culinária do Azerbaijão

Um prato tradicional da culinária do Azerbaijão é o arroz, que tem dezenas de variedades. opção pilaf tradicional envolve a preparação separadamente a parte de carne e arroz. Azerbaijão cozinha está usando para este prato todos os produtos estão disponíveis ao seu alcance: cordeiro, verduras, frango, frutas frescas e frutas secas, leite, queijo, ovos e muito mais. Figura fervido várias formas – por camada fina da massa sem fermento que revestem a parte inferior provou, na cortina de linho colocado sobre o vapor, e outros. O arroz é frequentemente corados com infusão de açafrão. Secou-se e fruta fresca utilizada na receita, o pré-fritos em manteiga.

atrações culinárias também são kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Não menos famoso do Azerbaijão cozinha vegetal
pratos, entre os quais ocupa um dolma lugar especial – folhas de uva recheadas pequenos, pimentas, azeda, couve, e até mesmo frutas. O uso extensivo de produtos gastronomia leite do Azerbaijão, queijo e queijo de ovelha.

Oceanside oferece em tabelas peixe azeris e frutos do mar, dos quais preparam deliciosos pratos com especiarias locais. Muitas vezes, o peixe é frito numa estufa de argila especial (tyndyre) enterrado no chão. Pratos preparados na tyndyre, têm um sabor particularmente delicado e aroma. Culinária do Azerbaijão como o pão usa todos os tipos de lavash. Muitas vezes presente na mesa e churek – pão feito de farinha branca. Azerbaijão pratos da cozinha, como regra, muito saudável e saboroso, para que o pão é servido a eles insípida.

produtos de farinha e doces, ao contrário de muitos países orientais utilizadas aqui é bastante moderado. Culinária do Azerbaijão, doces que são originais, em muitos aspectos, é famosa baklava, biscoitos kurabe, prazer turco e sorvete.

Com seus bolinhos diferentes e do Azerbaijão. dyushbara primeiro
frito em óleo e, em seguida, fervida em uma pequena quantidade de água a ferver.
Kurz – bolos com um pequeno orifício na extremidade, que são lubrificados com banha derretida, ajuste panela na panela e derramar água a ferver, em seguida, transformou-se o calor em baixo. Carne para pratos chamados Guillemin khinkal pré-fritos juntamente com cebola, em seguida, adicione o suco de uva ou ameixa verdes ácidas e purê de Kurt queijo seco.

Para a preparação de pratos de carne na cozinha do Azerbaijão é mais frequentemente usado cordeiro. Ele é usado para a sopa lendário Petey é preparado em uma panela de barro especial. Amplamente utilizado na cozinha do Azerbaijão vários xaropes e especiarias. O mais popular
um xarope de pétalas de rosa, para o uso de pastelaria cardamomo
canela.

produtos de confeitaria são divididos em dois grupos principais – cookies e baklava. Última prato é um tipo de bolo com enchimento da porca xarope impregnado. Baklava em diferentes regiões é preparado de maneiras diferentes e pode ser bem diferente no sabor. Existem variações de Nakhchivan, Baku baklava, em camadas, arishtovoy e muitas outras variações.

Azeris não comem carne de porco, bem como outros muçulmanos. Mas a variedade de pratos é alcançado pela carne, aves, cordeiro e peixes. Difundida nos nacionais cozinha pratos feitos com carne picada, e peixe. Locais ervas e especiarias – é tomilho, manjericão, aipo, salsa, hortelã, anis, coentro, erva-doce e cominho. O tempero mais popular é o açafrão no Azerbaijão – ele é adicionado por mais de 50 pratos da cozinha nacional. Como um complemento à tabela Azerbaijanês serve damascos, ameixas, azeitonas e limões.