Jam de damascos, sem caroço

Estas frutas suculentas, brilhantes e úteis, infelizmente, não está satisfeito com a gente durante tanto tempo – apenas um mês do ano. Isto, é claro, falando sobre os damascos. Frescos, secos ou como geléia, eles têm uma característica surpreendente – o raio de luz da luz, mesmo em dia nublado. E porque muitos podem desfrutar de uma jam simples e radiante de damascos, sem caroço.

fruto Sobre doce

A sua propagação ao redor do damasco mundo é obrigado grande rota comercial pelo qual ele veio pela primeira vez da China para a Arménia, e depois – na Europa. O que é tão atraído por esta fruta em todo o mundo? A resposta é simples: ela suave, quase gosto de mel. Muito rapidamente apreciado, e as suas propriedades medicinais: tem efeitos benéficos sobre o sangue, sobre os processos digestivos e até mesmo em certa medida, pode ser considerado preventiva agente antiviral. Não é de surpreender que seus fãs querem saber não só como secar o fruto, mas também sobre como cozinhar jam de damascos.

fundamentos básicos

Jam de damascos , sem caroço muito fácil de fazer, mas existem algumas regras que você deve seguir, a fim de não só obter um sabor incrível, mas também reter a quantidade máxima de vitaminas. Assim, procede-se à descrição de como preparar geléia de damasco, com o máximo de detalhes o processo.

Para a versão mais simples da receita vai precisar de açúcar e damascos são tomadas, geralmente em uma proporção de um para um. Agora note: para jam deve pegar frutas ligeiramente verde. Eles contêm todos os nutrientes, mas são fortes o suficiente para suportar o processo de cozimento.

Além disso, a proporção de açúcar e damascos podem ser alterados como um pedido para um cozinheiro, e com base na doçura de fruta – mas não mais do que em relação a 1-2.

opção clássica pressupõe que todas as frutas são cortadas, e um osso é removido. Então você pode deixar as metades de frutas, e pode ser cortado em cubos. Tudo depende dos gostos estéticos do chef. Depois disso, as frutas são despejados açúcar e ir para doze horas em local fresco. Durante esse tempo, eles começam o líquido, permitindo-lhes preparar em seu próprio suco. Se este tempo não for, então você precisa adicionar água à razão de um copo por quilograma de açúcar.

Isto é seguido por prosseguir para o primeiro aquecimento. Veículo com açúcar damascos colocado em alto fogo é levada a ferver e remover a espuma. Semi-acabados, em seguida, geléia de damascos, sem caroço deixar dez horas 'rendimento' na calda de açúcar e próprio suco. Concluir o processo é muito simples: apenas o suficiente para trazer novamente os damascos a ferver, em seguida, dar-lhes mais dez ou quinze minutos, ea mudança em frascos de vidro.

opção sobre

Jam de damascos, sem caroço recebeu um novo "som", é possível variar a receita, adicionando ingredientes extras.

Opção irá servir como núcleos de sementes. Além dos produtos acima, também precisa de um limões maduros e laranjas. Assim, o osso deve ser dividida e extrai-se a partir deles o núcleo, e laranja e limão moagem num misturador. A massa resultante foi adicionada a damascos Oversleeping durante o seu açúcar, deixado durante 10 horas, e, em seguida, adicionado antes de cozinhar núcleo. Então, tudo deve ser feito de acordo com a receita descrita acima.

Bom apetite!