produtos kosher – o que é?

Você encontrou seu amigo de longa data que não tinha visto por milhares de anos, e para comemorar, o convidou para um jantar em sua casa. Excelente! Sim, é isso que deliciar o convidado de honra, se ele é um judeu? Cobrir a mesa com o escopo inerente para a alma russa não é um problema, mas vai ser muito frustrante se seus deleites permanecerá intocado.

Você provavelmente sabe que na "primeira classe" famílias judias usadas exclusivamente produtos kosher. O que é – você provavelmente também ouviu. "Kosher" significa "limpo" ou "direita". Então, como você colocar corretamente a tabela eo saboroso tratar de seu amigo e sua família?

carne de porco

A primeira coisa que vem à mente – não cozinhar carne de porco. Judeus não comem carne de porco, porque o animal não vive nas melhores condições sanitárias, comer slop e dormir na lama. Como tal carne pode ser considerada como "limpa"? Você ficará surpreso ao saber que isso não é verdade. Mesmo se você crescer um porco no mais que nem é um ambiente limpo, vai levá-la para o chuveiro várias vezes ao dia, para deliciar os melhores produtos da mesa e colocar para dormir em lençóis de cetim, sua carne não se tornará um "puro" nem g. Igual, bem como a carne de carneiro (e acredita-se que é produtos kosher), pode ser medida a partir de kosher.

Nós somos tão diferentes

Muitos ouviram que os produtos kosher – é isso que o rabino abençoado, e vos será feito mãos exclusivamente judeu. Se este raciocínio, então você cozinhar comida kosher em tudo não destinados escrito. Afinal de contas, você não é um judeu, muito menos um rabino. Ou seja, se você comprar a parte mais perfeita do produto "puro" em uma loja judaica, vai trazer para a sua casa, krasivenko narezhete em uma placa, você começa longe de refeição kosher. Isso é má sorte.

Na verdade, cada pessoa define para si o grau de "rigor". E se um de seu sangue judeu, isso não significa que o jantar juntos está fadado ao fracasso. Se ele aceitou o seu convite – que significa ser bom. Ainda assim, você deve saber um pouco sobre o que é produtos kosher e quais as características que ele tem.

religião

A fim de determinar quais são os produtos kosher, nos voltamos para onde há respostas para todas as questões mundanas – com as escrituras. Que foi o terreno fértil para o crescimento da grande árvore kosher. O que ele diz?

O Antigo Testamento (Levítico capítulo 11) nos ajudará a compreender a essência. Nele, o Senhor dá instruções claras para Moisés e Arão, que podem ser comidos eo que é ruim. Assim, você pode comer a carne de animais que têm cascos fendidos com um corte profundo e ruminam. Ou seja, ele é artiodáctilos, alimentando-se de grama. Mas aqui temos de ter cuidado: o camelo, por exemplo, goma de mascar, mas o pé não tinha um corte profundo, porque ele é eliminado da lista kosher. Assim como um porco: embora ela tem um par de casco, mas não rumina (porque esse é o segredo do porco).

Esta lista é bastante extensa, e vamos voltar a ele. E agora um pouco de foco em como os produtos são divididos pureza ritual. Parve, clubes e produtos kosher – o que é?

Kosher, Parve e clubes

Com a bênção de toda a comida não é tão simples. Não só deve ser permitida para o consumo por religião, mas também devidamente preparado, e alguns produtos, você não deve misturar.

produtos de carne kosher – é a parte dianteira da carcaça do que é permitido para consumo por um animal, que foi devidamente abatidos e esfolados. O processo deve ser minimamente doloroso e fere animais pessoa especial – sheikhet. Além disso, a carne deve ser completamente livrar do sangue. Para o pássaro também é verdadeiro.

De clubes (não produtos kosher) – o que é? É proibido alimentar, ou um que tenha sido devidamente preparado, preparados ou devido a armazenamento impróprio, perdeu a sua "pureza". Por exemplo, não é morto adequadamente uma ovelha, ou um presunto vitela traseira, ou sanduíche de salsicha e queijo. Produtos lácteos e carne, você não deve misturar!

Pareve – é a comida que não é nem carne nem (ovos, legumes) de leite. Além disso, a partir de parve (ou parva) não pode ser preparado utilizando utensílios que anteriormente utilizados para a preparação de carne ou alimentos lácteos, de outra forma tornar-se-ão de paus. Mas eles podem ser comidos com carne ou produtos lácteos – não é proibido.

Leite e carne

Escritura diz: "Não cozerás o cabrito no leite de sua mãe." É por isso, você não deve misturar esses tipos de produtos. Eles não podem sequer cozinhar, usando os mesmos utensílios, lave-o em uma pia. Em famílias judias utilizar diferentes utensílios, e se a família tem uma pia, os pratos são lavados em diferentes bacias. Mas enquanto esses produtos podem ser armazenados em uma geladeira.

produto inaceitável para combinar estes dois tipos em um prato. E você pode comer apenas depois de um certo período de tempo. Ao receber o leite pode comer carne só depois de 2 h. Se a carne foi comido primeiro, então você precisa esperar 6 horas, e só então comer produtos lácteos.

produtos kosher

A lista de alimentos proibidos e permitidos pode fazer uma verdadeiramente infinito. Mas nós temos um pouco de foco sobre o tipo de produtos kosher são frequentemente utilizados em alimentos e está disponível para venda.

Meat & Poultry

Cabra, carneiro, carne bovina, carne de veado e outro jogo atende aos requisitos. Aves: ganso, pato, galinha, peru, codorna, pombo, faisão.

Marisco e peixe

Você só pode comer peixe que tem barbatanas e escamas, mas os frutos do mar é impossível. São permitidos: arenque, sardinha, alabote, pique, cavala, salmão, sardinha, linguado, atum, poleiro, bacalhau, e carpa. Em geral, todas as espécies que se encaixam na descrição, mas o bagre não são peixes "limpa".

álcool

vinho kosher pode fazer apenas um judeu. Mas vodka refere-se a parva (não milk-based).

alimentos Kosher na Rússia

Judeus – estas são as pessoas que podem ser encontrados em todos os cantos do nosso planeta. Porque os produtos kosher na Rússia é fornecido em uma ampla gama. Comprá-lo possível lojas especializadas, com sinagogas e comunidades judaicas, por vezes, vendem. Se a sua honra tinha a tarefa de atender a essas pessoas incomuns em sua casa, dar preferência aos produtos de base neutros. Esta fruta, legumes, cereais, massas e ovos – eles podem ser comprados em todos os lugares. Mas os outros têm de ir até a loja, que tem uma certificação kosher.