orelhas de porco marinadas, métodos para a preparação

Alguns acreditam orelhas de porco subproduto inútil. No entanto, pode-se preparar o original e muito saboroso. Tomemos, por exemplo, as orelhas de porco em conserva. Este aperitivo frio é amado não só na Rússia, mas também em muitos países europeus. Prepare um prato incomum pode ser uma variedade de maneiras.

abordagem clássica

orelhas de porco, basicamente, em conserva são geralmente servido com vodka ou outras bebidas fortes como excelentes tapas. Especialmente como este prato para quem gosta durante uma hryaschik pohrustet refeição. Tem sido por muito tempo na Rússia, foi considerado uma iguaria real. E agora há muitos verdadeiros conhecedores do produto original.

Prepare orelhas de porco em conserva pode ser diferente. Um dos métodos mais conhecidos e populares requer os seguintes componentes: 0,5 kg de orelhas de porco, 5 g de coentro, 50 ml de óleo vegetal e vinagre de maçã, 2 cebolinho, 5 g de açúcar, sal, 3 g de manjericão e pimenta preta , louro e 2 g de solo paprika.

O processo de cozimento é, de facto, consiste em quatro fases:

1. Primeiro-produto deve ser cuidadosamente lavados. É necessário remover não só a sujeira, mas também todo o build-up, cabelos e resíduos de restolho. espécimes grandes podem ser arbitrariamente cortado em vários pedaços.
2. Os produtos preparados dobrados em uma panela com uma espessura inferior, adicionar água e ferver 2 h. Depois disso, eles devem ser dado um bom esfriar e, em seguida, cuidadosamente cortadas em tiras finas. Para maior comodidade, o melhor é usar uma tesoura.
3. Dos restantes componentes da formulação é necessário fazer a marinada. orelhas Shredded dobrada em um saco de plástico e verter a preparação da composição, e, em seguida, apertar firmemente. Os produtos devem ser protegidos do ar. O pacote deve ser bem agitado e enviar para um dia na geladeira ou outro lugar fresco.

No dia seguinte, orelhas saborosos será totalmente preparado. Não se assuste se eles são um pouco zastynut, assemelhando-se a geléia. Analisá-los no porão.

Benefício ou dano?

Alguns especialistas argumentam que as orelhas de porco em conserva são úteis aos seres humanos. E outros dizem que eles só causar danos ao corpo. Para determinar quem está certo nesta matéria, é necessário para se familiarizar com o produto em si. Para começar, é importante notar que nas orelhas de porco contém proteínas cerca de 38%. Este é bastante. E dado o fato de que a proteína animal tem efeitos benéficos sobre o curso dos processos metabólicos, o uso deste produto se torna aparente. Além disso, o tecido cartilaginoso são ricas em minerais. Eles são muito sódio, fósforo, ferro, potássio, cobre e cálcio, e magnésio, zinco, selénio e manganésio. Além disso, estes subprodutos presente em quase todo o grupo de vitaminas B e PP. As pessoas às vezes se tornam drogas especialmente caros que contêm estes elementos. E orelhas de porco suficiente deles para garantir que o corpo humano. Mas devemos mencionar uma enorme quantidade de colesterol, que é conhecido, só traz danos. No entanto, o consumo moderado do produto irá reduzir o perigo para um mínimo.

receita interessante

Quanto mais você pode cozinhar as orelhas de porco marinados? A receita para cada fã, é claro, seu próprio. Por exemplo, pode-se utilizar o seguinte conjunto de produtos: dois talões valor médio precisam pouco de sal, 2 cebolas, ervilhas pimenta preta, especiarias, 2 bay-leaf e molho de soja.

Para preparar essas refeições usando técnicas convencionais:

1. Primeiros produtos devem ser cuidadosamente limpos e lavar corretamente.
2. Depois que eles precisam mudar em uma panela com água fria e coloque-o sobre o fogão. Depois de ferver, depois de 30 minutos, adicione a cebola, pimenta e louro. Um total de produtos deve ferver por pelo menos meia hora.
3. orelhas tratadas devem ser limpos, em seguida, para separá-los.
4. produtos arrefecidos são cortados em tiras.
5. Coloque-as em um recipiente de plástico, despeje o molho de soja e polvilhe com especiarias selecionados para esta finalidade.
6. Capacidade de colocar na geladeira por algumas horas.

