A mais fácil de preparar a água salgada para pepinos (em 1 litro de água)

Cada estação da coleção de hostess colheita lembrado melhores receitas, compartilhá-los, e encontrar novas formas de decapagem pepinos para tratar de inverno delicioso fim vegetais. lanche muito popular exige uma abordagem cuidadosa aos pepinos têm acabou delicioso e crocante. Ela desempenha o papel de cada detalhe – desde a qualidade da água, legumes, ingredientes para a salmoura. By the way, o último ponto é o mais importante. A salmoura para decapagem pepinos lhes dá o sabor que você quiser, e pode ser diferente.

ingredientes necessários

O que é necessário para decapagem pepinos? Em primeiro lugar, é próprios vegetais que têm de ser jovem e fresco. Em segundo lugar, é água. Melhor tomar engarrafada ou filtrada, mas é considerado como a primavera mais adequado. Em terceiro lugar, são as especiarias. Este é o lugar onde você pode deixar sua imaginação correr solta! Para salgar pimenta da Jamaica uso, cravinho, grãos de mostarda, folhas de groselha, rábano, aipo, endro, coentro, hortelã, estragão, tomilho e lovage. Você pode adicionar a esta lista e algumas especiarias aromáticas em seu próprio país. Quanto mais rábano, os pepinos mais crocantes são obtidos. E, finalmente, sal. Este é um importante e talvez o mais importante ingrediente. Salmoura para picles melhor preparado a partir de sal-gema. Altamente recomendável usar iodado.

Duas maneiras de salga

Há duas opções para decapagem pepinos. Primeira – este é um método frio. Neste caso, a solução salina a frio é preparada a partir de água e sal. Pepinos são colocadas em frascos com especiarias e ervas e vertida salmoura fria. Fechar as tampas bancos kapron e loja em um lugar fresco. Pepinos estará pronto em um mês. Esta é uma maneira mais de cozinhar. Se pepinos despeje a salmoura quente, então eles estarão prontos em 5-7 dias. Se a receita usa o vinagre, a única forma adequada para a segunda. Em água fervente com sal colocar especiarias (folhas de louro, especiarias, rábano e folhas de groselha) e preencher pepinos preparados. Preparação salmoura de pepinos – simples negócio. A principal coisa – para saber quanto sal deve ser colocado. A média é de duas colheres de sopa por galão de água. Mas esse número pode ser alterado, e depois vire pepinos mais ou menos salgado.

salmoura íngreme

Pepinos em um estaladiço obtido salmoura e sabor salgado, apesar da grande quantidade de sal. No frasco de três litros, é necessário tomar as jovens pepinos, folhas de rábano, groselha preta, cereja, dill fresco, dois dentes de alho, um copo de sal, um pouco de vinagre e 2 litros de água. Pepinos estava em um recipiente adequado e adicionar-lhes todas as ervas e especiarias. Separadamente, preparar a salmoura para pepinos. Por litro de sal de copo metade água colocar. No nosso caso, tomar dois litros de vidro líquido e seus sais. A água é melhor tomar um ostuzhennoy filtrada ou fervida,. Nós diluir salmoura e preenchê-los pepinos. Eles devem ser completamente cobertos com o líquido. Três dias depois, os vegetais são lavados e mudamos para a jarra. Especiarias não pode mais ser adicionado. Preencha pepinos água fervente sem sal, derramando uma pequena colher de vinagre e rolos. Guarde em lugar fresco. Pepinos são obtidos muito saborosa. Re-encher com água os torna moderadamente salgado e crocante.

Estocando para o inverno

Salmoura para pepinos estão se preparando para o inverno, bem como para salgar todos os dias. Em grandes quantidades são geralmente colhidas em recipientes a granel (baldes ou tambores) ou sem vinagre. Para salgar usar uma grande quantidade de especiarias que dão os legumes um sabor incomum e aroma. 10 kg de pepinos precisa de tomar 350 gramas de erva-doce (botões de flores, caules, sementes e), 60 gramas de folhas de rábano, 20 gramas de alho, folhas de um pouco de cassis. Você pode usar qualquer especiarias que amam. Como preparar a salmoura para os pepinos? Em 1 litro de água tomar 60 gramas de sal. Deve ser grosseiro e não iodado. Agora espalhados no fundo de um recipiente tempero adequado, e em seguida, pepino. camadas alternadas de ingredientes. Cozinhar Salmoura para pepinos. Em 1 litro de água (fria) colocar a quantidade necessária de sal, agitar e derramar vegetais. Necessariamente colocar o jugo superior. Após 25-30 dias, será possível desfrutar de um delicioso lanche.

