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Espessante para o creme: propriedades, composição e comentários

Nos supermercados modernos têm uma ampla escolha de uma variedade de doces. Mas a maioria das donas de casa não estão dispostos a alimentar lojas de confeitaria seus entes queridos. Eles preferem cozinhar esses bolos, tortas ou bolos com suas próprias mãos.

O ponto importante neste processo, é claro, é a criação da decoração original de produtos de confeitaria. Bem cozido "decoração" conferir bolos caseiros sabor único. A decoração mais popular neste caso são o creme de leite. É apenas um produto universal. Dona de casa moderna freqüentemente usam um espessante especial para creme. As propriedades dos aditivos alimentares acima, e a sua composição será discutido neste material.

Como preparar um bom chantilly?

Sabe-se que durante o longo período de armazenagem do produto evapora humidade. Como um resultado deste processo de piorar significativamente as suas propriedades de consumo. Para evitar essas transformações confeiteiro recomendam o uso de agentes de fixação especiais para a preparação de cremes. Estas substâncias têm a capacidade de aumentar a viscosidade do produto e mantê-lo muito tempo.

Espessante para creme à base de amido modificado lida com a tarefa. Confeitaria longo retê-lo com a ajuda de suas excelentes vistas.

donas de casa experientes afirmam, sem o produto acima é simplesmente impossível preparar o creme de alta qualidade. Na maioria dos casos, não há deposição de chantilly. Então, só precisa ser aplicado em tais situações pequenos truques culinários.

Espessante para creme impede processo de sedimentação de loções, tornando-o mais luxuriante e ar.

Mas Housewives prestar atenção à selecção do creme – é os componentes mais básicos. Pelo menos 30% do teor de gordura deve estar acima produtos. Além disso, antes do creme de cozinhar você precisa de um bom frio. Eles são colocados numa câmara de refrigeração durante 2-3 horas.

Não se esqueça sobre o pote, que vai preparar o futuro creme, e as ferramentas. Especialistas dizem que eles também têm que ser frio.

Espessante para o creme: Makeup

Este produto contém os seguintes ingredientes a si mesmo:

  • amido modificado;
  • açúcar em pó.

Uma saqueta de fixer pesa apenas 8 gramas.

Espessante para a marca de creme tem em sua composição de gorduras. O teor mínimo de proteínas de indicador diferente – apenas 0,1 g de hidratos de carbono numa determinada comida aditivo 93,9 g

O que pode substituir o fixador de alimentos acima mencionada?

Muitas donas de casa estão se perguntando como é possível fazer sem o produto acima e quais são os ingredientes juntos permitiu-lhe fazer o creme que adquiriram a consistência desejada? Então, como substituir um agente espessante para o creme?

Confeiteiro responder que, em vez você pode fazer amido modificado. Cerca de 200 g deste produto lácteo terá uma colher sala de jantar de amido sem lâminas.

Mas especialistas alertam que contribui para o aparecimento do sabor da batata no produto acabado. Sim, e adicione o amido precisa mais do que um agente espessante.

Propriedades fixador para o creme

O produto acima tem os seguintes recursos:

  • creme dá a consistência desejada;
  • Tem excelentes propriedades de ligação;
  • estabiliza a densidade;
  • um agente de gelificação;
  • Tem excelentes propriedades organolépticas.

Espessante para o creme: como usar?


As instruções para a preparação de chantilly delicioso usando um fixador:

  1. É necessário preparar os pratos, ferramentas em si creme (fresco no frigorífico).
  2. produto lácteo deve ser colocada num recipiente.
  3. Bata ele deve ser um mixer: começar com pequena velocidade, aumentando gradualmente.
  4. No meio do processo de chicotadas adicionar o espessante para o creme.
  5. Deitar em seguida a quantidade requerida de açúcar em pó. ingrediente activo é apenas introduzido depois da formação de uma película creme estável. Pré açúcar em pó para peneirar e adicionar gradualmente.
  6. No final do processo de cozinhar creme acima mencionado você precisa ir de velocidade máxima chicotadas a um mínimo.

Se necessário, este manual irá dizer-lhe como usar um agente espessante para o creme corretamente. Chicoteado peso ficar realmente boa consistência, seria ótimo para manter a sua forma, não ceder e não se desvanece na confeitaria. O agente espessante para o creme numa quantidade de 8 gramas (um pacote) facilita a preparação de cerca de 0,5 litros de excelente produto acabado.

Fixer para o creme: comentários

Housewives dizer que o aditivo alimentar acima ajuda a preparar o creme maravilhoso mesmo de creme muito líquido. Sem a adição da massa fixer acima chicoteado não manter a sua forma e começa a afundar rapidamente.

creme, que foram preparados utilizando os aditivos alimentares acima chantilly, de acordo com os cozinheiros, por muito tempo são capazes de reter a sua forma perfeitamente em produtos de confeitaria. O bolo é a garantia de não transformado, não perderia sua atração e volume.

Espessante para creme melhora a consistência do produto é excelente. Os especialistas observam que com este suplemento que você definitivamente não será um mau humor sobre o tipo mimada de bolo ou pastelaria.