Adzhika salsa para o inverno: as melhores receitas e, especialmente, cozinhar

Adjika – um complemento perfeito para carne, peixe, batatas, cereais e vegetais cozidos. O principal componente deste molho perfumado é alho, pimenta e ervas aroma que traz um prato notas especiais. O alto teor de propriedades úteis de cada produto receita pode ser guardado por preparação adjika sem cozinhar.

A história de ocorrência

O molho foi inventado por pastores Abkházia. Adzhika significa "sal". Inicialmente foi utilizado como um aditivo, que é introduzido num cordeiros de alimentação e cabras. Com efeito, após a utilização dos animais mistura de sal como para comer e beber em maiores quantidades. Assim, a criação de seu peso muito mais rápido. Ao longo do tempo adjika começou adicionando várias ervas para aumentar o volume da mistura. Depois do sal no momento era caro. Portanto, a sua economia.

receitas adzhika

Hoje, cozinha Abkházia -nos muitas variedades adzhika receitas oferece. Como regra geral, toda mulher faz o tempero de sua própria receita, aderindo às tradições centenárias. Mas em cada região montanhosa sob adzhika compreender as diferentes misturas. Por exemplo, no Cáucaso – um molho ou condimento, como parte do que pode ser rasprobovat pimenta e picante, sal, açúcar, ervas.

Adjika com salsa para o inverno colhido bastante útil, mas suas receitas estão disponíveis e simples. Para preparar o molho, você precisa comprar todos os ingredientes necessários. Você, então, esmagado legumes e misture todos os ingredientes. Comer alimentos temperados com um mix, você pode evitar os frios de inverno. De fato, em adzhika contém enormes quantidades de vitaminas e minerais.

Adzhika vegetais com salsa

Então, hoje, em tempos de comida saudável, produto de tratamento de calor vai pelo caminho. Cada vez mais, você pode encontrar receitas em que os produtos são utilizados na forma bruta. Adjika com salsa, sem cozinhar para fazer – um deles. Para a preparação do molho deve ser preparados os seguintes produtos:

• Tomates – 0,4 kg.
• Maçãs variedades doces – 0,3 kg.
• pimentas (Chile) – 5 peças.
• pimentões – 0,5 kg.
• Alho – 5 dentes.
• As cenouras e salsa – 0,3 kg.
• Mostarda picante – 100 gr.
• Vinagre de 9% – 10 colheres de sopa.
• extrato de tomate e sal – 2 colheres de sopa.

Para adjika salsa fora bem sucedido, você deve furar a suas preferências de gosto. E ajustar a nitidez, adicionando ou removendo chilli. Tenha em mente que, ao longo adjika tempo insistiu. Seu sabor é plenamente revelada um dia após a preparação.

Assim, todos os legumes devem ser cuidadosamente lavados em água corrente, finamente picados (peças podem ser de qualquer forma) e sofrer através de um moinho de carne. Você pode usar um liquidificador. Mas então há uma possibilidade de que o tamanho de partículas moídas será muito grande.

Em seguida, a massa resultante deve adicionar a pasta de tomate. Ele satura o terminado adjika bela cor vermelha que pode dar tomates frescos. Depois disso, o peso adicionar vinagre, mostarda e sal. Mexa e deixe por algumas horas. Em seguida, colocar para fora sobre os frascos pré-esterilizados, entupir-los e colocar em um lugar fresco.

Adjika tomate com salsa

Adzhika salsa, o inverno sem cozinhar para fazer – esta é outra ótima maneira de obter um delicioso molho que é um armazém de minerais. Para cozinhá-lo você precisa comprar:

• tomates maduros – 6 kg.
• Alho – 500 gramas.
• Pimenta doce cor vermelho – 4 kg.
• Chili – 6 peças.
• Salsa (verde) – 500 gr.
• Vinagre 6% – 500 ml.
• Especiarias (sal, pimenta) a gosto.

Todos os legumes preparados para lavar e secar. Tomates devem ser cortados em fatias ou em quatro pedaços. Pimentos limpos de sementes e divida ao meio. Alho é isento da casca, pimenta, malagueta corte em pedaços e salsa rasgar. Cada vegetal é por sua vez, passados através de um picador de carne, misturador ou processador de alimentos. A mistura resultante adicionar salsa, especiarias e vinagre, agitar. Nós colocamos nos bancos e envia armazenado em local fresco. Este adjika com salsa (para o inverno) – uma ótima opção para deixar o cheiro de verão e dar refeições quentes durante a estação fria.

