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Pikeperch assado em papel alumínio: receitas para todos os gostos

Sudak é um dos peixes mais deliciosos. Você pode cozinhar de várias maneiras. Oferecemos várias receitas.


Receita para pique-perca assada em folha com cogumelos e creme

Para esta receita, você precisa:

  • Pike perch pesando cerca de 1 kg;
  • Embalagem (500 ml) de creme com 22% de teor de gordura;
  • Pimenta branca, sal;
  • Champignons (frescos ou congelados) pesando cerca de 250 gramas.

Tecnologia de preparação

Como é preparado o pique-perca cozido em papel alumínio? Em primeiro lugar, o peixe deve ser limpo, esvaziado. Carcaça preparada cortada em porções. Cada uma das peças de sal, polvilhe pimenta branca no exterior e no interior. Use utensílios de cozinha à prova de forno para assar. Nela você precisa colocar o peixe e despeje o creme para metade. Cubra com papel alumínio e coloque no forno por 10 minutos. Enquanto a perca do pique está sendo preparada, lave e corte os cogumelos. Pegue os peixes, coloque os cogumelos em cima dele, polvilhe um pouco e despeje o restante de creme. Recupere o formulário com papel alumínio. Coloque o fogão por 10 minutos. Se você quiser que o pique-perca seja corado, você precisa segurá-lo no forno por mais 10 minutos, mas sem a folha.

Pike perch assado em folha com vegetais

Você pode preparar este prato tendo em mãos:

  • Faixa de perca de pique – várias peças pesando cerca de 800 gramas;
  • Cabeça de cebola;
  • Batatas cozidas ou arroz;
  • Tomates – algumas frutas médias;
  • Limão;
  • Um monte de aneto verde e salsa;
  • Um pedaço de queijo pesando cerca de 150 gramas;
  • Maionese.

Tecnologia de preparação

Pike perch assado em folha é um prato saudável e fácil de preparar. Inicialmente, você precisa cortar o filé em pedaços. Salte-os, polvilhe com pimenta. Você pode polvilhar levemente com vinagre de vinho. Os verdes são cortados em pedaços menores, polvilham, põem sobre os pedaços de limão de carne. Agora deixe o peixe para marinar. O tempo é cerca de 2 horas. Entretanto, prepare o resto dos ingredientes para o prato. Descasque e corte as cebolas. Fritá-lo em óleo até ficar translúcido. Rasgue um pedaço de papel alumínio. Coloque as batatas cozidas, corte em círculos ou faça um "travesseiro" de arroz (escolha qualquer ingrediente, e com o primeiro e o segundo você terá um prato muito saboroso). Nas batatas há uma fina camada de cebolas fritas, em cima – um pedaço de picada com limão. Os tomates entram em círculos e colocam dois ou três deles no peixe. Lubrificar com maionese e polvilhar com queijo ralado. Envoltório de peixe em papel alumínio. Tenha cuidado para que não haja furos, caso contrário, o peso do suco fluirá. Faça o mesmo procedimento para a próxima peça. Coloque o peixe inteiro em uma assadeira. Coloque no forno por 20 minutos. Em seguida, retire, desdobre a folha e coloque-a de volta, mas por 5 minutos para dourar. Pike perch assado em folha com vegetais é um prato saboroso e gratificante. Sirva quente, levemente polvilhado com ervas. Para garantir que o peixe não arrefece rapidamente, não o remova da folha.

Pike perch assado completamente em folha

Simples e rapidamente, você pode assar completamente o pique. Para fazer isso, você precisa pegar uma carcaça de peixe, sal, pimenta, suco de limão e papel de alumínio. Pikeperch se prepara para o cozimento: gut, corte as barbatanas e raspe as balanças. Esfregue a carcaça com sal, polvilhe com pimenta e despeje o suco de limão. Enrole o poleiro em folha e coloque no forno por meia hora. Após o horário especificado, o peixe estará pronto. Se desejado, esta receita pode ser suplementada com vegetais. Experimente e crie seus próprios pratos!