E211 conservante – o que é? Qual é o mal E211 para o corpo? Efeitos sobre o benzoato de sódio corpo

Compra de alimentos nos supermercados, cada um de nós presta atenção ao fato de que na maioria dos produtos há muitas substâncias que começam com a letra "E". esta aditivos, sem os quais hoje não consegue lidar com a indústria de alimentos. Um dos mais comum – é E211 – conservante. Para aumentar a vida útil dos produtos, ele é adicionado a todos os fabricantes. Por vezes, o nome é substituído pelo palavras "benzoato de sódio".

Qual é o conservante

Este sal de ácido benzóico, o qual é obtido por reacção com hidróxido de sódio. Ele criou a primeira vez foi no final do século 19. Os cientistas estão à procura de um substituto do ácido salicílico, que foi difundida na época, mas exigiu grandes gastos pela indústria. benzoato de sódio provou facilmente acessíveis e económicos para o preço, por conseguinte, tem sido utilizado na indústria. Em seguida, descobriu-se que em pequenas quantidades é contido em cranberries, maçãs, canela, cravo e ameixas. Eu pensei que ele estava seguro, e começou a usá-lo na produção de alimentos.

E211 (conservante) – esta substância é um pó branco dissolve-se rapidamente em água. Em tal forma, é facilmente introduzida em todos os produtos. O pó tem um sabor doce fraco e é quase inodoro. Por que ele foi adicionados na produção de alimentos, porque o seu sabor não muda. Mas vendeu muito importante para a qualidade de negociação – uma vida útil longa. Esta é uma substância muito estável – ele não é destruído por ebulição.

Ela ácido benzóico é também um conservante e é marcado com as letras E210. Por reacção com sais de potássio, de cálcio e de sódio são formados a partir destas, que também são usados para aumentar a vida de prateleira de produtos. Este aditivo alimentar E212 e E213. Eles são usados com muito menos frequência.

Por que é tão frequentemente a substância é utilizada

E211 – um conservante que inibe as funções vitais de moldes de bactérias e leveduras. Tem propriedades antibióticas e inibe a capacidade de células para produzir as enzimas. Devido a isso, os germes são mortos e as bactérias não se multiplicam. mas isso E211 é prejudicial – porque inibe a actividade das células e a sua capacidade para degradar o amido e gorduras. Então ele age não só em bactérias e germes, mas também para todas as células do corpo.

Mas os fabricantes de alimentos usam E211 (conservante) muito frequentemente. Ele não só permite por um longo tempo para manter molhos, alimentos enlatados e produtos de confeitaria, mas também melhora o sabor da comida estragada e mimada. Por isso, muitas vezes é usado na produção de produtos semi-acabados.

Onde o benzoato de sódio usado

Um conservante que é usado na indústria de alimentos, farmácia, cosméticos e perfumes. Ela ajuda a criar um som alto quando você começar a fogos de artifício, e também é usado para prevenir o crescimento de moldes de tabaco nos cigarros e proteger as peças de alumínio na indústria.

E211 aditivo pode ser encontrado em géis de champôs, pastas de dentes e de chuveiro. Mas especialmente a muitos na comida: tudo bens enlatados, conservas, salsichas, molhos, produtos de confeitaria e doces e refrigerantes contêm sempre benzoato de sódio. Qual é o conservante, é necessário saber, porque ele é adicionado, mesmo em alimentos para bebés e tosse xaropes. Ela impede a deterioração e é utilizado como um amplificador de cor.

Quais os alimentos que contêm E211

A composição inclui os seguintes produtos descritos conservante:

– queijos, enchidos e produtos de carne;

– ovas de peixe, produtos e conservas enlatadas, camarão e peixe salgado;

– geléias, gelatinas e outros produtos semi-acabados de frutos e bagas;

– todas as bebidas não-alcoólicas ou com um teor de álcool inferior a 15%;

– maionese, margarina, ketchup, molhos;

– especiarias e condimentos, mostarda;

– vegetais conservados ou salgado;

– confeitaria e doces;

– todos prontos saladas;

– sobremesas à base de leite;

– goma de mascar e chocolates com recheios;

– dieta de alimentos e produtos para perda de peso.

