No mundo moderno em uma ampla variedade de alimentos útil e prejudicial previsto nas janelas de supermercados, havia uma necessidade de estudar a influência de vários produtos no corpo humano.
Nutrição – do latim para "alimentar". Ele explora tudo a ver com comida.
ciência nutricional é convencionalmente dividida em duas seções, a primeira das quais está envolvida na investigação de alimento, a sua composição química e assim por diante. A segunda seção esclarece a parte prática da questão na nutrição humana.
Ciência nutrição
Nutrição – a ciência que estuda nutrição. Geral Nutrição explora a composição de alimento, os processos de interacção de vários tipos de alimentos, o uso do curso é influenciada por uma variedade de substâncias alimentares sobre o corpo humano. Acima de tudo, Nutrição – a ciência que estuda o assunto e ação, prejudicando estado normal devido à desnutrição.
ciência da nutrição interage com as direções das seguintes disciplinas:
- Chemistry.
- Bioquímica.
- Cozinhar.
- Geral higiene alimentar.
- Preventive Medicine.
Até à data, a oportunidade de completar os cursos de Nutrição. cursos de pós-graduação pode ser qualquer um. Também é possível aplicar aos centros de nutrição, que a nível celular para identificar todas as doenças e patologias em humanos.
Dietética, Nutrição – há uma diferença
Eu gostaria de distinguir imediatamente entre dois muito diferentes, mas a ciência – nutritiology e dietética.
Nutrição – a ciência que estuda alimentos. E Dietética – um ramo da medicina que investiga e organiza a nutrição humana. Isso é para Nutrição principal objeto de estudo é o processo de absorção de substâncias. Enquanto Dietética visa a criação de refeições, que incluem um alimento correto e saudável. Portanto, o sistema poder individual é chamado de uma dieta.
Nutrição, por sua vez, procura estudar o efeito do alimento em si eo processo de seu consumo por pessoa.
Base da ciência nutricional
Nutrição é baseado nas leis da natureza:
- A primeira lei da natureza – o valor energético dos alimentos consumidos pelo homem, é obrigado a ser igual ao seu consumo de energia.
- O não cumprimento destes dois indicadores vão quer obesidade ou desnutrição. Ambos impacto negativo sobre o corpo e faz com que um certo número de doenças graves (doenças do sistema músculo-esquelético, coração e assim por diante).
- A segunda lei – a composição química dos alimentos deve atender aos requisitos.
- O corpo humano é capaz de comer apenas acumular gordura. É por isso que as pessoas estão em necessidade de uso diário de minerais e substâncias na composição dos alimentos. alimentação saudável – a base do funcionamento normal do corpo humano.
Objetos de estudar Nutrição
O objeto principal de Nutrição estudo – para encontrar maneiras de reduzir o impacto negativo de alimentos sobre o corpo humano. Portanto, é dividido em três tipos:
- O estudo de maneiras de melhorar a qualidade dos produtos alimentares a partir do ambiente circundante.
- Processo de digestão já está dentro do corpo.
- Impacto sobre substâncias humanas recebido com comida.
ciência objetos
objetos de pesquisa Nutrition são fontes de reposição de nutrientes e suplementos dietéticos, incluindo:
- As matérias-primas utilizadas para a preparação de produtos alimentares.
- alimentos naturais e seus conteúdos químicos
- nutracêuticos, zubiotiki, parafarmacêuticos.
tarefas
O principal problema com que se defronta a Ciência (nutritiology):
- Interação com outras ciências estudar nutrição.
- Investigação do papel das substâncias dos alimentos.
- A eliminação da falta de nutrientes com a ajuda de uma dieta equilibrada.
- Elaboração de um programa de nutrição.
- A normalização do corpo humano, as condições alteradas.
- A excreção de diversas substâncias tóxicas.
- Otimização e melhoria de métodos para estudar itens Nutrição.
- Transportando uma variedade de testes para determinar o nível celular, o efeito dos alimentos por pessoa.
- Análise do impacto dos alimentos na dieta e suplementos alimentares na saúde.
