Como uma verdadeira bebida em chips de carvalho: receitas, particularmente tecnologia

A maioria das bebidas alcoólicas elite suportar uma certa quantidade de tempo em barricas de diferentes tipos de madeira. Muitos especialistas argumentam que muita diferença existe, onde eo que foi armazenado álcool. No entanto, os verdadeiros gourmets podem pegar uma nota azedo em bebidas alcoólicas, o que lhe dá uma madeira. Então, como insistem vodka em chips de carvalho?

Por madeira?

Como o presente moonshine em chips de carvalho – procedimento não é complicado, é necessário entender por que muitas pessoas usam é de madeira. Há várias explicações. chips de carvalho que batem as álcool age como um adsorvente. Isto é devido à estrutura do material. Capilares madeira como esponja, para retirar licor perigosos para a saúde humana impurezas. Aldeídos durante a destilação não desaparecem por conta própria. Devido a isso álcool, com idade em chips de carvalho durante vários anos, um produto mais puro.

Como mostra a prática, luar, a insistir em tais matérias-primas torna-se mais suave sabor. Isto é conseguido por substâncias bioquímicas contidos na madeira. Eles têm, além disso, dar a bebida uma fragrância agradável e toxinas ligam.

A maioria dos médicos concorda que o álcool tintura em chips de carvalho – é um incrível propriedades do produto. Esta bebida é capaz de ajudar uma pessoa a se livrar de muitas doenças e melhorar a condição geral. Neste caso, não importa onde ela foi feita tintura: no trabalho ou em casa.

Quais as substâncias entrar em álcool

Oak permite que você faça a sua casa mais álcool uma suave e nobre. Por causa do que está acontecendo? aparas de carvalho não apenas remove compostos nocivos da bebida, mas também dá seus nutrientes, entre os quais:

• Taninos. Estes compostos dar a bebida uma espécie de aroma ligeiramente amargo suaviza gradualmente no processo de envelhecimento, bem como uma acidez agradável.
• ácido aromático. A madeira contém lignina. Quando ele é liberado a biossíntese de sabores naturais. Um monte deles. Mas é necessário alocar aldeído lilás. Este material dá à bebida um cheiro que é semelhante à fragrância de lilases. Também há um aromatizante como a baunilha. Este componente pode ser encontrada não só em uma madeira de carvalho, mas também na unha, e canela.
• compostos fenólicos e lactonas. Quando aparas de carvalho tratadas termicamente formada número furano de substâncias. É essa conexão dá bebidas alcoólicas sabor de caramelo.

A madeira é diferente

Como uma verdadeira bebida em chips de carvalho na casa? A primeira é esclarecer o que a madeira exige. Álcool só pode insistir em chips feitos de carvalho cultivada em solos mais pobres e em climas secos. Tal madeira é considerado ideal. Se você tomar um chips de carvalho, feitos a partir de árvores que crescem em diferentes condições, é possível preparar uma bebida com um sabor desagradável. Depois de tudo, um tal madeira cheio de taninos. Que eles estragam o sabor do álcool.

Escolhendo material de carvalho

Como uma verdadeira bebida em chips de carvalho e obter uma bebida saborosa? Para fazer isso, você precisa selecionar as matérias-primas adequadas. O álcool pode insistir em uma casca do carvalho em um chips de carvalho ou barris de carvalho. Cada método tem suas próprias características:

• casca de carvalho. Quando se utiliza uma tal matéria-prima é amargos obtidos. Em comparação com o material de partida de álcool adquirem única sabor ligeiramente mais suave. Neste caso, a bebida vai se tornar cor marrom-avermelhada. Devido ao álcool tanino torna-se mais saudável. No entanto, se você expor demais a bebida, ele vai se tornar amargo.
• chips de carvalho. Isto permite-lhe refinar bebida de matérias-primas, remoção de toxinas a partir dele. chips de carvalho pode ser comprado na loja para uma destilaria ou uma farmácia, se necessário, mas você pode cozinhar, se você deseja possuir. Álcool sapwood carvalho infundido, cortado em pedaços, tem um sabor e cor âmbar claro. Neste bebida contém leves notas de baunilha e ameixa.
• Barrel Oak. Não chips ou casca não são capazes de limpar completamente a bebida. É melhor lidar com tais tarefas dos barris de carvalho. Em poucos anos, a composição de vodka, que é armazenado em um recipiente, completamente mudado para melhor. Isso afeta o sabor e aroma, e cor da bebida.