Assim lanche preparado despeja muito saborosa e perfeitamente adequado, por exemplo, para a cerveja fresca.

mistura de bolo aromatizado

Cada mestre tem a sua própria idéia de como picles orelhas de porco. Alguns fazer isso com muito prazer, utilizar os seguintes produtos: uma grande orelha 2 dentes de alho, uma colher de sopa de mistura seca para a preparação das cenouras coreanos, 12 g de açúcar, folha 2 de louro, 15 gramas de vinagre de 9% e 8 g de azeite.

O processo geralmente começa com o processamento do componente principal:

1. No início, a orelha deve ser cuidadosamente limpos, raspagem de terra com uma faca afiada.
2. Em seguida, ele deve ser cuidadosamente limpos e fervida por um ano e meio a duas horas em água salgada, adicionando alguns grãos de pimenta.
3. Remover o ouvido da água e deixe esfriar.
4. Neste momento dos outros alimentos para preparar a marinada.
5. orelha refrigerada cortado em tiras e colocá-la em qualquer recipiente de plástico ou de vidro.
6. Produto despeje a marinada, misture bem e deixe na geladeira, coberta durante a noite.

Na parte da manhã pronto para comer carnes ou pode ser usado para preparar saladas originais.

cozinha coreana

Muitos pratos orientais são boas que eles estão simplesmente e rapidamente preparado. Talvez isso se deva ao fato de que os cozinheiros locais usam um conjunto específico de produtos. Por exemplo, as orelhas de porco em conserva em coreano pode ser feita, se disponíveis: 2 de orelha de porco, 35 g de óleo vegetal, 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 pitadas pimenta preta em ½ colher de chá de coentro e alho seca, 35 g de sal e uma colher de chá de suco de limão.

Qualquer receita sempre começa com a preparação dos principais produtos:

1. As orelhas devem ser cuidadosamente limpos e, em seguida, enxaguar com bastante água. É melhor fazê-lo sob a torneira.
2. produtos fervura preparados por adição de água a ferver 10 g de sal. À medida que a evaporação do líquido pode ser completado de forma aleatória. Esse processo leva pelo menos meia hora. Desta vez é o bastante para cartilagem poderia adequadamente amolecer.
3. Saia de produtos de estoque e uma boa cool.
4. Corte as orelhas tiras finas cozidos e coloque-os em uma tigela funda.
5. Adormecer ao tempero existente, molho de soja e suco de limão. Deixar alimentos 2 horas para marinar.
6. Depois disso, a palha é necessário para deslocar em uma saladeira e polvilhar com ervas cortadas frescas (cebola, salsa ou endro).

Um sabor maravilhoso deste prato não vai deixar ninguém indiferente.

salada apetitosa

Escolhendo como cozinhar orelhas de porco marinados, você pode parar para uma receita interessante, em que o produto processado irá funcionar como um ingrediente para salada. Requerem os seguintes componentes: 300 g de orelhas de porco, ½ cabeças de alho, 2 pimentos doces, pouco adzhika em ½ vegetal copo de óleo e vinagre, pimenta, folha 3 de louro, sal, colher de chá de tempero Khmeli Suneli, 8 g de açúcar, pimenta preta e uma colher de sopa de coentro.

preparação:

1. orelhas limpas e lavadas ferver, acrescentando que a folha de louro caldo.
2. Arrefecer, em seguida, cortado cuidadosamente o produto final em tiras finas.
3. Coloque-o em um recipiente profundo.
4. Agora você pode fazer a marinada. Para esta finalidade, os ingredientes restantes com excepção adzhika devem ser dobrados em forma de panela e levar a ferver em fogo médio. Pimentas precisa pré arbitrariamente cortar.
5. Adicionar à mistura e despeje adjika orelhas marinada recebido.
6. Os produtos devem ficar na geladeira por 5-6 horas.

Esta salada escabeche original for capaz de decorar qualquer refeição.