Como fazer sorvete em casa, e que isso requer

Muito espaço para experiências culinárias

É difícil encontrar alguém que não gosta de sorvete. Seu amor a todos, independentemente da idade, e muitas vezes, independentemente da estação. Nós muitas vezes comprar o produto na loja e raramente refletir sobre o fato, como fazer sorvete em casa.

E pelo jeito não é nada complicado sobre ele. Além disso, a preparação de sorvetes em casa tem um número de pontos positivos. Primeiro de tudo, é a liberdade de escolha dos ingredientes. Claro, sem o ingrediente principal – o leite – você tem nenhuma maneira. Mas por outro lado, você está completamente livre nas obras. Se a relutância em experimentar, então há uma abundância de receitas que informam sobre como preparar sorvete em casa. Tente ler alguns deles e aprender como fazer sorvete em casa.

Sorvete em casa

A primeira receita – tradicional, com creme. Cream, precisamos de 200 ml, e eles devem ser ousado e fresco. Além deles, preparar 3 ovos, leite de 200 ml, 150 g de açúcar ordinário e um pacote de baunilha. Despeje o leite em uma panela, coloque no fogo e, mexendo sempre, espere até que ferve. Em seguida, retirar do calor e deixar arrefecer até 40 ° C. As gemas deve ser misturado com o açúcar e a baunilha e habitual batida com um misturador até que os grãos de açúcar são completamente desaparecido. Agora chegou a vez do leite. Ele deve derramar uma fina corrente, mexendo gemas sem parar. Tigela com a massa resultante em um banho de água e manter lá até que o peso não vem até ficar cremoso. Esconder o creme na geladeira e desfrutar de um creme. Bata-los e, pouco a pouco, uma colher, inseri-los no creme arrefecido. Em seguida, desloca o creme de gelo, resultando em um recipiente de fundo e coberta para ocultar durante 3-4 horas no congelador (no qual a temperatura não deve ser superior a -18 ° C). Depois de esperar o tempo previsto, obter um gelado e uma boa batida com um misturador para quebrar os pedaços de gelo se formou, e depois colocar de volta. Este procedimento pode ser repetido duas ou três vezes. Depois disso, o sorvete pode ser servido à mesa, adicionando algo ao seu gosto (xarope, frutas, compotas, frutas cristalizadas, geléias, etc.). Aqui está como fazer sorvete em casa com creme.

Sorvete sem creme

A segunda receita – não é exatamente um tradicional sorvete em casa. Excepcionalmente não há creme. Um exemplo de um tal creme é gelado. Aqui você pode fazer mesmo sem ovos e leite. Tudo que você precisa – é a água, açúcar e frutas. Um quilo de qualquer fruta ou fruta, com água fervente e infusão por 2-3 minutos. Depois disso, a massa resultante é esfregado através de uma peneira, e a estes adiciona-açúcar (a gosto). Sorvete é decomposto de acordo com as formas e colocar na geladeira. Depois de um par de horas que ela pode trazer para a mesa.

Mas mais como um sorvete picolés, do que o sorvete de costume. Mas como fazer sorvete em casa sem, e, assim, fazer com que pareça agora? Existem aquelas receitas. Prepare 1 litro de leite, açúcar 5/4 copo de ovo, 5 colheres de sopa de amido e um pacote de vanilina. Coloque o leite no fogo e espere até que ferve. Então cool. Espalhe gemas de ovo e açúcar para um estado de espuma pela adição ao amido e baunilha. Agora esta mistura pode ser derramado para o leite e colocar o que aconteceu no fogo. Trazendo a massa resultante para o estado de ebulição, claro, fresco e despeje na forma lata. Após o sorvete vai ficar na geladeira por várias horas, pode ser saboreado. Agora que você sabe como fazer sorvete em casa e ao mesmo tempo fazer sem o creme.

Como você pode ver, preparar sorvete em casa é fácil. Ele não requer um investimento enorme, quaisquer habilidades culinárias especiais. Tentar agradar a sua casa uma sobremesa deliciosa – e você não vai se arrepender!