Como adquirir fichas

Antes de responder à questão de como e quanto a insistir vodka em chips de carvalho, é necessário esclarecer a forma de aquisição de matérias-primas. Claro, você pode comprar o material em uma loja da especialidade ou uma farmácia. Mas para preparar as fichas, se desejado, pode ser por conta própria. Isto requer:

• log Oak para encontrar as dimensões necessárias. Deve ser deixada à temperatura ambiente até à secura.
• Preparado um registo devem ser limpos a partir do córtex. Ele pode ser usado para fazer bitters. Do resto dos cavacos de madeira para ser cozinhado. As dimensões de cada peça deve ser não mais do que 2h2h10 ver.
• aparas de carvalho, que serão utilizados para infundir vodca, deve derramar água fria. As matérias-primas devem ser tão ficar pelo menos 24 horas. A cada 8 horas, a água deve ser mudado, o mais tardar.
• Depois de um tal procedimento é necessário lixiviar a mangual. A esta solução foi aplicada bicarbonato de sódio. Cozinheiro pode ser por conta própria. Suficiente para dissolver em 10 litros de água duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Maceração fritas em solução de mosto 6 horas.
• Após os chips de carvalho tempo especificados para ser enxaguada, verter para uma panela funda, derramar água pura, e, em seguida, deixar ferver durante 5 minutos.
• A água deve ser esvaziado e enxaguado matérias-primas. aparas de carvalho tem que ser seco em um local escuro e seco mas. Leva pelo menos um dia.
• No final da matéria-prima devem ser bem aquecido no forno. aparas de carvalho deve ser colocado no forno, pré-aquecido a 150S, durante duas horas.

As matérias-primas preparados desta maneira pode ser armazenado por muitos anos.

Faz o disparo do sabor bebida

Como muitos insistem vodka em chips de carvalho? Neste caso, depende muito da receita e do grau de disparar matérias-primas. Estes factores também afectar o sabor e o gosto do álcool. Antes do uso, a madeira deve queimar na churrasqueira. Há três maneiras:

• torrefação luz. A matéria-prima é castanho claro em cor. Neste caso, fermentação, infundido com chips de carvalho terá um agradável aroma de frutas, baunilha e ter fumado notas.
• disparo média. Fichas se torna castanho. Graças a esta matéria-prima, licor irá adquirir o sabor de amêndoas ou caramelo.
• disparo forte. Madeira deve ser marrom escuro. Bebida, infundido com esses chips terá um sabor de chocolate com um toque de carne defumada.

Que melhor uso de bebida alcoólica

Quanto tempo é que insistem em chips moonshine carvalho? Isso depende das preferências de gosto, o método de disparar matérias-primas e do tipo de bebida alcoólica. Para a infusão é melhor usar:

• grãos;
• diabetes;
• bebida frutado.

Para as últimas espécies de álcool, para a preparação de bebidas de alta-fim deve ser utilizado chacha. Esta vodka feito de uvas. Claro, depende muito preferências de gosto. Se o uso de chips de carvalho em combinação com outros tipos de vodka, você pode obter um resultado ruim. Bebida pode adquirir uma forte cheiro ou sabor amargo, e também contêm componentes nocivos.

Uma receita clássico

Então, como preparar corretamente insistem em chips de carvalho. Isso vai exigir um chips de carvalho e homebrew. É melhor usar uma bebida, uma fortaleza que é 45˚.

Para preparar uma bebida saborosa e perfumada, deve estar em um recipiente de álcool adicionar fichas. Deve respeitar as proporções. Em 1 litro de 20 gramas de álcool requerido matéria-prima. Quanto tempo é que insistem em chips moonshine carvalho nesta receita? Tudo depende do resultado desejado. Em média, leva de 3 a 6 meses. Quando a bebida está completamente pronto, você precisará removê-lo a partir da madeira. Agora que você sabe como insistem vodka em chips de carvalho.

Para preparar a bebida deve usar recipiente de vidro ou de aço inoxidável com uma tampa hermética. produtos plásticos não são adequados. Insista bebida deve estar em um lugar escuro e fresco.

Receita com passas

Se você quer beber com defumado, baunilha e notas de uva, em seguida, ele deve insistir em chips de carvalho com passas. O processo de cozimento é simples. Em 3 litros de fermentação necessário 20 gramas de passas, 60 gramas chips assados, um punhado de casca de carvalho.

Todos os componentes devem ser conectados a um único vaso e infundir por 2-3 meses. No final da bebida final vale a pena tentar. Se necessário, o tempo de infusão pode ser aumentada. O resultado deve ser uma bebida suave, ligeiramente adstringente.

Como acelerar o processo

Como uma verdadeira bebida em carvalho lascas de madeira para fumar em apenas algumas semanas? Neste caso, para ajudar a especiaria. Por 1 litro de vodka exigem 0,3 gramas de vanilina, dois pimenta perfumadas, dois dentes de guarda-chuva. Insistem que você deve beber em copo ou recipiente de aço inoxidável. O quarto deve ser seco, fresco e escuro. Quanto vodka insistir em um chips de carvalho, e especiarias? Na preparação de uma grande variedade de bebidas vai de 2 a 3 semanas.

