Carne assada com peras: receita passo a passo

A carne, assada com peras, será um prato ideal para uma mesa festiva. Ninguém pode recusar um jantar quente, em que os delicados sabores de carne de porco ou vitela com notas doces de frutas suculentas e maduras estão entrelaçados. Uma vez que você tenha saboreado carne assada com peras, você fará isso novamente e novamente. Afinal, simplesmente não há nada mais delicioso que este prato.

Deve-se notar que é possível preparar tal jantar de maneiras diferentes. Neste artigo, apresentaremos várias opções. Qual é a escolha para arquivar uma mesa solene depende de você.

Carne saborosa e satisfatória com peras: uma receita passo a passo

É melhor para o prato apresentado comprar carne de porco fresca, e para ser mais preciso, o pescoço. Afinal, a partir desta parte da carcaça você pode rapidamente e facilmente fazer um jantar cheio e perfumado. Mas sobre tudo em ordem.

Assim, porco cozido com peras e queijo requer o uso dos seguintes ingredientes:

• Polpa de carne de porco fresca (é melhor pegar o pescoço) – cerca de 1,3-1,6 kg;
• Peras tão doces e maduras quanto possível – 3 peças;
• Vinho vermelho seco – cerca de 50 ml;
• Mel fresco – uma grande colher cheia;
• Tomilho – alguns pitada;
• Colchão de coentro – colher de sobremesas;
• Pepper ground and salt – aplique a critério;
• Líquido de mostarda – colher de sobremesa;
• Queijo duro na forma de pratos – cerca de 150 g.

Preparação de carne

Antes de cozinhar carne, assada com peras, ela deve ser devidamente processada. Para fazer isso, você precisa pegar o pescoço, enxaguá-lo com água morna e, em seguida, remover todos os elementos desnecessários na forma de veias, filmes e assim por diante. Mais sobre o produto de carne é necessário fazer vários entalhes a cada 2-3 centimetros. Como resultado, você deve obter uma espécie de livro, que deve ser polvilhado com pimenta e sal, e depois deixado no calor por meia hora.

Processamento de frutas

Para a carne, assada com peras, acabou por ser perfumada e suculenta, as frutas devem ser compradas como maduras e macias possível. Eles devem ser enxaguados e, em seguida, divididos em círculos não muito grossos e cuidadosamente cortar a parte do meio. Depois disso, os pedaços de fruta precisam ser divididos pela metade.

Preparação de marinada

O porco cozido com peras será ainda mais delicioso e perfumado se for adicionalmente aromatizado com marinada. Para fazer um pepino, você deve derramar um vinho vermelho seco em uma tigela pequena, colocar mel, mostarda molhada e derramar tomilho e coentro moído. Todos os ingredientes devem ser misturados completamente.

Forme o prato

Após o pedaço de carne, lubrificado com pimenta e sal, é infundido no calor e o enchimento de peras e marinadas estará pronto, você pode proceder com segurança à formação de um prato saudável. Para fazer isso, é necessário cobrir a folha de cozimento na assadeira, e depois colocar o pescoço de porco processado. Além disso, nas porções cortadas da carne, é necessário colocar com precisão os semicírculos de peras doces. Depois disso, todo o produto semi-acabado deve ser revestido com uma marinada perfumada usando uma escova de cozinha especial ou um pedaço de gaze. Ao mesmo tempo, recomenda-se que a salmoura assegure-se de entrar em todas as incisões preenchidas com peras.

Em conclusão, o produto de carne recheado deve ser cuidadosamente embalado com papel de cozinha. Como resultado, você deve ter um pacote bastante grande e apertado.

Asse no forno

Depois que a carne de porco foi preparada e colocada em papel de cozinha, ela deve ser colocada em um forno, aquecida a 210 graus. Cozinhar a carne é recomendado por uma hora. No final deste período, o pacote deve ser cuidadosamente aberto no topo do prato e, em seguida, abundantemente aromatizado com a salmoura que acumulou no fundo do prato. Depois disso, a carne de porco é necessária para colocar fatias de queijo duro para que eles cubram completamente a peça de carne. Nesta forma, o prato deve ser mantido na mesma temperatura por ¼ hora. Durante este tempo, a carne será amassada levemente, e toda a sua parte superior será coberta com um cheiro de queijo apetitoso.

