Processo de preparação da geléia gooseberry inverno

Jelly groselha preparando o inverno não complicada peça similar de groselha, cereja, e outras bagas. Devido ao fato de que tal produto é ácida, é necessário adicionar uma grande quantidade de açúcar. Mas as primeiras coisas primeiro.

Como fazer geléia de cassis: um método passo a passo de preparação

Componentes para a sobremesa:

• groselhas maduras grandes – 3,5 kg;
• açúcar areia – 2 kg;
• Água filtrada habitual – um copo.

A escolha correta de bagas

Jelly gooseberry inverno especialmente saborosa obtida a menos que adquirem grandes e bagas maduras para tal em branco. Afinal, se você comprar verde e imatura produto, sobremesa, ele vai fazer tão ácida que será impossível de usar.

bagas de processamento

Antes de como fazer geléia de cassis deve lidar cuidadosamente todos comprados ou bagas auto-recolhidos. Eles devem ser limpos de galhos, usando uma tesoura afiada. Além disso, todas as bagas para colocar dentro da tigela e encher com água fria. Após 30 minutos, groselhas deve ser lavado em uma peneira, completamente destituído de líquido e lugar numa panela grande.

tratamento térmico

Para fazer geléia de groselha para o inverno, você quer colocar uma bacia com bagas em fogo médio, adicione a ele um pouco de água filtrada e leve para ferver. Nesta parte dos produtos deve ser cozido, enquanto eles não amolecer e não vai dar o seu suco. Após este pequenas bagas recomendados atropelar tolkushkoy, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e moer através da peneira de tamanho médio. O bolo restante não é necessário para jogar, como ele vai fazer o mais delicioso vitamina compota.

Após este procedimento a partir da polpa do líquido aromático deve ser novamente colocado na panela, adicionar à mesma açúcar e ferver em fogo baixo até que o peso não diminui até um terço (cerca de meia hora). Durante este tempo, pode ser esterilizado pequeno frascos de vidro e tampas de metal.

A fase final na preparação de geleia a baga

Depois de baga líquido deixa de espuma durante a ebulição, e o seu volume é reduzido para 1/3, geleia pode derramar com segurança em frascos. Este procedimento é melhor usar um funil com um pescoço grande, uma vez que a gelatina quente engrossado é muito difícil colocar em pratos. Além disso latas cheias deve rolar covers e virar de cabeça para baixo. Neste estado, é desejável para suportar 1-3 horas, e em seguida retornar à sua posição normal e para esperar por arrefecimento completo. Posteriormente baga geleia pode ser removido no porão, a câmara de refrigeração ou a sub-base.

Groselha jelly no inverno estará pronto para comer depois de 4-6 dias após o cozimento. Se você acha que o produto doce virou muito líquido, em seguida, na próxima vez que o tratamento térmico deve ser aumentada por mais meia hora.

Servir um pré-molde de espessura de groselha madura segue juntamente com chá quente fresco e torradas. Também sobremesa berry adequado para panquecas, almôndegas, panquecas, queijo e outros produtos, que serão muito mais delicioso com este molho doce.