Irina Chadeeva e suas magníficas sobremesas

Irina Chadeeva é um famoso blogueiro de culinária russa e autor de livros sobre panificação. Ele coloca suas receitas simples e acessíveis na Internet sob o nome Chadeyka. Se você seguir as recomendações do autor, as sobremesas irá encantar qualquer proprietário. Além disso, receitas Irina Chadeevoy desenvolvido em conformidade com as normas estaduais.

Como se tornar um blogueiro Irina Chadeeva

Chadeeva foi educado no Instituto de Aviação de Moscou nomeado após S. Ordzhonikidze. Durante vários anos trabalhou em televisão como jornalista. Em 2006, Irina dominou a atividade de blogging. Foi o que aconteceu no dia em que um de seus amigos virtuais queria assar bolos, mas não sabia qual receita para escolher. Chadeyka compartilhada descrição detalhada da preparação desta sobremesa "Live Journal" em seu blog. Dentro de um curto período de tempo depois que as receitas Irina Chadeevoy começou a usar muitas donas de casa. Se eles tinham dúvidas, Chadeyka responder imediatamente a eles. Devido a isso pouco tempo depois do blog tornou-se amplamente conhecido.

Além disso, Irina Chadeeva é o autor de vários livros de receitas. Hostess adquiri-los não só para seu próprio uso, mas também como um presente para seus amigos, parentes ou conhecidos.

Livros Irina Chadeevoy

O primeiro livro foi publicado em 2009 Chadeevoy, que foi chamado de "Pies e algo mais …". O livro inclui as melhores receitas para assar. No livro Irina abriu truques culinários e segredos que podem ajudá-lo a preparar pratos maravilhosos.

2011 foi marcado pelo lançamento de Chadeevoy livro chamado "Pies e algo mais … 2." Alguns meses mais tarde, depois de uma coleção de receitas foi publicado e as recomendações, que foi chamado de "bicarbonato de Miracle" e teve um filho-orientado.

Em 2012, o mundo viu mais dois livros de receitas: "Todos os cerca de bolo" e "produto de panificação de acordo com GOST. O sabor da nossa infância!". A primeira edição consistiu dos melhores livros de receitas de 2009. Mas o segundo livro contém uma recomendação para a preparação de pratos tempos soviéticos. Estas descrições devem trazê-lo às condições modernas, o que poderia tornar Irina Chadeeva. Receitas GOST autorizados a voltar à infância e torná-lo possível experimentar o sabor sobremesas celestial do tempo.

Depois de 3 livros mais foram publicados:

• "Pirogovedenie – 60 receitas de férias" (2014).
• "Pirogovedenie for Beginners" (2015).
• "O grande livro. Art of perfeita torta "(2015).

O seguinte é uma descrição detalhada da preparação de algumas das delícias culinárias, como marshmallows, "leite de Pássaro" suculenta e bolo. Receitas GOST de Irina Chadeevoy fornecer resultados insuperáveis se a anfitriã vai seguir rigorosamente a tecnologia reduzida.

Zephyr: quais são ingredientes necessários?

ingredientes:

• clara de ovo – 1 peça;
• puré de maçã – 250 gramas;
• açúcar – 725 gramas;
• açúcar baunilha – 15 gramas;
• ágar – 8 gramas;
• água – 160 gramas;
• açúcar em pó.

Como cozinhar marshmallows?

Irina Chadeeva recomenda o seguinte processo de preparação:

1. Pour quantidade especificada de agar de água fria e deixados durante 30-60 minutos. Uma vez colocado no fogão e deixe ferver. Gleanings espessante deverá ser completamente dissolvido. Sem retirar do fogo, acrescente 475 gramas de açúcar. Depois de ferver, continuar a ferver por cinco minutos. A mistura na preparação deve ser constantemente agitar. A massa deve ser levada a um estado em que mais de escápula levantada xarope, vai arrastar o fio fino. Depois que a capacidade retire do fogo e deixe esfriar por um conteúdo de tempo curto.
2. Pegue uma tigela grande. Coloque em suas purê de batatas. Adicione o açúcar (baunilha e restante normal) e metade da clara de ovo. mistura batida utilizando um misturador ou liquidificador. Introduzir mais de metade da proteína e misturar a alta velocidade até que a massa se torna exuberante e grosso.
3. Com cuidado, despeje calda quente (mas não fervente), continuando a whisk constantemente. Agita-se durante alguns minutos até que a consistência da massa não se assemelhar a um merengue.
4. Em seguida, temos de agir muito rapidamente. Na verdade em produtos contendo ágar-ágar, processos de estabilização começar mesmo a 40 ° C. Deve deslocar a massa resultante em um embalados kornetik otsadit marshmallows e pergaminho. Ele precisa de muito espaço, como a vontade cerca de 60 zefirinok.
5. Deixar marshmallow a solidificar à temperatura ambiente. Após 24 horas, o produto é estabilizado, e a sua superfície torna-se uma fina crosta de açúcar. Isto é seguido por um marshmallow polvilhado com açúcar em pó e cola as metades em pares. Suas bases são bastante pegajoso, assim que o produto será bem definido.

Se a anfitriã vai seguir as diretrizes e respeitar essas proporções, marshmallows obter um suave e arejado, diz Irina Chadeeva.

Pastelaria autor é famoso pelo sabor incrível. Para verificar isso, é necessário preparar uma receita suculenta do que é mostrado abaixo.

Juicy: Que ingredientes são necessários?

Ingredientes para a massa:

• de farinha – 210 gramas;
• ovo de galinha – 1 pc;
• açúcar – 50 gramas;
• manteiga – 100 gramas;
• fermento em pó – ¼ colher de chá;
• sal.

