Museu Gorodets Gingerbread em Gorodets: descrição, história, exposições, fatos e comentários interessantes

A história da Rússia é multifacetada e colorida. Um fio vermelho através dele é fatos interessantes – sobre monumentos arquitetônicos, cidades e moradores, pessoas com habilidades e talentos extraordinários. Foi o último que criou a história da Rússia moderna, o glorificou em canções e poemas.

As habilidades culinárias merecem atenção especial. Não se trata apenas de pelmeni e pratos da culinária siberiana mundialmente famosos, mas também de Tula ou de pães de gengibre urbanos impressos.

Gorodets

A cidade foi fundada ao mesmo tempo que Moscou. Ele sempre atraiu a atenção não só de historiadores e historiadores locais, mas também de turistas. A cidade pitoresca é famosa pelo artesanato em diferentes direções, como escultura em madeira, pintura e outros artesanatos populares. No momento do boom mercante na Russia Tsarist, Gorodets tornou-se a capital dos Velhos Believers da região do Volga e ligou Moscou ao mundialmente famoso Kerzhen Sketes.

Modern Gorodets é a capital do museu da região de Nizhny Novgorod. Aqui está um bloco inteiro de museus. No seu complexo existem tais museus: sabedoria local, bem, samovares, crianças, a Cidade dos Mestres e o Museu de Gengibre (Rússia). Gorodets é um lugar onde você deve descobrir o passado interessante da sua pátria. Aqui você pode obter novas impressões vívidas.

O Gorodetsky Gingerbread Museum em Gorodets é famoso não só na Rússia, mas também muito além das suas fronteiras.

Esta pequena cidade às margens do Volga é famosa pelo lugar de descanso de Alexander Nevsky. Orgulhoso dos moradores locais e do fato de que fundou Gorodets Yuri Dolgoruky. A questão é controversa. Mas, de uma maneira ou de outra, o nome do Grand Duke atrai turistas aqui. E ao sair da cidade, os viajantes definitivamente compram pães de gengibre como presente. Por três séculos, Gorodets tem sido famoso por suas artesanato de pão de gengibre.

História

Na segunda metade do século XIX em Gorodets, começou um verdadeiro boom de gengibre. Isso foi facilitado pela proximidade da Feira de Nizhny Novgorod. A partir daí, iguarias caíram mesmo na Ásia Central. A competição foi excelente – 15 instituições assaram o pão de gengibre impresso e o sortido contou mais de 30 variedades.

Cozinhar tal delicadeza está associada aos velhos crentes. E na verdade, muitos mestres de gengibre pertenceram realmente a esta corrente. Muitas famosas famílias de Nizhny Novgorod (Glazunovs, Bakharevs, Gunyukovs) estavam empenhadas em assar pão de gengibre. E suas iguarias foram entregues à mesa real. E, às vezes, o peso do cozimento atingiu um poço de um e meio. Estes eram o maior pão de gengibre, que os comerciantes de Gorodets – velhos crentes entregaram a Nicholas II em um prato de prata.

Peso e tamanho – é o que fez a cenoura da cidade diferente. O segredo principal – a composição do teste e o preenchimento – foi transmitido apenas por herança. Não basta que a cenoura estivesse deliciosa, deveria ter sido inteligente. As placas impressas tornaram esta confeitaria uma verdadeira arte.

Onde começa o gengibre urbano? A história e a receita de iguarias causam muitas perguntas e consistem em fatos interessantes.

Formulação

Gorodetsky gingerbread começa com a preparação de matérias-primas para amassar a massa. Primeiro, a farinha é peneirada, o açúcar é derramado e aquecido, a mistura é filtrada. A margarina derretida e o melaço também são misturados. O último ingrediente é adicionado à massa para suavidade. Não são utilizados desintegrantes químicos na produção. Portanto, a vida útil é muito pequena: no verão – 20 dias, no inverno – 30 dias. Esta receita simples não tem cem anos de idade.

A massa é amassada por cerca de 20 minutos, depois é pesada e enrolada. Coloque as pastilhas em painéis de gengibre. Em seguida, biscoitos esfregam farelo de passas e geléia, adicionando gradualmente especiarias: canela, anis, cravo-da-índia, cardamomo e gengibre. Basicamente, todo o trabalho na vareta de cozinha é realizado manualmente. As formas podem ser diferentes e o peso de um produto doce começa de 50 gramas a 6 quilogramas. A receita é sempre a mesma, apenas a forma e o peso do pão de gengibre são diferentes.

