Arábica e Robusta: distinção graus. Qual é melhor?

Pela primeira vez eu provei a variedade de café ou no futuro, quando a escolha de se concentrar em sua intuição.

As pessoas gostam de diferentes tipos. Alguém mais perto sabor suave, sem sabor acentuado, e alguns apreciam um sabor azedo neles.

Primeiro, nas variedades de café quase ninguém entende. Mas experimentar diferentes tipos desta bebida, muitos estão tentando descobrir o que é o quê.

As variedades mais favoritas de café – Arábica e Robusta-lo. Suas diferenças, consideramos mais detalhadamente.

Eles têm muitas subespécies. E todos eles são diferentes uns dos outros em cor, sabor, cheiro.

Espécies e variedades de café

O número total de variedades de árvores de café – cerca de 80 peças. Entre eles estão gigantes de baixo crescimento.

Crescem os preferidos pelos consumidores.

Quem escolhe o que ele gosta, de acordo com suas próprias preferências de gosto.

Há uma diferença entre as palavras "olhar" e café "grade". Errado supor Arábica e Robusta café. Uma vez que este tipo, cada um dos quais tem muitas sub-categorias.

Cafés para a compreensão obtida pela mistura de diferentes tipos de que em determinadas proporções. Isso resulta em uma diferença de cheiro, cor e sabor. Os cientistas envolvidos na criação, tentando trazer o tipo de café perfeita para a germinação e bom gosto. Mas isso, infelizmente, falhou. Desde a qualidade gosto não é muito.

Vamos obter mais detalhes sobre os tipos de café arábica e robusta. Diferenças, especialmente considerar a crescer ainda mais.

arabica

Esta árabe árvore de café. Homeland – Etiópia.

É considerado o tipo mais comum de café.

É cultivada em muitos países quentes. Consumido café arábica 72% são gosto.

Aquecer este tipo não gosta, prefere crescer na sombra e com humidade suficiente, sente-se de boa a uma altura de 1,500 m acima do nível do mar.

Árvores exigem bom atendimento como extremamente temperamental. É necessário para fertilizar a terra, que normalmente crescem.

não pode tolerar geada, preferem temperaturas +15.

Sujeito a todas as condições acima pode uma boa colheita. Blooming flores brancas, que são coletados em inflorescências.

Em amadurecimento leva até 8,5 meses. Estrutura complexa fetal possui várias camadas, que protegem de forma fiável milho contra danos.

Começam a dar frutos no terceiro ou quarto ano. Os primeiros anos de frutificação obter o mais delicioso café.

Fatores que afetam o sabor do café:

1. A acidez do solo.

2. O número de dias quentes para uma vegetação e rega correcta.

3. A altura do crescimento das árvores.

4. A presença de pragas de plantas.

5. Como é que as sementes a crescer.

A nota: todos os fatores de coincidência de árvore que cresce dá 1 até 5 kg de frutas, que é obtido a partir de 1 kg de grãos de café. Tipos de café – Arábica e Robusta. Diferenças variedades que se manifesta sob a forma de grãos, Arábica tem uma forma mais alongada e um tamanho maior. O aroma de café é fina, o sabor está presente acidez. Cafeína no arabica pouco menos de robusta.

Os tipos mais comuns de café – é Arábica e Robusta. Diferenças em gostos bastante perceptível. Qualquer tipo de arábica tem um sabor doce e acidez.

tipos de arábica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Esta classe contém as seguintes substâncias: óleo aroma – 19%; Cafeína – 1,6%; quase na mesma proporção, contém proteínas, gorduras, hidratos de carbono. O assado de milho vitamina PP aparece.

Onde crescem espécies arábica?

Pessoas que gostam de café, sempre interessados em onde ele está.

Melhor Bourbon cresce no Brasil.

Bourbon Santos – é uma espécie de não barato. Ela é feita apenas dos grãos não é mais do que três anos.

Grade Maragogype Maragogype cresce na América do Sul.

Bali Shinzan usados ativamente nos países indianos. Este café tem o cheiro de cravo, doce como um caqui, tem uma nota de pimenta da Jamaica.

Tipiku só cresce nas terras altas. Há plantações na Etiópia e na América Latina. A colheita desta variedade é pequena, por isso custa muito caro.

Catur – um híbrido, que é cultivada no sopé do Brasil. Tem citrus no gosto.

Venezuelana Caracas tem um aroma rico. É preferido por muitos consumidores.

variedade indiana Plantation A tem o sabor de chocolate amargo. Cheira como um conjunto de especiarias exóticas.

Robusta

Latina soa como vista kanefora de café congolês, normalmente referido em comum – Robusta, traduzida em russo – forte.

A planta não é realmente impertinente, ao contrário de seu companheiro Arábica.

Em vez carrega calmamente pequenas flutuações na temperatura, não doenças susceptíveis, dá rendimentos elevados, aumentando a segurança, onde arábica não é capaz de sobreviver.

Baixo preço, mas vendeu apenas 21% do total do comércio mundial. Esta é a principal diferença entre os tipos descritos café um do outro. árvores de café congoleses crescer até 10 m de altura. Alguns tipos de que são arbustos. Estas árvores crescem nas planícies e nos montes, mas nas planícies para cultivá-las mais fácil.

As flores têm uma fragrância brilhante.

