Receita befstroganova: clássico e original

Carne – é um dos mais antigos produtos, bem como a principal fonte de proteína animal, gorduras e vitaminas. Comer carne contribui para o fortalecimento do trato gastrointestinal, que ajuda a restaurar a energia após o exercício pesado por causa de seu conteúdo calórico. Para contar o número de suas receitas exigem mais do que um dia, porque este alto teor calórico versátil e produto muito útil é usado em quase todos os pratos, incluindo saladas. Uma das melhores maneiras de se preparar é para extinguir, porque esta tecnologia permite que você salve o número máximo de propriedades úteis e facilitar a digestão da carne. Com base nesta e construído receita befstroganova, mais o inteiro aumenta o seu teor calórico do molho particular de manteiga, farinha, uma mistura de creme de leite e mostarda com a adição de folhas e tomate. Este prato é tradicionalmente russo, embora nunca tenha pertencido à cozinha nacional. No entanto, considera-se a ser universal, isto é, para ele vai caber quase qualquer enfeite: .. Pasta, mingau ou purê de batatas. E como base receita befstroganova recomenda tomar carne, porque é menos de gordura em comparação com outros tipos de carne. No entanto, desvantagem significativa é a necessidade de longa definhando no fogo, a fim de alcançar suavidade.

carne cozinhar

Então, para cozinhar carne são estrogonofe, a receita clássica de que, além do básico, inclui apenas a cebola e um molho especial, você deve primeiro preparar a própria carne. Ele precisa ser cortado em cubos de espessura média, mas se o seu tempo é limitado para cozinhar o jantar, é melhor escolher uma variante da sua moagem na forma de placas alongadas finas. befstroganova receita é baseada em um longo cozido com cebola, durante o qual no caldeirão com o prato que você deseja adicionar todos os temperos: sal, pimenta preta e folha de louro, mas você pode tentar e experimentar com ervas secas, adicione o manjericão e açafrão. Isto é feito para assegurar que, durante a preparação da carne teve tempo de absorver o aroma das especiarias e aroma rico adquirido.

Molho e servir

Receita befstroganova também assume um molho especial, que é preparada separadamente. Para o em uma panela derreta o pedaço de manteiga, em seguida, adicionar a ele 0,5 Art. l. farinha, despeje o caldo (1 chávena) e levar a ferver. Em seguida, misture com 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa. l. creme de gordura de leite e pasta de tomate e das folhas secas do par de louro. Encha o molho para a carne e cozinhe até ficar macio. Sirva este prato é melhor com arroz ou trigo sarraceno. Há uma outra receita para o strogonoff de carne – com cogumelos. Para fazer este prato que você precisa para fritar a carne com cogumelos, porque eles também devem ser submetidos a um tratamento térmico mais prolongado. E ainda assim saboroso prato pode ser feito, se antes de extinguir os pedaços de fritar carne em um pouco de azeite até dourar delicioso marrom.