Como marinar a carne para churrasco, chegar ao suculento e delicioso

Piqueniques – uma forma muito popular de recreação. Para os cidadãos é uma oportunidade rara de obter um pouco de ar, movimentar-se e desfrutar de comida cozinhada sobre uma fogueira. Um dos atributos imutáveis de passeios suburbanos na floresta ou na casa é um churrasco. Para fazê-lo, você pode usar qualquer carne: carne de porco, cordeiro, vitela ou frango. Alguns preferem cozinhar este prato de peixe ou marisco, despeja muito saborosa, também.

Para kebab saiu um sucesso, ele deve necessariamente bom picles. Para fazer isso, use um monte de receitas diferentes, cada chef até mesmo tem seus próprios pequenos segredos. Se a experiência da preparação deste prato não está presente, antes, como marinar a carne para o churrasco, pela primeira vez, tornar-se mais familiarizados com algumas opções clássicas. Há, é claro, muito mais confiável para se preparar para um piquenique. Com a abundância atual de produtos nos mercados e lojas pronto carne marinada para churrasco compra não será difícil. Mas o fato de que cozinhou sua própria, sempre acaba delicioso, por isso é melhor não ser preguiçoso e fazer tudo para você com antecedência.

A receita clássica para marinar carne para churrasco no vinagre

Este método de preparação é particularmente adequada para o porco como a carne pode ser difícil, mas o frango, por outro lado, é muito delicado para ser usado como ácido concentrado. Um quilograma e meio de carne terá meio copo de água purificada e a mesma quantidade de vinagre de maçã. Você também deve ter a abundância de cebolas (pelo menos meio quilo), pimentão, louro e sal a gosto. Se a carne é dura, você pode adicionar uma colher de mostarda. Geralmente, para o churrasco é melhor usar uma parte do pescoço do porco. Mas o terno e outro de celulose, no entanto, neste caso, o prato acabado pode obter dryish.

Antes de marinar carne para churrasco, você precisa cortá-la em pedaços, de modo que será grande o suficiente para ficar suculento, mas não tanto que mais tarde acabou por ser cru.

Cebolas devem ser limpos e cortados em anéis quer, ou segmentos, conforme apropriado. Em seguida, ele é misturado com a carne, adicione sal e distribuí-lo uniformemente por toda a massa (a principal coisa é não exagerar). Marinada preparado separadamente. A água é combinado com vinagre, mostarda e especiarias são adicionadas, e então derramá-las carne, agitada durante uma hora e colocados sob pressão (frasco de três litros com água adequado). Após este tempo, a mistura é agitada (você pode tentar, se bastante sal, se necessário, adicione-o) e colocar no frio por mais 3-4 horas, e então você pode seguramente ir para o campo.

Como marinar a carne por kebab no vinho

Este método de preparação pode ser utilizada para borrego, carne de bovino ou de porco. 2 kg de carne levar 5 cebolas grandes, metade de um copo de vinho tinto seco, sal a gosto e quaisquer especiarias. Cortar a carne e cebolas como na receita anterior, eles são colocados em camadas uma panela de esmalte, aspersão com sal cada. Em seguida, verter o vinho e colocar num local fresco, agitando ocasionalmente. Fry estação é possível através de 8 horas. Acontece que este método requer mais tempo do que o uso de vinagre, mas o prato acabado será mais suave e mais suculento.

Como marinar a carne de kebab na maionese

Geralmente, os verdadeiros gourmets e apreciadores deste prato não é recomendado o uso de receitas semelhantes. Maionese supostamente destrói a estrutura da fibra e torna o prato "algodão". Mas esse efeito é sentido somente após 5-6 horas, e os alevinos podem ser tido literalmente uma hora após o início da cozedura. Portanto, aqueles que não têm tempo para completar a marinada, pode recomendar apenas a carne com sal, adicionar temperos e misture com a maionese. Especialmente saborosa frango é obtido.