Uvas "Merlot": aplicação, dignidade, grau de qualidade

Uvas "merlot" – um grau técnico escuro, que é tradicionalmente utilizado para a produção de vinhos de sobremesa vermelhas. Pelo número de coletados anualmente suas colheitas à frente de "Cabernet Sauvignon". Vamos olhar para o que é as uvas "Merlot." Descrição da variedade e suas vantagens – o tema do artigo de hoje.

arbustos

Uvas "merlot" tem um arbusto vigoroso com cor acastanhada brotos, em que nós escuros são claramente distinguidos. um de cinco lâminas de tamanho médio arredondado folhas de forma diferente, têm uma cor verde escuro. No meio das folhas de outono estão saturados com tons amarelados com destaques vermelhos subtis.

bagas

Uvas "merlot" dá frutas esféricas reunidos em grupos de forma cônica. últimas médias de comprimento de 12 a 17 cm, e a largura -. até 10-12 cm uvas aqui têm uma cor azul escuro. Durante a maturação em sua superfície filme de cera instável formada. Em peso média baga é de cerca de 1,2 gramas.

Uvas "merlot" tem uma casca densa. Quanto à carne, ele difere maior suculência. Líquido que flui a partir do fruto durante a centrifugação, tem uma tonalidade neutra. Dentro de cada bago contém de 1 a 3 de sementes pequenas.

Recursos do aplicativo

Casta "Merlot" é utilizada exclusivamente para a produção de bebidas alcoólicas. Para consumo fresco, um tal produto é raramente utilizados porque dá um sabor casca tart bastante desagradável com matizes ácidas pronunciadas.

Obtidos a partir de "Merlot" vinhos secos vermelhos que são diversos sabores. Sommelier degustação nota em seus tons presença de cerejas, ameixas, chocolate e até mesmo café. Com um buquê tão saturado, estes vinhos são adequados para uso como aperitivo antes de servir pratos de aves, carne bovina, suína, vegetais e saladas de frutas.

Uvas "Merlot": descrição de características úteis

casta é extremamente ricos em sódio. oligoelemento disse envolvido em numerosos processos metabólicos no corpo, particularmente indispensáveis para manter o equilíbrio água. Uso de vinho a partir de uvas tais graças teor de sódio estimula a produção do fluido intersticial e actualizando o sangue.

Em bagas também concentrada quantidade impressionante de potássio, o que reforça a parede vascular e se reflecte positivamente no músculo cardíaco. oligoelemento torna possível para evitar o desenvolvimento de doenças que afetam o sistema cardiovascular.

Uvas "Merlot" é saturada com cálcio. Última corpo precisa para manter a densidade óssea, o crescimento do cabelo e unhas.

Encontrado nas variedades de uva bagas representados e magnésio. A substância permite que o corpo para manter a operação estável do sistema digestivo.

Os componentes estão concentradas na "Merlot" bagos de uva só pode causar danos aos consumidores, o corpo de que tem uma intolerância individual da categoria indicada.

aroma

No caso do cultivo de plantas em regiões áridas, semi-tropicais da fruta dar um buquê de sabores poderosos, ricos com tons picantes. Na fabricação de vinho a partir de uvas maduras, em tais circunstâncias, será sentida mais forte do que o álcool.

Em contraste, no cultivo de uvas em um clima moderadamente legal, no produto acabado é dominado por aromas florais, notas de "verde". pluma álcool é menos pronunciado.

vinhos de qualidade produzidos a partir da variedade "Merlot"

Fabricação de produtos provenientes de castas apresentados parece boa solução para os produtores de vinho novatos. baseado no peso vinho Berry, que é usado para a preparação de, tem baixa exposição. produto alcoólico amadurece mais rápido. Portanto, torrada a garrafa pode ser nas fases iniciais de envelhecimento. Mesmo em tal caso, seria um vinho mole de acordo com a estrutura de sabor maduro.

Devido ao grande tamanho da fruta e da casca de uma pequena percentagem, em relação à polpa, vinho desta uva é diferente teor reduzido de taninos – substâncias que são diferentes efeito espessante líquido. Portanto, o produto acabado tem uma estrutura uniforme, que não se liga a boca.

"Merlot" é muitas vezes usado para combinar com outras uvas durante a vinificação. O uso de tais suco permite a amolecer a estrutura de bebida alcoólica, taninos saturados.

dignidade grau

As principais vantagens de uvas é importante notar o seguinte:

• possibilidade de produção de vinho barato, que tem um sabor rico e aroma rico;
• amadurecimento relativamente rápida;
• a resistência das plantas à seca e à humidade elevada;
• brotos e as bagas de imunidade para os efeitos de temperaturas baixas;
• boas mudas de enraizamento em praticamente qualquer clima.

em conclusão

Finalmente, é importante notar apenas que as características do "merlot" cultivo da uva em cada região. Alguns produtores de vinho têm a sua preparação segredos próprios bagas para divulgação completa de aromatizantes e qualidades aromáticas do produto acabado. Ao mesmo tempo, "Merlot" variedade é mais frequentemente usado para fazer o vinho da mesma marca que continua a estar em alta demanda no mercado internacional.