Segredos de fabricação

Após o fogão, o pão de gengibre deve esfriar um pouco. É importante que o pretzel permaneça quente, então o xarope de açúcar cairá como deveria, e o cozimento brilhará ao sol. Este processo é chamado de replicação ou vidros. Especie os bolos com xarope de açúcar quente e deixe secar por 8 a 10 horas. O pão de gengibre urbano pronto é embalado em filme, então ele manterá seu frescor por mais tempo. Embora seja difícil imaginar que tal iguaria não será imediatamente consumida.

Forma

As formas mais populares de pão de gengibre são motivos de plantas, imagens do sol e animais. Ao longo do tempo, várias inscrições de férias, padrões, atributos do tipo de atividade e assim por diante estão em grande demanda. Em Gorodets assou pão de gengibre sob encomenda e para várias ocasiões solenes. Existem placas com formulários para diferentes ocasiões.

Gingerbread com a imagem de Yuri Dolgoruky e Alexander Nevsky são muito populares entre os turistas. Eles também voluntariamente compram a "Cidade dos Mestres". Esta é outra atração da Gorodets.

Conselho

A qualidade do quadro afeta a aparência da cenoura. Os rebites de limões são leves no trabalho, os birch são mais pesados. Mas quanto mais clara e profunda é cortada a imagem, mais bonita é a cenoura.

Se o formulário não se deteriora, não quebra e não quebra, então pode estar no trabalho há mais de cinquenta anos. Quando a placa com o padrão de corrida entra em mau estado, ela é restaurada. E se isso não for possível, os padeiros ordenam um novo rebento.

Artesãos populares, escultores de madeira, cortaram clichês intrincados com símbolos de pássaros, animais, padrões e inscrições. Este é um trabalho bastante cuidadoso, já que o desenho no quadro deve ser feito em uma imagem espelhada usando todo um arsenal de ferramentas especiais. Antes de prosseguir para o segmento, a imagem é aplicada ao papel de rastreamento. Inventando novos formulários, os mestres aderem a padrões antigos. Às vezes, eles apenas fazem réplicas.

O museu

A casa de delicadeza doce foi inaugurada em 2008 e está localizada na fazenda da casa do comerciante de I. Ya. Petelin. O prédio em si foi construído em 1906 e se tornou um modelo da mansão da cidade. A intrincada arquitetura do edifício com elementos da Art Nouveau, embora não relacionada à história das iguarias locais, mas muito semelhante a ela.

O que você pode descobrir e ver visitando o Museu de Gingerbread Gorodetsky? A exposição é dedicada não só à história da sobremesa, mas também à rica receita de doces e painéis de gengibre para sua fabricação. As exposições refletem a história da pescaria de gengibre do século XIX, o artel soviético do "Red Gingerbread Man" e o moderno "Gorpischekombinata".

Exposição e comentários

O orgulho da exposição do museu são várias placas de pão de gengibre, fotografias de produtos acabados e várias lembranças, muitas vezes mencionadas em suas análises pelos visitantes.

Aqui está uma placa interessante com dois sterlet para imprimir um pão de gengibre de cinco quilos. A bela túnica fina é feita pelas mãos do próprio Egor Bakharev da dinastia do mesmo nome. Foi feito nos anos 30 do século passado e até recentemente estava no trabalho. Depois de fazer uma cópia da placa valiosa, o original tornou-se uma exibição.

Interessante pelo olhar dos visitantes e um rolo para roir o pão de gengibre, que ao mesmo tempo você conseguiu 72 pães de gengibre com diferentes símbolos – foice e martelo, ornamento geométrico e floral. Desta forma, acabou por ser uma cenoura sem preenchimento ou, como era chamado naquela época, um lanchinho. Um pão de gengibre semelhante foi freqüentemente servido no final do feriado, então foi chamado de "overclock". Com sua ajuda, os anfitriões sugeriram aos convidados que "é hora de ter a honra de conhecer".

Outro museu "Gorodetsky gingerbread" apresentará o visitante a produtos acabados de diferentes formas e tamanhos – de 20 gramas a 6 quilos. A atenção especial dos visitantes é apreciada por um prato no qual o pão de gengibre foi trazido a representantes da família real de Romanov. De acordo com testemunhas oculares, parece realmente real.

Venha visitar

Se você olhar no museu "Gorodetsky gingerbread", cujo endereço – região de Nizhny Novgorod, Gorodets, ul. Lênin, casa 2, você seguramente mergulhará no mundo da infância doce e da magia da fada de gengibre doce. Os visitantes dizem que é interessante para crianças e adultos.

O pão de ave impresso hoje, como há centenas de anos, tem um sentimento único das próximas férias e, a julgar pelos comentários, continua sendo o melhor presente que pode ser trazido da Gorodets.