Como devo servir em um almoço ou em uma mesa de comemoração?

Carne de porco cozida com pera e tomilho, revela-se muito perfumada e nutritiva. Depois que o prato é bem cozido no forno, ele deve ser cuidadosamente removido da folha e colocado em uma placa larga. Decorando os pratos com folhas verdes de alface, bem como pedaços de peras, o prato pode apresentar-se corajosamente à mesa junto com qualquer prato lateral ou assim.

Nós cozemos vitela com peras e quivi

Carne cozida com kiwi e peras, acaba muito saborosa. Além disso, a combinação de frutas doces com um produto satisfatório não deixará indiferentes, mesmo os convidados mais exigentes. Para preparar o prato, recomenda-se que tome um pedaço de marraquinha sem ossos. Na verdade, com esse ingrediente você terá o almoço mais delicioso e suculento.

Então, precisamos dos seguintes produtos:

• Carne de mármore de vitela – cerca de 1,3-1,6 kg;
• Peras tão doce e madura quanto possível – 2 peças;
• Kiwi macio e doce – 2 peças;
• Mel fresco – uma grande colher cheia;
• Manjericão – alguns pitada;
• Chili pepper – ½ pod;
• Pepper ground and salt – aplique a critério;
• Óleo desodorizado – uma colher grande;
• Creme ácido de teor de gordura – cerca de 110 g;
• Mostarda seca – uma colher pequena.

Preparação de produtos à base de carne

Para assar vitela no forno, deve ser completamente descongelado (se congelado) e depois enxaguar com água fria. Além da carne, é necessário remover todos os filmes e veias desnecessários. Depois disso, o produto deve ser de corte profundo como descrito acima. Em conclusão, a vitela deve ser polvilhada com pimenta e sal de todos os lados, e depois deixada de lado por alguns minutos.

Processamos frutas

Enquanto a carne é marinada, a fruta deve ser processada. Para fazer isso, as peras e o kiwi precisam ser cuidadosamente lavados e, depois, descascaram delicadamente a casca. O primeiro produto deve ser cortado em semicírculos não muito grossos, enquanto retira sua parte do meio. Quanto ao kiwi, esta fruta deve ser colocada em um liquidificador e bater até obter um gruel homogêneo.

Preparando a marinada

Como na receita anterior, antes do cozimento, a vitela deve ser aromatizada com uma marinada perfumada. Para fazê-lo, você precisa misturar mel fresco com óleo vegetal e, em seguida, adicionar a eles uma mostarda seca e alguns pitada de manjericão.

O processo de formação

Depois de preparar os ingredientes principais, você deve começar a formar o prato. Para fazer isso, você precisa colocar a folha de cozinhar no pára-brisa e depois colocar a vitela temperada com especiarias. Em seguida, em seus entalhes, coloque pedaços de pêlos macios e pimenta quente. No final, todo o produto semi-acabado deve ser revestido com marinada e embalado firmemente em papel alumínio.

Tratamento térmico

Após a formação do prato, ele precisa ser colocado no forno, onde é desejável repousar durante cerca de uma hora a uma temperatura de 205 graus. Quando a carne é cozida, ela deve ser removida e abriu a parte superior, formando um tipo de placa da folha. Em seguida, o prato inteiro deve ser vertido com kashi misturado com creme azedo grosso. Nesta forma, o jantar deve ser cozido por cerca de ¼ de hora. Durante este período, a peça de carne fica marrom e também absorve os aromas das especiarias e despeje.

Nós servimos um saboroso prato de carne para a mesa festiva

Depois que a carne com a pera assada com pimentão está completamente pronta, deve ser cuidadosamente removida da folha e depois movida para uma placa grande. Para fazer uma boa impressão nos convidados, antes de servir, os pratos com vitela devem ser decorados com folhas de salada, ervas frescas e fatias de kiwi e fatias de pera.

Sirva um prato delicioso e saboroso para o jantar, e junto com qualquer enfeite e assim com uma fatia de pão. Deve também notar-se que, após o tratamento térmico, recomenda-se que a carne assada repouse cerca de 10 minutos em um armário desligado. Isso fará seu jantar ainda mais suculento e perfumado. Bon appetit!