Pão de fígado e várias receitas de sua preparação

Fígado pão prato considerar longo feriado de diariamente. Cozinhá-lo pode ser para uma variedade de receitas que são lista diferente de ingredientes adicionais. No entanto, o elemento principal é patê de fígado, o que confere um sabor especial do prato.

rolo de fígado: Receita com manteiga

Fígado e manteiga a gosto combinam perfeitamente com o outro. Como resultado desta "comunidade" é produzido aperitivo nutritivo, útil e bonito que pode ser comido com pão como um sanduíche ou ter como um prato separado. Fazendo isso, no entanto, é melhor com legumes e verduras frescas "reduzir" teor de gordura excessiva e colar de calorias.

Para cozinhar rolo de fígado com manteiga, precisamos de tais produtos:

• fígado de porco – 1 kg;
• manteiga – embalagem de 200 g;
• gemas de ovos cozidos – 8 pcs;.
• cebolas, cenouras – 1 peça;
• banha – 300 g;
• pimenta preta e sal – a gosto tudo.

Como preparar um óleo de fígado de rolo

Para começar, cortar a gordura, juntamente com a pele em pedaços pequenos quadrados. Então você precisa para lavar cuidadosamente o fígado, após o que é necessário para secar usar toalhas de papel. Cortar o fígado as mesmas peças na forma de gordura. Na frigideira bem aquecida, primeiro você deve colocar a banha para fritar. O fígado deve ser adicionado quando a gordura aquecida com uma quantidade razoável de gordura. Agora tudo que você precisa para misturar e frite em fogo de potência média.

Legumes – cenouras e cebolas – limpas, cortadas em cubos e anéis. Fígado, iluminar quando ela precisa polvilhe com sal e pimenta, adicione a ele legumes picados, misture, tampe e cozinhe nesta posição. Periodicamente, a tampa deve ser levantada a fim de agitar o prato sendo preparado. Quando tudo estiver pronto, você precisa abrir a panela e deixe esfriar o fígado.

Enquanto o prato esfria, que leva para ferver um ovo, removê-los das gemas e claras de lado. Agora o fígado com vegetais e bacon precisa picar. A picada resultante deve pisar colher para dar suavidade e elasticidade. Pode acontecer que o recheio vai dryish. Em seguida, é necessário regar o suco, o fígado remanescente após a fritura. Faça disso uma obrigação como patê deve ser úmido.

Neste momento deve ser para moer as gemas por uma peneira, dando uma densidade de onde você deseja adicionar a manteiga. Estes ingredientes que você precisa para moer uns com os outros usando uma colher de sopa. Em seguida, você precisa espalhar-se sobre um alimento banco folha limpa para colocar em seu patê de fígado de lisa, uniforme e fina camada. A fim de nivelar a superfície, você pode usar um rolo, mas sem pressão. Após este trabalho a formação on hepática precisa colocar uma camada de gema, manchando-lo em toda a área do patê. Facilidade com que pode ser feito, se aplicar uma colher de sopa, previamente rebaixada para a água a ferver e, em seguida, enxugados.

A fase seguinte – o rolo de moldagem da pré-forma resultante. Fazer isso não é fácil, precisa de um pouco de paciência e habilidade. Assim, ambas as mãos devem dobrar pasta e papel alumínio para separar-se dele como a torção rolo. Desta maneira, a totalidade envolvido patê.

O produto fica mais, para que possa ser imediatamente dividido em duas partes. Agora, os rolos devem ser embrulhados em papel e enviá-lo na geladeira por oito horas. Após este rolo está pronto para uso, é bem cortado em porções, que está linda graças ao recheio amarelo.

Rolo com queijo recheio

Para cozinhar rolo de fígado com queijo, são necessários os seguintes ingredientes:

• queijo holandês – 100 g;
• claras de ovo cozido – 4 pcs;.
• fígado de galinha – 250 g;
• Proteína fervida – 4 pcs;.
• Cebolas – 1 cabeça;
• Maionese – 80 g;
• gelatina – 20 g;
• especiarias, óleo para fritar.

Agora diga-me para cozinhar fígado rolo recheado com queijo.

Cebolas e fígado picado, enviar ao longo do pan para extinguir. Cook para até pedaços de cebola são suaves. Agora, fígado, cebolas e proteínas cozidos enviar em um liquidificador para misturar. Antes desta massa deve ser adicione sal e temperos a gosto.

Preparado queijo exigem grelha e misture com a maionese e gemas de ovos cozidos. Agita-se a mistura cuidadosamente para se obter uma massa plástica homogénea.

A gelatina deve ser diluída em 40 ml de água. Além disso, ele deve ser colocado no micro-ondas a ferver, em seguida, dividir a mistura em duas porções. Agora cada um deles devem ser adicionados separadamente ao queijo e fígado peso, agitando intensamente.

Sobre a mesa pura é necessário lançar o filme plástico, que é colocado para fora em primeiro lugar, coalhada, e, em seguida, em cima dela – fígado. Agora é necessário rolo de molde que deseja enviar na geladeira para esfriar por várias horas. Após este rolo pode ser comido.

cenoura coreano and roll fígado. Receita com uma foto

Os seguintes ingredientes são necessários para este rolo:

• fígado bovino – 700 g;
• creme de requeijão "Almette" – 200-250 g;
• maionese ou iogurte – 40-50 g;
• cenoura coreano – 300 g;
• ovos cozidos – 4 pcs;.
• ervas, sal e especiarias – a gosto.

Como cozinhar rolo de fígado com cenoura

1. Ferva fígado em água até ficar cozido, passá-lo através de um moedor de carne um par de vezes. sal picada pronto e pimenta.
2. Adicione o queijo e mexa vigorosamente.
3. Picada espalhar-se na folha em uma forma retangular.
4. Cenoura costeleta num misturador, misturar com maionese. Partilhar mistura sobre a formação de fígado.
5. ovos cozidos finamente picado, misturado com maionese e colocar em cima de uma camada de cenoura.
6. Ao longo do perímetro de gras verdes polvilhados e enrolá-lo num rolo. Embalado em folha Produtos enviar na geladeira por um par de horas. Então pedaço de fígado pode ser comido.