Rolar com atum: receitas interessantes e conselhos de profissionais

Rolls – são produtos para os quais a maioria da população em diferentes países sabem sobre a cozinha japonesa e coreana nacional. Poucas pessoas sabem como cozinhá-los corretamente, mas quase todos são, ele deve olhar como este prato incomum. Como regra, é um rolo fino, que consiste em três componentes:

• arroz;
• recheio (frutos do mar, frutas e legumes);
• folha algas nori.

A maneira mais fácil de dominar a tecnologia de preparação, tornando o rolo com atum. Este tipo de prato tradicional é considerado o mais popular.

papoulas Tekken

No Japão, rolos, recheio que é a carne do atum, chamado "Papoilas Tekken". Acredita-se que este prato é para homens reais. Para preparar rolo com atum em casa, você terá as ferramentas necessárias:

• placa de corte;
• mat;
• faca afiada;
• recipiente para as mãos molhadas.

Além disso, é necessário ter disponíveis os seguintes produtos:

• arroz de sushi:
• filé de atum:
• folha nori algas extrudido.

Depois que todos os componentes são montados, você pode começar a trabalhar. Então prepare-se para rolar com atum. Para fazer isso:

1. Mat embrulhado em filme plástico.
2. Coloque uma folha de nori sobre ele. Além disso, a sua parte lisa deve estar no fundo.
3. Dedos mergulhados em um recipiente de água, colocar o arroz e distribuí-lo de modo que há apenas uma parte livre da folha de 1 cm.
4. Cortar um pedaço de filé e colocá-lo no meio. Atum melhor cortar em cubos, cada face dos quais não é mais do que 1 cm.
5. Projeto empurrado para a borda do tapete, rodando suavemente em um rolo.
6. Pronto para rolar deitado sobre uma tábua de cortar e uma faca afiada mergulhado em água, corte-o em 6 partes iguais.

Se servir este prato é geralmente decorada com wasabi e gengibre.

Benefícios e malefícios

Merece especial atenção o valor nutricional do prato. Rolo com atum Ele pode ser chamado dietético, como em 100 g de produto contém apenas 131,9 kcal. Ao mesmo tempo, devido ao peixe é rico em proteína, oligoelementos, vitaminas e benéfico para os ácidos gordos humanos.

Arroz, sendo uma fonte de hidratos de carbono, é considerado bastante pesado para digerir os alimentos. Portanto, uma refeição não deve comer durante a noite, de modo a não criar problemas desnecessários ao seu corpo. Mas o principal perigo está em outro lugar.

Encher para este tipo de rolos servido com carne de atum fresco. Como você sabe, a terra clássica não passa a tratamento térmico. Portanto, peixe cru neste prato é considerado o componente mais perigoso. É uma fonte de possível infestação (redondas e tênias). Um crescendo a cada ano a poluição das águas do oceano faz com que este risco mais grave.

Além disso, não se esqueça sobre a alga nori, que contêm quantidades elevadas de iodo. Isso pode afetar negativamente a saúde. É por isso que os médicos não aconselham a usar em alimentos e rolos de sushi mais do que uma vez por mês.

enchimento misto

Quanto mais você pode cozinhar rolos com atum? Receita, em que os vegetais são utilizados, considera-se uma das formas de realização mais simples, utilizando um recheios mistos. Para trabalhar precisar dos seguintes ingredientes:

• 200 g de arroz mesmo pepino;
• 120 g de sal de atum;
• 30 ml de vinagre de arroz;
• 4 folhas de algas nori;
• 20 g de caviar tobiko (peixe voador).

Tecnologia de preparação de alimentos é muito simples:

1. Primeiro, você precisa de ferver o arroz. Isto deve ser feito estritamente de acordo com a tecnologia especificada em cada pacote.
2. O produto final adicione o vinagre.
3. Pepinos e lavar juntamente com os filetes de peixe cortados em cubos puro finas.
4. Espalhe sobre a mesa "Makis" (mat para rolos), velado com película aderente.
5. Coloque uma folha de nori sobre ele.
6. Delicadamente espalhar o arroz nele, antes de chegar à borda de um lado de cerca de um centímetro.
7. No meio colocar o pepino, e ao lado dele um pedaço de atum.
8. Torça os produtos de salsicharia, envolvendo um rolo de sua autoria.
9. A pré-forma é primeiro cortada ao meio, e em seguida cada fatia em 3 ou 4 peças.

suplemento obrigatório para esses cursos vai tobiko caviar, que devem ser colocados na borda da placa.

Uma receita incomum

rolos com atum enlatado preparados de modo semelhante. São necessários para operar as mesmas ferramentas (MAT, Pialat com água e uma faca). Mas a gama de produtos, neste caso, precisa um pouco diferente:

• 500 g de arroz especial;
• 2 cenouras de tamanho médio;
• 2 folhas nori;
• Banco de atum enlatado (200 g);
• um par de colheres de sopa de vinagre de arroz.

Métodos de preparação de pratos:

1. Cozinhar o arroz. Neste caso, em nenhum caso, não é necessário adicionar sal.
2. Ferva as cenouras. Depois disso, ele deve ser limpo e cortado em tiras ao longo do normal.
3. Abra uma lata de comida e despeje o suco dela.
4. Acima do tapete para espalhar folha de nori. Seu lado áspero deve estar no topo.
5. Distribuí-lo Fig.
6. Colocar nele algumas fatias de cenoura e atum.
7. Enrole produtos em um rolo.
8. Cortar o pré-molde em várias partes iguais.

Para a mesa junto com o prato, exceto gengibre e wasabi molho de soja necessariamente aplicada. No entanto, em cafés e restaurantes é cozido não é tão frequentemente. Há mais focada em receitas clássicas. E aqui em casa para fazer estes rolos podem ser rápida e sem problemas.