Os frutos amadurecem um pouco mais do arábica, e os rendimentos são mais elevados.

Os grãos apresentam uma forma arredondada, montados em pares, o seu diâmetro – 5.6 mm.

Os amantes do café argumentam que a qualidade dos grãos de Robusta é um pouco pior do que a de Arábica. No entanto, o aroma eo sabor do café que ela é muito mais rica. Esta propriedade é altamente valorizado na culinária italiana.

Robusta normalmente é colocado em café instantâneo.

Formas desta variedade

Os tipos mais conhecidos:

1. Ambri. Cultivada em Angola. O clima aqui é perfeito para esse café. As variedades mais caras de Robusta a partir daqui.

2. Konilon du Brasil está crescendo no Brasil. Ele tem o sabor de morangos.

3. Kouilou. É cultivada no Congo. Não é freqüentemente encontrado à venda, mas o café é excelente. Usado na composição das variedades de elite. Grãos têm 9% de óleos aromáticos, teor de cafeína – 4%. Alcalóide dá um sabor amargo. Depois de torrar amargura torna-se menor. Café misturado com café Robusta bom grão dá uma espuma exuberante, forte. Grãos de Arábica e Robusta são de tamanhos diferentes.

Arábica e Robusta. Diferenças. Qual é melhor?

Então, tentar descrever brevemente as diferenças:

1. Quando cresce Robusta e Arábica? Diferenças no crescimento são: arábica cultivado na Etiópia, pela primeira vez, informações sobre ele surgiu no século XIV. Robusta – na África Central, como uma espécie separada destacadas no século XIX.

2. Na altura das árvores das variedades de café também é diferente. Robusta não é superior a 5,5 m, plantadas no terreno montanhoso. Arábica cresce até 12 m. É cultivada principalmente em terreno plano.

3. Qual é a composição química da robusta e arábica. Diferenças ter o seguinte: arábica tem até 1,5% robusta alcalóide – 3.

4. O grão de arábica são bastante grandes – 8,5 mm oblongo; y Robusta são arredondadas e não diferem em tamanho (pequena).

5. Qual a gosto robusta e arábica. As diferenças entre as variedades são muito visíveis. Gourmet selecionado arábica. Ela tem um agradável sabor ligeiramente amargo macio,,. Robusta, pelo contrário, é malhas fortes e pequenos. No entanto, muitos de sua espuma favorito mantém somente.

6. Qual a proporção da produção mundial é Robusta e Arábica? As diferenças são visíveis o suficiente. Depois Arábica – é o campeão indiscutível. 70% do café produzido em nossa Terra, ele tem o sabor. Mas sem Robusta preços do café subiram para números muito altos.

7. Custo – Esta é outra diferença entre variedades (Arábica e Robusta). Diferenças de preço bastante perceptível. café arábica questão custa uma soma redonda. É o tipo mais caro. Robusta é muito mais barato devido ao fato de que não é caprichosa e dá um maior rendimento de cuidado.

O preço do café incluído e mais processamento. Wet muito mais caro do que seco. Goma-arábica é processada por processamento por via húmida. O método seco é usado para robusta.

Arábica e Robusta. comentários diferenças

Pessoas que são bem versados no café, distinguir facilmente os grãos entre si por cor, forma, cheiro, dependendo de onde ele cultiva café. Mas nós entrar em tais detalhes não valem a pena, porque nós, na sua maioria apenas amantes de bebida fina. Para ter informações suficientes sobre o que a combinação de vários tipos de grãos de café em uma mistura dá-nos uma bebida único sabor.

Algumas pessoas são mais gosta de Robusta. Outros dizem que é louco por gosto Arábica. Porque todo mundo tem suas próprias preferências, não só na escolha de café.

Várias das recomendações na extremidade

1. Se vale a pena usar Robusta? Você pode beber este café se ele das variedades caros. Desde variedades baratos não são muito saboroso e não atenciosa. O que quer que alguém diz, mas ainda conhecedores de café dizem que Arábica e Robusta mista apenas para economizar. Desde a venda de café – é um negócio lucrativo, ea algo perdendo dinheiro, ninguém quer.

2. Recomenda-se a mistura de Arábica e Robusta? Se você já tentou vários tipos de arábica, e suas combinações, e eles não vão gostei muito, você pode tentar uma mistura destes grãos. Se você já tentou apenas um tipo, enquanto é melhor se abster de tais experiências. Tente iniciar ponaslazhdatsya Arábica e uma combinação disso. E só então avançar para a combinação de Arábica e Robusta.

3. Em que proporções é melhor combinar estes dois tipos de feijão? variante clássica: 18% e 82% de Robusta – arábica. Se em algum lugar você vê as proporções em que mais de Robusta, você sabe, é uma tentativa de salvar pelo que estraga o sabor do café. Além disso, 20% Robusta suficiente para espuma era forte, resultando em particularmente boa máquina de café expresso.

Finalmente, um pequeno

Agora que você sabe o que são a Arábica e Robusta. Qual é a diferença, nós já encontraram. Se você é um amante de café com espuma, então é melhor combinar estes dois tipos de grãos de café juntos. Eles são muito bem se complementam. Combinando-os, você será capaz de experimentar o sabor do café. A principal diferença do arábica Robusta – é o preço. Cafés diferem em sabor e composição dos elementos químicos.