- O estudo do efeito da droga em seres humanos.
- Investigação de mudanças no comportamento alimentar em transtornos psiquiátricos.
O objetivo da Nutrição
Levando em conta todas as deficiências de alimentos e modo de vida, este estudo tem os seguintes objectivos:
- O estudo do impacto sobre o corpo de alimentos.
- A busca de formas mais simples de reciclagem, destruição e remoção de alimentos a partir do corpo.
- O estudo dos motivos para a escolha de uma pessoa de alimentos. Estudar a questão de em que regime, existe a escolha de alimentos.
instruções
A ciência se desenvolve em áreas tais como:
- Planejamento e produção de alimentos.
- processo metabólico.
- Alimentos – como prevenção e tratamento para o corpo humano.
Os princípios da ciência e nutrição
Nutrição – a ciência que estuda todos os processos de interação entre o homem e comida.
Portanto, ela está envolvida na promoção da alimentação saudável. Identifica os seguintes princípios:
- bebida diária de pelo menos dois litros de água pura (chá, café, caldos, e similares no cálculo fluido não está incluído)
- Durante a dor não vale a pena comer. É melhor para um determinado período de desistir de alimentos e beber mais líquidos.
- Coma somente quando a sensação de fome. Para não confundir o apetite descontrolado e real necessidade de alimentos, é necessário beber um copo de água pura à temperatura ambiente durante trinta minutos antes de uma refeição horas.
- Cancelar a inscrição de água durante uma refeição. Desde fluida bêbado deixa o corpo através de dez minutos, tomando o suco gástrico. Assim, a comida não tem tempo para refazer e simplesmente adiada. Como resultado, a pessoa tem um peso e problemas de saúde.
- Contra-indicado para comer pratos também quentes e frios. Alimentos com uma alta temperatura de trabalho frustrante dos órgãos digestivos, eo baixo – freios.
- O uso de café, chá, cacau, chocolate e outros produtos componentes da purina com base alloksurovye base deve ser moderado.
- É necessário abandonar os alimentos refinados (açúcar, farinha, óleo, e assim por diante).
- O impacto positivo tem de comer sementes cruas, nozes, frutas e legumes.
- de preferência diariamente pela manhã, para iniciar com frutas frescas e um par de nozes.
- O menu do almoço é um dos pratos devem ser apresentadas sob a forma de uma salada de legumes frescos. Como o corpo humano será preenchido com vitaminas e minerais úteis e essenciais.
- Condição obrigatória – todos os componentes do alimento deve ser consumido cru. Também em salada não recomendado incluem sal, vinagre, óleo, condimentos e similares. Este prato deve ser não mais do que quatro ingredientes.
- cuidadoso controle do uso de gorduras animais, porque eles retardar o processo digestivo. Além disso, o aumento da carga sobre os rins, fígado. As gorduras devem ser adicionados aos alimentos apenas após prepará-lo. Um rácio de animal para gordura vegetal deve ser 1-3.
- Comida, foram submetidos a um tratamento térmico é necessário para ser combinado com o produto em bruto. Assim, por exemplo, duas colheres de mingau deve comer seis colheres de salada com legumes frescos.
- Cuidadosamente mastigar os alimentos. Ao fazer esta regra simples, que todos nós desde repetição infância, economize até forças seu corpo para processos digestivos. alimentos bem mastigados digerir rapidamente e absorver pelo corpo. Vale a pena notar que há alimentos processados não são passíveis de processos de decomposição e fermentação, tornando-se o excesso de peso.
- Para o estômago é útil para organizar dias de jejum ao longo do tempo.
- Coma pequenas porções. Então, menos provável que você irá mover muito. O excesso montante recebido alimentos fará com que o trabalho do estômago mais difícil. Um desgaste do trabalho mais a nada de bom não resultou.
- Quantidades mais baixas de sal usado. É melhor para substituir o mar. Substituir o sal comum também pode alho, cebola, rábano.
- Nutrição O princípio mais importante – a cozinhar com produtos frescos e naturais.