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Crosta de gelo para cookies

Todo mundo tem suas próprias memórias da infância, seu flash brilhante, que não-não, sim e oferecem memória complacente. E agora brilhou fotos daqueles dias quando eu era uma criança feliz, brinquedo novo feliz ou um delicioso assados, preparados com amor mãe ou avó. Prove que é impossível de esquecer, e após o lapso de anos. É por isso muitas vezes encantar as mães das crianças de hoje o sabor de biscoitos, refrigerantes, doces deliciosos caseiros? Mas isso não é tão difícil, mas se você tem que cozinhar o recheio ou geada para cookies, decore com frutas cristalizadas – deleite das crianças, não há limite, e minha mãe, que é capaz de cozinhar esses lanches vai parecem fairy filho.


Hoje, não vamos discutir as receitas de cozimento, e aprender a fazer gelo para cookies, para o bem fudge pode fazer maravilhas: faz nenhum belos doces, dando-lhe a doçura falta, longa mantém fresca e máscaras de todas as falhas de produção.

Como fazer gelo para cookies?

Imediatamente determinar que tipos de esmaltes muito, olhamos para as mais comuns:

  • O açúcar principal doce fervida de açúcar e água, os ingredientes são tomadas em proporção de 1: 0,75. O açúcar é dissolvido em água quente, agitou-se, parede panela purificado de aderir pano molhado açúcar e colocado em alto calor. Depois de ferver xarope remover espuma, novamente limpou pratos de parede, cobri-lo com uma tampa e ferver até que a amostra sobre uma bola macia. No final do líquido de cozimento for adicionado 5 gotas de ácido cítrico por 100 g de açúcar. Medir o ácido necessária exatamente quando o excesso de fondant mal vzobetsya, com uma deficiência – zakristallizuetsya.
  • A principal gelo Baking se transforma facilmente em rosa, para isso no final do cozimento, você precisa adicionar meia colher de sopa de rum;
  • Para a proteína de açúcar de confeiteiro fundente é batida com uma proteína em um banho de água de 5-7 minutos, em seguida, removida do aquecimento e continuaram a bater mais 7 minutos a uma proteína tomar açúcar em pó sobre um copo trimestre. Os biscoitos acabados revestido com esmalte depois de ter arrefecido. Esta decoração também é adequado para bolos de Páscoa;
  • Copo de açúcar em pó esvaziados para dentro de uma tigela, para despejar as mesmas 2 horas. L. leite, esfregue até estado mole. Verter em uma mistura de 2 h. Xarope de L, o milho pode ser usado ou um material inerte. Misture até que a mistura adquire suavidade e brilho. Quando a composição obtida é muito densa, enquanto mexendo adicionar um pouco mais xarope. Você pode usar pincel de barba branca, e pode ser dividido por seus tigela e matiz diferentes corantes alimentares. Os produtos cozidos no forno são mergulhados o cozimento do esmalte ou aplicados à sua escova;
  • Para produzir baunilha geada vidro deve ser de açúcar em pó misturado com vanilina e 4 colheres de sopa água em ebulição. A mistura foi esfregada com uma espátula de madeira até uma pasta homogénea;
  • cereja escuro para cookies (manteiga) é feita a partir de açúcar e 20% de creme -x (que precisam para tomar um copo), 2 colheres grandes de cacau em pó e 20 gramas de manteiga. Todos os ingredientes são completamente moer em uma massa e ferver em uma panela pequena fogo muito baixo até engrossar.

decorações originais para o cozimento

Parece geada muito elegante para biscoitos em forma de folhas de chocolate. Para este azulejo pulverizado convencional de chocolate escuro, dissolvê-lo com água quente e aqueceu-se num banho de água. Em seguida, tomar as folhas de frutos ou bagas de plantas, é possível com uma roseira, lavado, limpo com um pano revestido com chocolate derretido. Uma vez que o chocolate endurecer, retire as folhas. decorações recebidos você pode decorar bolos.

Requintadamente olhar bagas morangos em chocolate, que mergulhou para ele apenas a metade, e permissão para drenar o excesso de propagação para derramar sobre a folha. Acontece uma decoração independente ou requintado grande doçura para os assados.