adicione um pouco de sal ligeiramente.

Aqueles que não têm muito tempo para se preparar, você deve usar as seguintes receitas, que podem ser cozidos língua de boi cozida. Subproduto é lavado com água corrente, afunda em água a ferver. Isso também colocar cebola descascada e cenoura. Prato é cozido em fogo baixo por duas horas. Depois disso, a língua é puxada para fora, cortada em pequenos pedaços, os quais são formados na panela.

carnes e sal, pimenta, aqui uma parte de manteiga é adicionado (pelo menos 100 gramas por libra). Esse último ingrediente vai dar ao prato um sabor delicado e aroma. Sirva língua fervida pode ser praticamente qualquer prato, desde mingaus de cereais e terminando com legumes cozidos. Este subproduto pode ser cozido no forno, fatia e também colocar um pedaço de manteiga.