Pickles para o inverno em bancos

Em conserva pepinos no inverno você pode preparar e bancos. Que resistiu a vida de prateleira necessário, adicione um pouco de vodka. Dois quilos de pepinos tomar um pouco de endro guarda-chuva, 5 folhas de groselha preta, deixa cereja tanto, um ou dois dentes de alho, folhas de rábano, pimenta e 50 gramas de vodka. Pepinos parcialmente cozido e, em seguida, lavado com água fria. Nós colocá-los em frascos, alternando com especiarias e ervas. Separadamente, preparar a salmoura para pepinos. Em 1 litro de água, tendo 50 gramas de sal. Use forma legal de salga. Encha pepino salmoura, derrame vodka e latas de fechamento tampas de plástico.

pepinos Hot-salgados

Como é conhecido, para a preparação da salmoura para os pepinos de decapagem são utilizados dois métodos. Hot legumes marinados permite prosolitsya mais rápido. Esses pepinos estão prontos dentro de um dia. Para começar, prepare todos os ingredientes necessários. Melhor tomar os jovens legumes que cortam as pontas dos dois lados. Em seguida, colocá-los dentro de um recipiente adequado (um frasco pode ser utilizado). Adicionar-lhes as sementes de endro, folhas de rábano, groselhas e cerejas, folha de louro e pimenta. Lista de especiarias pode ser estendido à vontade. Se você colocar o alho ea pimenta, o gosto será mais aguda. Como preparar a salmoura para pepino salgado? 1 litro de água é necessário tomar duas colheres (sopa) de sal. Gorka ser incompleta. Nós colocamos uma panela de água no fogo, e adicionando sal. salmoura fluidizado encher um recipiente com picles e cobrir a tampa superior. Quando o pepino fresco, eles já serão salgada e adequado para comer.

pepinos em conserva

Decapagem opções pepinos muito. Eles podem ser salgados, em conserva, salgados ou em conserva. E aqui é importante não só para os pepinos pickle. Por litro de água pode retirar a quantidade necessária de sal para fazer vegetal mais ou menos salgado. Um papel muito importante desempenhado pela tecnologia de preparação. Tome pepino jovem, de preferência do mesmo tamanho. Então empoleirar-los em água fervente, e logo em seguida em água fria. Desde os legumes mantêm a sua cor bonita e depois da salga. Espalhe os pepinos em um recipiente adequado, alternando os tipos de especiarias e ervas (aipo, erva-doce, raiz de rábano, salsa, alho). Agora precisamos preparar a salmoura para pepinos. Em 1 litro de água colocar 60 g de sal. Encha o pepino de modo que eles estão completamente cobertos com o líquido. Coloque no topo do jugo. Pepinos armazenado à temperatura ambiente até a solução salina tornou-se turva. Em seguida, misturá-los em um lugar fresco. Se você quiser fechar para os pepinos de inverno em bancos, eles devem ser lavados com água corrente e coloque uma nova salmoura quente.

pepino picante

As especiarias mais utilizadas em pepino decapagem, mais pronunciado é o gosto do produto final. Cada família seu próprio conjunto de ingredientes adicionais, que ela usa tradicionalmente na culinária. Mas você pode sempre adicionar algo novo para descobrir novas facetas deste, embora simples, mas parte muito favorito. Uma meia kg de verde pepino tomar 60 gramas de erva-doce, 7 gramas de alho descascado, 2 gramas de vermelho e preto (ervilhas) pimenta, 8 gramas de rábano, manjericão, tomilho, coentro, aipo, salsa, groselhas pretas e estragão. Todos os ingredientes são colocados num recipiente adequado para salgar. Para a preparação de salmoura em pepinos decapagem necessita apenas de dois ingredientes: água e sal. Por litro de líquido é necessária para tomar duas colheres de sopa) (com uma pequena lâmina. Ele será de aproximadamente 60 gramas. Nós preencher os pepinos salmoura preparados com especiarias e ervas e deixá-los em um lugar fresco até que esteja pronto.

Algumas dicas

Cada receita tem suas próprias peculiaridades que dão o sabor prato. Pepinos, também, não é excepção. Uma pitada de sementes de mostarda ou colher grande de vodka ou álcool irá proteger os bancos com os pepinos da explosão. Quando colocado sob a cobertura de algumas fatias de rábano no topo do molde não aparece. By the way, rábano dá pepinos gosto incomum. Um pequeno pedaço de casca de carvalho faz mais legumes crocantes. Para Pepinos prosolilis mais rápido do que eles têm de cortar as pontas de cada mão e pique-os com um garfo. Não vale muito a empurrar os pepinos em um frasco. Neste caso, cabe menos salmoura e vegetais prosolyatsya suficientemente. Pickle sempre fazer um pouco mais, especialmente se uma prescrição é necessária para preencher os bancos mais de uma vez. Antes de preparar a salmoura para os pepinos, preparar os ingredientes restantes. Especialmente refere-se a processo de decapagem quente. Se você não usar o vinagre, certificando-se o seu trabalho não é mofado. Regularmente remover o molde e, se necessário, lavar com água e executando pepinos encher novo salmoura.

receita de picles clássico

Existem muitas receitas para decapagem pepinos. A quantidade de sal de cada um pode ser diferente. Mas há um indicador em que devemos nos concentrar. Este duas colheres de sopa de sal com uma pequena corrediça para um litro de água. Este salmoura obtida picles saborosos. Se você quiser torná-los salgados, a quantidade de sal pode ser reduzido. Para acelerar o processo de preparação, é necessário despejar salmoura pepino quente. Mas este produto é armazenado por muito tempo. não é recomendado colocar o sal, uma vez que os pepinos são obtidos muito salgado, mas é também a critério de cada um. Mas se você ter sido muito salgado lanche, basta lavar os legumes e enchê-los com água (pode ser fervida, refrigeradas) e deixe por um tempo à temperatura ambiente.