É este suplemento é prejudicial

Na maioria dos estados, o conservante é proibido para uso na indústria de alimentos. Mas na Rússia, e até mesmo em alguns países ele é usado ativamente, sem alertar a população sobre os perigos do seu consumo. A Organização Mundial de Saúde reconheceu a sua segurança apenas dentro dos valores permitidos. Mas note-se que as reações alérgicas são possíveis e genotoxicidade mesmo este consumo mínimo. Devido ao fato de que nos últimos anos as pessoas têm se interessado em sua saúde e mais falar sobre o que traz prejuízos para o E211, a sua produção está a ser eliminado. Ainda assim, ele ainda é parte de um grande número de produtos nas prateleiras de nossas lojas.

benzoato de sódio: efeitos sobre o corpo humano

Esta substância tem sobre as células humanas têm o mesmo efeito como no microbiana: inibe processos redox, especialmente a separação das gorduras e amido. Isto faz com que a urticária e outras reacções alérgicas, bem como exacerbação de doenças crónicas. O benzoato de sódio pode também ser uma causa de doenças neurodegenerativas, bem como doença de Parkinson ou mesmo cirrose.

dose tolerada de potável – é de 5 miligramas por quilograma de peso corporal por dia. Mas esta substância é capaz de se acumular no corpo. E uma grande concentração nos alimentos mais comuns leva ao facto de que mesmo as crianças consomem grandes quantidades de benzoato de sódio. O efeito sobre o corpo humano tem sua prejudicial na medida em que afeta parte importante do DNA. Esta parte fornece a célula de energia. Devido à influência da substância que está funcionando corretamente.

O uso de E211 com ácido ascórbico

Especialmente grande dano benzoato de sódio é mostrado na sua ligação com alguns outros aditivos. é muitas vezes usado em conjugação com ácido ascórbico – E300. Inserindo-o na reacção, benzoato de sódio constitui benzeno. Esta substância que entra no corpo, causa câncer. Amplifica sua selecção na presença de ácido cítrico a alta temperatura.

Se você exceder o consumo de benzeno doses uma pessoa se sente tonto e enjoado, há outros sintomas de intoxicação. E em caso de uso contínuo desses suplementos alimentares juntos, ele se acumula no organismo e provoca o cancro. Acredita-se que particularmente forte efeito sobre o benzeno sangue. Ele é a causa da falta de hemoglobina – anemia e leucemia – câncer do sangue.

A combinação de benzoato de sódio com outros aditivos

É muito raro que os aditivos alimentares são utilizados separadamente. Normalmente alimentos adicionar mais conservantes, corantes e outras substâncias. muitas vezes eles interagem uns com os outros e aumentar o efeito de algumas substâncias. Por exemplo, em produtos lácteos são muitas vezes adicionados em conjunto com o benzoato de sódio, sorbato de potássio, porque ocorre uma inibição mais forte das bactérias do ácido láctico. Um conservante E211 reforçado em combinação com o ácido láctico.

benzoato de sódio: efeitos sobre o corpo de uma criança

As crianças de hoje consomem grandes quantidades de produtos que contêm este conservante. Além disso, eles incluem uma variedade de outros aditivos. Agência do Reino Unido Food Standards realizado em 2007, a investigação sobre o impacto de benzoato de sódio sobre a hiperatividade infantil. Um composto do conservante com alguns corantes, como o amarelo, vermelho ou tartrazina, causas distúrbios no comportamento da criança.

Acredita-se que ele pode causar em transtorno de déficit de atenção e hiperatividade crianças. Naturalmente, esta não é a principal causa de tais distúrbios de comportamento, mas Professor Dzhim Stivenson aconselhou os pais a retirar-se produtos de nutrição infantil contendo E211 (conservante), e vários corantes. Muitas empresas de alimentos estão buscando substituição alternativa de benzoato de sódio e pretendemos no futuro próximo a abandonar a sua aplicação.

E211 conservante em cosméticos

Benzeno entra no corpo humano, não só com a comida. Muito ruim a sua penetração através da pele e sistema respiratório. Além disso, nós inalar uma grande quantidade do mesmo a partir do ar, a maioria dos produtos cosméticos também conter E211 (conservante). Harm, para ajudá-los após a penetração através da pele, comprovado por muitos cientistas. Afinal de contas, juntamente com o fato de que ele suprimir as funções vitais bactérias nocivas e estende a loja de cosméticos, ele pode matar as bactérias benéficas que fornecem a saúde da pele. Ela pode causar alergias e câncer. Além disso, a conexão à prova com a utilização de benzoato de sódio rápido envelhecimento.

Se usar os produtos e cosméticos contendo E211, decidir por todos. Mas o fato de que muitos países abandonaram seu uso, eo resto está procurando uma alternativa a ele substituir e reduzir a sua produção, disse sobre a nocividade desta substância para os seres humanos. E se, após o uso, contendo produtos de benzoato de sódio, você não se sentir pior, isso não significa que é seguro. Se acumulam em seu corpo, esta substância destrói gradualmente as células. Isto é especialmente prejudicial para as mulheres e crianças, uma vez que provoca mutações genéticas.