Ingredientes para o recheio:

• queijo cottage – 200 gramas;
• açúcar – 40 gramas;
• de farinha – 30 gramas;
• creme de leite – 20 gramas;
• Frango gema de ovo – 1 peça.

Como cozinhar suculenta?

preparação:

1. Antes de tudo, é necessário preparar o recheio. Apesar de tudo, será necessário a insistir em que os grãos de açúcar esteja completamente dissolvido. Para fazer isso, colocar em um queijo cottage recipiente, açúcar, farinha, creme de leite e metade da gema de ovo. Este peso deve ser bem misturada utilizando um misturador ou liquidificador.
2. Agita-se na metade restante da gema com uma colher de sopa de água quente para impedi-lo de secagem. Deixe por um tempo.
3. Colocar em outro recipiente do amolecida manteiga, ovos, açúcar e uma pitada de sal, picada de um pó. Misturar todos os ingredientes com um misturador ou um misturador até que, até a mistura ficar lisa.
4. Adicione a farinha eo fermento em pó e sove a massa rapidamente. Dê-lhe a forma de um nódulo.
5. Dividir a massa em pedaços pesando 70 gramas cada. Cada membro deve ser dada uma forma abreviada de salsichas e enrolá-lo previamente polvilhado com mesa de farinha. Partilhar de 45 gramas de enchimento pelo bolo resultante. Cubra com queijo cottage, dobrando massa estendida com rolo em metade. Parte do recheio deve permanecer descoberto.
6. Unte a manteiga de cozimento ou pavimentada com pergaminho. Coloque sochniki. Lubrificar a sua superfície, incluindo o enchimento, misturar a gema e água, usando uma escova de silicone.
7. Coza no forno, aquecido a 200 ° C durante 25 minutos.

suculento pronto obtido extraordinariamente saborosa e enchimento ternura diferente.

Irina Chadeevoy bolos são receitas famosas produto fácil e acessível. O seguinte descreve um processo para preparar um tal sobremesa chamado "leite de pássaro."

Bolo "leite de Pássaro": quais são ingredientes necessários?

Ingredientes para o bolo de esponja:

• gema de ovo – 3 peças;
• de farinha – 60 gramas;
• açúcar – 60 gramas.

Ingredientes para o suflê:

• clara de ovo – 2 peças;
• manteiga – 200 gramas;
• açúcar – 300 gramas;
• leite condensado – 100 gramas;
• ágar – 4 gramas;
• ácido cítrico -? colher de chá;
• água – 100 ml.

Ingredientes para a cobertura:

• manteiga – 35 gramas;
• leite com chocolate – 65 gramas.

Como cozinhar o bolo "leite de Pássaro"?

Preparação de biscoito:

1. Bata as gemas com o açúcar até que o estado de espuma leve, adicione a farinha e misture bem.
2. Rodada assadeira de 20 cm de diâmetro lubrificado ou pavimentada com pergaminho. Coloque a massa em que e colocado no forno, aquecido a 180 ° C. Asse o bolo durante quinze minutos.
3. Pronto para começar bolo do forno e deixá-lo sob a forma de cinco minutos. Uma vez colocado na grade.
4. Bicarbonato de lavar louça, limpe seco e colocar nele um biscoito. Seu lado porosa deve estar no topo.

A próxima etapa – a preparação de um suflê. Este processo deve ser realizado muito rapidamente, porque o agar começa a congelar ainda a 40 ° C.

A preparação de um suflê:

1. Pour de agar em um recipiente pequeno e preenchê-lo com água fria. Deixe por 30-60 minutos.
2. Em outro recipiente misture o leite condensado e manteiga amolecida. Batida com um misturador ou liquidificador até ficar cremosa.
3. Coloque em placa de ágar e trazê-lo para ferver, mexendo ainda. A consistência do espessante deverá ser semelhante ao da geleia. Depois de adicionar o açúcar e deixe ferver, mexendo sempre. Continue cozinhando por dois ou três minutos em fogo alto.
4. Bater as claras de ovos para uma espuma estável. Em seguida verter o ácido cítrico e manter a agitação com um misturador até formar picos moles.
5. Sem parar de bata, suavemente, em pequenas porções para derramar xarope. Continuar a agitar até que a mistura irá aumentar em volume e torna-se espessa.
6. Colocar em mistura de creme óleo obtido anteriormente preparado e misture bem com um misturador a velocidade média.
7. Coloque a massa em um biscoito, suave e colocar na geladeira por duas horas para suflê congelado.

Preparação do esmalte:

1. Coloque a manteiga e chocolate em uma tigela e fundir num banho de água, mexendo constantemente.
2. Verter a crosta de gelo suflê resultante e bolo e colocado no frigorífico durante uma hora.

Bolo "leite de Pássaro" – é uma sobremesa clássica da minha infância, especialmente se estamos a preparar de acordo com GOST. Irina Chadeeva aconselha a não desviar a receita dada em tecnologia e proporções.

conclusão

Chadeeva – moderna blogger culinária e autor de livros com receitas. Ela pertence a seu apelido popular Chadeyka. Ao usar suas receitas estas recomendações devem ser rigorosamente observados, e não tentar trazer algo próprio. Como ela diz Irina Chadeeva se a anfitriã decide mudar um componente para outro, ou para quebrar a seqüência descrita ou tecnologia de cozimento, será sobre a consciência de empreendedores chef. A fim de preparar deliciosas sobremesas requerem componentes simples. E receitas Irina são descritas em detalhe para que a obra vai ser cozinhar um piscar de olhos.