Beef cutlet – receita. segredos da culinária

De recheio inventado muitos pratos – e feriados, e em uma mesa normal. Na maioria das vezes as donas de casa preparar carne almôndegas: Receita é bastante simples, em sua encarnação aprovado qualquer tipo de melhoria, de modo que o sabor pode ser variado em uma ampla faixa. suculentos hambúrgueres são perfeitamente combinadas com qualquer enfeite que você quer, eles vão para sanduíches escolares, facilmente mastigados e digeridos pelos bebês – em geral, são muito multifuncional prato.

Como cozinhar rissóis de carne: Segredos e Dicas

Às vezes, a anfitriã se recusou a cozinhar hambúrgueres, alegando que eles têm "não ir." Após ter tentado uma ou duas vezes, frustrado por falhas, as senhoras vomitar suas mãos e voltando sua atenção para outros pratos que parecem mais acessíveis para implementar. Na verdade, não há nada mais fácil do que hambúrgueres de carne: a receita pode ser dominado na primeira tentativa, quando você considerar alguns dos meandros do processo.

1. Recheio deve ser feito imediatamente antes da criação das costeletas. Se ele é preparado com antecedência, não adicione a isso quaisquer outros ingredientes – na peça a ser apenas carne.
2. Carne numa picadora de carne roda, pelo menos, duas vezes.
3. Antes de moldagem costeletas picada preciso combater: colocar em um saco e um tapa na mesa algumas vezes. Em seguida, o produto final vai sair magnífico.
4. Se na fase de enchimento despeje nela um pouco de água gelada, hambúrgueres vêm extremamente suculenta.
5. Quando fritar produtos precisam virar apenas uma vez, de modo a não quebrar a crosta formada.

E se você deseja obter o produto mais delicado, após a torrefacção (mas você pode, em vez disso), então carne rissóis no forno. Simmer se seu molho – este é uma questão de opinião pessoal e a receita selecionada.

recheio suculento

As versões costeletas mais primitivos não serão considerados: se você seguir estas sugestões, eles vão ficar mesmo sem uma profunda ingredientes pesagem e medição. É melhor preparar hambúrgueres especiais de carne no forno. Em 700 gramas de carne vêm de duas cebolas grandes, um par de dentes de alho e pão fatia, embebido em leite. Tudo isso é moído, triturado intervir no ovo, sal e especiarias. Depois de "otshlepyvaniya" ele deixou a chupar um quarto de hora. tartes moldados, encaixados no interior de cada fatia de queijo processado. Billet rolou na farinha de rosca, são exibidos na assadeira perdido e colocar no forno por cerca de 40 minutos.

hambúrgueres fantasia

Muitas donas de casa são fortemente recomendados para preparar outros rissóis de carne. A receita difere de outro conjunto não-padrão de ingredientes para recheio, mas faz com que seja possível obter um delicioso prato suculento e macio. A carne rolada (uma libra) se desintegra não muito grande bando de espinafre e algumas penas arco. Em seguida, uma batata grande acrescentou, escovado e ralado na melhor ralador. Suco não está pressionando, domeshivat com ele! Picada sal, pimenta, temperado (se você gosta de algumas outras especiarias em costeletas). Em um copo de ovo batido ligeiramente, verteu-se sobre uma tigela comum, e finalmente amassada recheio. Formar pequenos hambúrgueres. não pode panados Se desejar, assar apenas como aquele. Quando um flanco castanhos, os produtos são transformados, o incêndio é reduzido, e eles são trazidos até padrão sob o capô.

Multivarku – no negócio!

utensílio de cozinha maravilhosa pode facilitar fuss com costeletas. Triturada preparada de acordo com qualquer uma das receitas. Porque faz produtos concebidos são exibidos no pan multivarochnoy fundo, untada. Activado por dez minutos modo de cozimento, em seguida, capotou hambúrgueres, e as ações são repetidas. Em seguida, a unidade é desligada. Costeletas cheio de água, de modo a ter sido coberto até metade da sua altura. Se desejado, a água pode ser agitada numa colher de pasta de tomate. Modo de extinção é ativado, em que carne rissóis em multivarka deve protomai hora e meia. O tempo determinado pelo temporizador depende dos produtos.

"Warsaw" costeletas

Se você não é um vegetariano, você provavelmente gosta e rissóis de fígado (carne). Eles são adequados para a dieta e para as crianças, e uma pessoa normal e saudável não vai dar-lhes de comer. Eles são preparados fácil e rapidamente. O fígado é moído através de um picador de carne em conjunto com banha de porco. Os produtos são tomadas na proporção de 3: 1. Na carne bovina (torna-se bastante líquido), despeje sal, alho finamente picado, especiarias (por exemplo, hop-suneli ou ervas de Provence), meia colher de refrigerante e dois grandes – farinha. Agitou-se até ficar homogêneo e colher colocado para fora em uma frigideira – semelhante ao fritos como frito. A principal coisa – não cozinhar demais: fígado cozinheiros mais rápido, e costeletas obteve magnífico. Paralelamente a preparação do molho: cebola frita finamente desintegrado, derrame de creme de leite, molho de carne e evaporou-se alguns minutos enquanto se agitava. Ready "panquecas" são deslocados em uma assadeira, despeje o molho e dez minutos ele ensopado. Se você gosta de rissóis de carne de fígado, receita molho pode ser alterado e melhorado. Para eles se encaixam e molho de tomate e creme de leite e vegetais.

bolo de carne

Tom, que já está farto dos hambúrgueres habituais, outras receitas carne moída pode ser oferecido. feijão tomadas e couve-flor (podem ser congelados), são adicionados a eles cubos de pimentão e cebola, cunhas e cenouras palhas com tomates. ensopado de legumes até ficarem macias; como a água evapora quase completamente, em óleo laid peça pan, sal, pimenta, ervas picantes e secas – aipo, salsa, endro, manjericão. Até o enchimento arrefece, devidamente feitas carne picada com um pouco de refinamento: dois ovos (em quilo de carne) são tomadas apenas gemas de adição é vertida colher sem lâminas amido. frigideira funda ou assadeira untada com manteiga e coberta com os biscoitos triturados. Metade da carne de salsicha é distribuído para o fundo, colocado para fora pára-choques. O copo resultante é colocada enchimento. Colocado em cima do recheio restante – e no forno. Quando o bolo estiver quase pronto, que é polvilhado com queijo ralado e retornar ao escurecimento por alguns minutos no forno (você pode sob o grill).

Escudos com um segredo

receitas carne moída pode dar a saída de uma refeição completa que não requer complementos na forma de um prato de lado. Por exemplo, você pode comprar grandes massas conchas com um diâmetro de cinco centímetros. Eles estão cheios de carne preparada colocado para fora (não muito apertado) em uma assadeira. Camadas superiores são definidos meio anéis de cebola e cenoura. Você pode flutuar e outros vegetais. A parte superior é preenchido com queijo ralado. Os reservatórios cheios de caldo, que alimentam a pasta de tomate (três colheres de sopa por copo) e um pouco de alho esmagado. A forma é removido no forno até pratos cozinhados: massa deve palito perfura facilmente.