Como cozinhar peixe em casa

Cozinhando peixes por um lado, é um processo bastante simples, uma vez que dá em quase qualquer método de processamento. Mas, por outro lado, você pode encontrar algumas dificuldades, uma vez que nem todos sabem este tratamento especial para um certo tipo de que, além disso, nem toda mulher é capaz de limpá-lo corretamente. Por isso, é necessário conhecer algumas regras em ordem, como cozinhar peixes.

Para começar, deve-se notar que este produto chega às prateleiras no sorvete, forma fresca ou salgados, e, portanto, um método de preparação que vai ser um pouco diferente.

Este artigo irá considerar algumas receitas que cozinhar peixe.

peixe congelado é muitas vezes um produto semi-acabado (eviscerado, sem ossos, cabeça, escamas e barbatanas), para que a partir dele você pode cozinhar vários pratos.

1. Salmão frito.

Ingredientes: Um quilograma de salmão congelado, cinco gramas de ácido cítrico, sal de cinco colheres, farinha, um litro de água e óleo vegetal para fritura.

O peixe é descongelada em água quente. Separadamente preparar uma marinada: ácido cítrico e um sal diluído em água. O eluente das escalas (é possível remover a pele) rosa salmão é cortada em porções, após a remoção da coluna vertebral, e são colocados na marinada. Antes de cozinhar o peixe, é necessário manter nesta desalinhamento, contanto que ele não começa a desvanecer-se. Em seguida, ele rolou em especiarias e farinha e frite por todos os lados em óleo.

2. costeletas de peixe.

Ingredientes: quatro g congelado qualquer peixe, rolos meia, quarenta gramas de banha de porco, de trinta gramas de cebola, dois ovos, o óleo vegetal.

Descongelado peixes, embebido e espremido pão, cebola e esmagado usando um moedor de carne, dobavlyut los banha, especiarias, ovos e uma pequena quantidade de crackers. A partir dos rissóis de formulário picada resultantes, caindo-los em farinha ou pão ralado e frito em óleo. Sirva o prato terminou com um prato de legumes ou batatas.

peixe salgado é o mais frequentemente usado sem tratamento de pré-aquecimento do que está preparado para enviar, sanduíches e outros pratos. Neste caso, receita para peixes desta espécie pode ser utilizada clássica ou pré-compra na loja.

1.Rybnye almôndegas.

Ingredientes: duzentos e cinquenta gramas de arenque filete, duas colheres de sopa de farinha, três colheres de sopa de legumes, cebolas óleo dois, três, seis cogumelo seco colheres de sopa de tomate marinada, duas hastes de cebola verde, sal e especiarias.

antes Como cozinhar peixe, cogumelos devem ser cozidos caldo (um copo). Em seguida, percorrer o peixe em um moedor de carne, adicioná-lo à farinha frito, caldo diluído, cebolas fritas, cogumelos e sal. Tudo é bem misturado e a massa resultante das croquetes rolo, rolo na farinha e fritar em óleo. O prato final é disposto sobre uma placa, verteu-se a marinada e polvilhar com cebola verde.

2. Snack em finlandês.

Ingredientes: Dois arenques, uma cebola, uma colher de sopa de farinha, dois ovos, duas colheres de sopa de leite, óleo vegetal.

batatas cozidas, corte em fatias e coloque em uma panela pré-untada. postas de peixe Narezyut e propagação em cima das batatas. cebola picada colocado sobre uma camada de peixe, farinha de polvilhar, óleo revestida e cozida em fogo baixo.

Bata os ovos com o leite e despeje por cima do prato no final da preparação, e, em seguida, ele é colocado no forno e asse alguns minutos.

Ao comprar peixe fresco, você deve prestar atenção a indicadores tais como a pureza. De tal produto pode ser cozinhado qualquer prato como a sopa.

1.Uha.

Ingredientes: Três batatas, duas cebolas, uma cenoura, um quilograma de peixe fresco, um copo de vodka, ervas e especiarias.

Cenouras e as cebolas picadas e frite em manteiga, batatas cortadas em cubos pequenos. Tudo isto é vertida água fervente (um litro) e fervido durante dez minutos. Em seguida, adicione o peixe e cebola inteira e continue a cozinhar, adicionando uma colher de óleo vegetal por mais dez minutos. No final do cozimento adicione ervas e especiarias e leve para ferver.

Assim, tornou-se conhecido, como cozinhar peixes. Como você pode ver, este não é um processo complicado, é apenas necessário escolher o produto certo e conhecer a sua transformação técnica.