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prato festivo – pato com as maçãs no forno

Pato com maçãs no forno – é muito saboroso e muito bonito prato que pode decorar e todos os dias, e mesa festiva. carne de pato tem mais gordura do que frango ou peru, mas pratos fora dele são mais suculenta. Se você quiser reduzir o teor de gordura dos pratos cozinhados, o fermento precisa ser feito a furos nas pernas e peito de frango. Neste caso, o excesso de gordura irá drenar a panela.

Então, começar a cozinhar o pato prato com as maçãs no forno. Para isso precisamos de um pássaro, pesando cerca de dois quilogramas, cerca de quinhentos gramas de maçãs. As melhores maçãs para o cozimento com pato considerado Antonovka, mas você pode usar outro tipo com um gosto amargo.

Lavado especiarias esfregar pato e sal a partir do exterior como do interior. Em seguida, pique maçãs – em fatias ou em cubos, como alguém assim. Note que se você encher o fruto de carcaça é muito apertado, pode rachar durante o cozimento. No entanto, este problema só vai afetar a aparência dos alimentos, o sabor do pato não é afetado.

Preenchido com maçãs carcaça pode costurar linha grossa ou simplesmente cortar a maioria dos palitos usando convencionais.

Agora pato colocar de volta na bandeja ou em utyatnitsu. Se o pássaro não é muito gorduroso, que deveria casaco com óleo vegetal. Se a gordura de pato, então você pode simplesmente derramar a água. Enviamos os pratos com um pássaro no forno, que é aquecida até 150-170 graus. Duck com as maçãs no forno para assar cerca de meia hora. Verifique a disponibilidade de pratos podem perfurar a carne na perna ou do peito. Se o pássaro está endurecido, em seguida, pegar o suco será transparente.

Se você quiser pato tem crosta crocante e crocante, você precisa de cerca de meia hora, mas o fim da ave assar derramar a água fria. Para dar ao prato um sabor delicado, você pode usar um sumo de laranja em vez de água.

Duck com as maçãs no forno está pronto, espalhe-o sobre um prato, decore com maçãs assadas e bagas cranberries.

Se preferir pratos salgados, o pato antes de assar você pode polvilhar canela e recheio de pato usar uma mistura de maçãs, laranjas e nozes. Outra forma de realização é um salgados trama ameixa forno.

Vamos precisar de um pato Medio quinhentos gramas de uma boa ameixa seca, um pouco (cinqüenta gramas) de maionese, alguns dentes de alho, sal e especiarias. Meus ameixas secas e encher com água fervente por quinze minutos, para que ele tornou-se macio. O meu pato carcaça e esfregue com especiarias e sal, esfregue a necessidade tanto dentro como fora. Prunes são removidos, drenado, coloque em uma tigela, adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica e outras especiarias a gosto. Esta mistura enche o furo pato e suturada.

Você pode cozinhar um pato na manga para o cozimento. Previsto na sua manga, e fechando os orifícios de grampo asse a cento e oitenta graus durante duas horas. Em seguida, corte a carcaça mangueira lubrifica maionese e enviar no forno, de modo que o pássaro dourado.

Se você não gosta da combinação de carne, mais vegetais, em seguida, cozinhar o prato de pato com trigo mourisco no forno.

Prepare o molho. Para fazer isso, misture duas colheres de sopa de molho inglês, uma colher de mostarda doce francês, uma colher de mel e manteiga. Agora adicione em uma mistura de alho esmagado, especiarias e suco de limão. Obmazh molho de pato cozido e deixe por uma hora para marinado carne.

Enquanto isso, uma decocção de uma xícara de trigo sarraceno. Frite uma cebola finamente picada e trezentos gramas de cogumelos picados. Vai misturar com o trigo mourisco quente, adicionando à mistura um par de manteiga colheres.

Preencha mingau com cogumelos trama, a abertura é suturada e colocou utyatnitsu pássaro na adição para o fundo de pratos cerca de metade de um copo de água. Utyatnitsu Cubra com folha e colocados num forno aquecido por duas centenas de graus. Asse uma hora, em seguida, retire o papel alumínio e asse pato ainda cerca de quarenta minutos. Durante o cozimento sem folha, é necessário de vez em quando para regar o pássaro o suco, que vestida no processo de cozimento.