É importante notar que o álcool é preparado pela receita, não vai ter propriedades curativas. Para obter as cores necessárias requerem a adição de caramelo, que reduz a resistência do álcool bebida é 2 ou 3˚. Este fator vale a pena considerar, em primeiro trecho.

Álcool "estilo country"

É possível insistir em uma bebida diferente em chips de carvalho? Receita licor de cozimento podem incluir uma variedade de ervas e especiarias. Como cozinhar moonshine "em estilo camponês"? Isso exigirá:

• força fermentação de alta qualidade com, pelo menos, 45 – 3 litros;
• açúcar branco para o xarope de caramelo – 2 colheres grandes;
• chips de carvalho disparo secundário 4h4h10 santimetrov- 6 peças;
• roseira – 15 peças;
• pimenta preta – de 3 a 4 ervilhas;
• O chá preto, de preferência de alta qualidade e large– 1 colher de chá;
• Erva de São João – 1 colher de chá ou um pequeno ramo.

O último componente de um lote de que não é necessário adicionar. É melhor colocar menos do que mais.

ingredientes adicionais

A beber tem um aromático e mais suave, deve ser adicionado a ele:

• 1 colher de sopa de passas brancas e pretas;
• 1 baga ameixas secas sem caroço;
• Vagem de baunilha, um comprimento inferior a 3 cm;
• 15 gramas de orégão;
• 15 gramas de tomilho.

Este componente não pode ser adicionado. No entanto, graças a eles se tornarão mais interessante sabor bebida. Além disso, a partir da receita pode ser excluído erva de São João. Mas não desista de baunilha.

processo de preparação

Para começar é preparar a partir de xarope de caramelo de açúcar. Ele deve ter uma cor marrom claro. Os outros componentes para ser colocado num recipiente de vidro e derramar delicadamente fermentação. Em conclusão, vale acrescentar um xarope de caramelo pronto e selar a tampa.

No momento em que insistem vodka em chips de carvalho que você precisa, pelo menos, 14 dias. No entanto, vale a pena considerar algumas regras. Uma semana mais tarde, após a colocação de todos os componentes deve ser removido do recipiente e as ameixas secas de baunilha. Em geral, insistem álcool é de 14 a 28 dias. Nesta capacidade deve ser periodicamente abalada.

O que fazer a seguir

Quando a bebida vai adquirir um sabor mais pronunciado e sua cor se torna mais escura, é necessário filtrada. Para esta gaze pode ser utilizado, pré-dobrada em diversas camadas, bem como um filtro de algodão.

bebida pronta precisa despeje em um recipiente de vidro e deixe descansar por três meses. Se desejar, este tempo pode ser aumentado. Tanques deve ser colocado em um local fresco e escuro. Como resultado deste procedimento, o sabor da bebida será mais suave e harmonioso. Ao mesmo tempo, irá ser removida a partir de todos os compostos luar curtimento. Se depois de um tempo especificado se formou um precipitado, que a bebida deve ser filtrada de novo.

O que não fazer

No momento em que insistem vodka em chips de carvalho pode ser mais de 3 meses. Muito depende da formulação e o resultado desejado. No entanto, existem orientações gerais. O que não é necessário fazer?

• Não recomendado para chips de carvalho muito longo fritar. Se você está fazendo isso pela primeira vez, você deve ser treinado em um pequeno número de matérias-primas. Aplicar fichas pretas impossível.
• Não é necessário utilizar a infusão de bebida alcoólica ou húmidos matéria-prima. Fichas deve ser seco e cozido.
• Não é recomendado para insistir álcool em recipientes de plástico. Esta bebida pode ser um veneno. Afinal de contas, o álcool é capaz de corroer todas as variedades de plástico.
• Não é necessário adicionar à fermentação uma grande quantidade de especiarias e madeira, que quebram proporções. Isso pode afetar negativamente o sabor da bebida. Fixar o mesmo efeito será quase impossível.
• Você não deve exagerar bebida. Ela também pode afetar o sabor e odor do produto acabado.
• Não é recomendado para empurrar grandes quantidades de vodka nas fichas nas receitas não testados. É melhor colocar uma pequena quantidade de álcool.

No final de

Brew, infundido com chips de carvalho, torna-se um sabor agradável e suave. Mesmo com a mesma formulação em cada caso vai ser obtido resultado ambíguo. O álcool será diferente eo sabor e aroma. No entanto, batatas fritas de carvalho ainda continua a ser o melhor material para a remoção de compostos nocivos fermentação. A infusão da bebida, como resultado torna-se mais nobre e limpo.