Adjika no inverno (sem cozimento) com chilli

Um dos antiga receita é cozinhar o molho com pimentas. Desde os tempos antigos de todo o processo de moagem é realizada em uma pedra especial. Tal arranjo tem sido cada jarda Abkházia, onde a mulher mais velha estava cozinhando tempero perfumado. Hoje, toda a moagem é realizada utilizando um moedor ou liquidificador, mas em aldeias distantes ainda podem ser encontrados pedras maravilhosas com superfície perfumado.

Receita adzhika salsa pimentão é bastante simples. Mas isso requer um pouco de preparação. A fim de obter a consistência necessária do molho, pimenta antes do uso deve ser um pouco seco ou podvyalit. Para fazer isso, ele pode ser dividido em um par de dias no sol. Usando pimentas frescas possível – tudo depende de suas preferências.

Então, você vai precisar de:

• Alho – 0,5 kg.
• Pimentão – 1 kg.
• sal extra – ¾ copo.
• sementes de endro.
• Salsa – 0,3 kg.
• Cilantro – feixe.
• Tempero "hop-suneli" – 1 pacote.
• Uma pitada de coentro e cominho.

Este conjunto de componentes é clássica. Mas pode complementar seus favoritas especiarias, ervas e ervas a gosto. Após adjika de salsa pode ser preparado com qualquer alteração. Então, se não há fãs afiados, pimentão é permitido para substituir o pimentão costume. que você escolher um vegetal a ser cortado, retire as sementes (isto é importante, porque pode dar adzhika amargura), chop, adicione as ervas picadas e misture bem. Todas as especiarias pré-frite até perfumado, triturá-los em um moedor de café ou esmagamento num almofariz. Todos os ingredientes são misturados. Reservamo-nos o massa em infusão por um par de horas. Em seguida, decompor-lo para um recipiente preparado, esterilizado.

Adjika com salsa

Para adjika salsa foi adequado para o armazenamento no inverno, na receita você precisa adicionar sal em uma grande quantidade. Mantê-lo deve estar em um recipiente esterilizado. Para esta receita necessária uma grande quantidade de salsa e páprica. Eles levam na mesma quantidade, por exemplo, meio quilo. Adzhika ter tido uma textura interessante, você pode tomar as pimentas de cores diferentes.

Para tornar a nitidez molho pode adicionar pimenta no número de seis ou oito pimenta médio porte. Se as vagens tenho grande, ele será suficiente para usar quatro legumes. Haverá também a maneira de adicionar a pasta de tomate – a gosto extravagância. Substituí-lo pode ser um meio quilos de tomates maduros e um par de dentes de alho.

Os vegetais são triturados utilizando um moinho ou uma varinha mágica. A massa é despejada uma meia chávena de açúcar, uma colher de chá de sal e meia chávena de óleo de girassol. Tudo cuidadosamente agitar – molho pode trazer para a mesa. Se você usar este método de preparação, você terá uma grande salsa adjika para o inverno. As receitas não contêm recomendações sobre o tratamento térmico do molho. A principal coisa – para colocá-lo em pratos esterilizados, anteriormente adicionando um pouco mais de sal.

Adjika de raiz de salsa

Hoje, existem muitas variedades de receitas Abkhaz molho. Este adjika tomate com salsa e vários vegetais. Mas ainda há uma receita, onde o componente principal é a raiz de salsa. É composto dos seguintes ingredientes:

• pimenta doce – 1,5 kg.
• Alho – 0,5 kg.
• pasta de tomate maduro ou – 2 kg ou 1 litro.
• Sal e açúcar – a gosto.
• pimenta – um sussurro.
• O óleo de girassol – 3 colheres de sopa.

Cada ingrediente é esmagado. Tudo é misturado, acrescente as especiarias, óleo. Em seguida, terminou adjika necessidade de resolver através de bancos ou outro recipiente estéril e enviado para armazenamento na geladeira ou adega.

resultado

Se a placa tinha um molho maravilhoso como Abkhaz adjika salsa, o proprietário não pode ser evitado elogios de todos os convidados. O prato é perfeitamente carne complemento, peixe, legumes, batatas cozidas ou cereais. Comendo mistura perfumada em tempo frio, é possível levantar a imunidade, porque todas as vitaminas e minerais benéficos não deixou um frasco por causa do tratamento térmico. Além disso, esta especiaria é ambientalmente amigável e não contém conservantes.