Kebbi: o que é esse prato?

Muitas vezes em nossas vidas podem encontrar as palavras não é totalmente clara, é, como regra, nome emprestado estrangeira quaisquer objetos ou fenômenos. Por exemplo, "Kebbe" – o que significa isso? Muitas vezes a palavra é chamado de um bocal, que vem completo com um moedor de carne. Este dispositivo é usado para a preparação de salsichas, e seu nome foi emprestado do popular em comida asiática.

Kebbi – o que significa isso?

Esta palavra "tem" suas raízes a partir do "kibe" árabe (dome). O prato é comum no Oriente Médio (Líbano, Síria e outros.). A forma deste refeição é bolas de carne ou bolos. Eles executam frequentemente ligeiramente alongada, como uma cúpula de um minarete, e aparentemente tão "preso" é o nome.

Kebbi (o que significa, vimos) é uma culinária nativa árabe, mas há variações dele. De acordo com o padrão utilizado cordeiro e um trigo especial "bulgur" para a preparação deste alimento. Outras nacionalidades Kebbe operar com outros tipos de produtos. Por exemplo, é possível substituir a carne de cordeiro de aves de capoeira, suínos e bovinos, enchimento também pode ser suplementado com uma mistura de diferentes frutas, legumes, e até mesmo frutas e nozes. Em vez de trigo, você pode usar uma variedade de cereais ou do arroz.

receita para

Considere os princípios básicos da implementação de alimentos "Kebbe": receita, fotos e dicas para preparar refeições ligeiras estão disponíveis no artigo. A receita, devo dizer, é muito difícil para um iniciante. Mas você pode lidar com este "exame de culinária." Forma pratos (como descrito acima) pode ser feito redonda ou alongada, em forma de limão ou do torpedo.

Para a necessidade tradicional de cordeiro estoque Kebbe e ingredientes restantes (o número dos quais é dada por 1 kg de carne). Estes são: bulgur vidro, duas lâmpadas, por meia colher de chá de diferentes especiarias (canela, o coentro, o gengibre, cominho, noz-moscada, pimenta preta), 4 partes de cravo e cardamomo, 30 g de manteiga e 20 g de azeite, 100 gramas de pinhões sal a seu exclusivo critério e um cal.

Kebbe preparação pode ser realizada com a seguinte procedimento:

1. Moer num almofariz e todos os tipos de especiarias.
2. bulgur de molho em água quente suficiente para meia hora.
3. tritura cordeiro e separado olho 1/3. A massa reciclado restante "assunto". Então o seu "sabor" com especiarias e sal. Isso também adicione o trigo espremido, bem amassar. Coloque o recheio em um lugar fresco.
4. cebola cortada e frite até dourar em uma mistura de manteiga e óleos de azeitona com um terceiro recheio de carne (que foi retardada no início) e porcas. Mass adicione sal e especiarias, opcionalmente, preparados e polvilhe suco de limão (limão pode ser substituído).
5. A partir de picada com bulgur precisa para moldar pastilhas (mãos disponíveis molhado com água) e em cada recesso para fazê-lo para se obter uma parede fina. Dentro coloque o recheio de carne picada frito com castanhas e fechar-se.
6. Esferas preparadas kebbe fry em óleo com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

informações adicionais

Anteriormente mencionado na receita para fazer uso de bulgur Kebbe. O que é, já dissemos – o trigo especial, e ele pode ser comprado ou substituído por algum tipo de cereais. Mas você pode fazer-se bulgur. Para este trigo para deitar água quente e seco. Então grão precisa grosseiramente moer e depois frito em óleo. Desde trigo ainda é sólido, ele precisa de um pouco de fervura, e só então usado para cozinhar.