Secagem de cogumelos e legumes: dicas sobre como escolher e rever os melhores modelos

Secar naturalmente leva muito tempo, o que economiza um dispositivo técnico. É indispensável na vida cotidiana já é apreciado por muitas donas de casa. Neste caso, a secagem de cogumelo tem as seguintes vantagens:

• processo de alta velocidade de secagem, particularmente em comparação com a forma natural;
• não há necessidade de esperar para o tempo ensolarado e quente;
• Você não tem que olhar para uma área maior para acomodar todos os produtos a serem secos;
• excluídos apodrecimento para produtos de secagem;
• higiene, como bem possível a penetração de pó ou insectos;
• possível ajustar a temperatura de secagem, o tempo e a sua ventilação, que são diferentes para a secagem de diversos produtos.

Até recentemente, para secagem rápida é usada forno.

Mas desde que este método em pedaços de alimentos podem permanecer produtos de combustão inexperiência pode overdry ou cozinhar alimentos.

Secagem cogumelos e vegetais – dispositivo

dispositivos eletrônicos, em que há uma secagem cogumelos e legumes e outros produtos é muito diversificada, seus fabricantes fazem funções adicionais no dispositivo, alterar sua aparência, equipado com diferentes controladores. Mas o princípio do trabalho, no entanto, permanece a mesma. Para entender as formas, você precisa saber sobre o que é preciso para um consumidor particular.

O esquema geral de um dispositivo deste tipo consiste no elemento de aquecimento e o ventilador. Normalmente, é a palete em que os produtos são colocados. Ele não está em contacto com o aquecedor e soprador bombas corrente de ar quente para produzir. Muito populares são dispositivos fechados, porque eles são mais higiênico. Os dispositivos podem ser circular ou quadrada forma, com diferentes números de camadas. Secagem ceps ocorrer em tais aparelhos é muito mais fácil para preservar o aroma e sabor.

Secador funciona da seguinte maneira. frutos preparados cortado e empilhado em paletes. Em seguida, o ar aquecido seca do produto. O ventilador ajuda a acelerar o processo. Todos os produtos são processados de maneira uniforme.

variedade de dispositivos

A diferença principal, o qual tem um cogumelo de secagem, – um elemento de aquecimento montada no aparelho. Que o aquecimento do ar temperatura depende disso. De acordo com este princípio, existem dois tipos.

convecção

O aquecedor utilizado aparelho de aquecimento que gera calor. Tais dispositivos são mais económica e eficiente. O único aspecto negativo – aquecimento quente contribui para a destruição de elementos úteis e vitaminas em alimentos. cogumelos temperatura de secagem não deve exceder 60 graus, então você deve prestar atenção a este fato ao escolher um secador.

infravermelho

O aquecedor tem um dispositivo de infravermelhos que faz com que o próprio aparelho é um pouco incómodo, e o processo mais longo. Mas tal equipamento vai dar um resultado melhor qualidade, ele vai manter a cor original dos produtos, e não destrói vitaminas.

Selecionando o secador em características de design

Aparelho de forma para a secagem pode ser diferente – tudo depende das preferências do consumidor, apesar do processo não afecta a forma, mas não de modo sobre o material, tamanho e elementos internos.

A habitação, que tem um rack para secagem de cogumelos, feitas de dois tipos de materiais: aço inoxidável e plástico para fins alimentares. A primeira forma de realização tem a fiabilidade e durabilidade. muitas vezes é complementado por uma porta transparente, o que torna mais elegante. Mas o aço aumenta o peso de todo o aparato, e assim o custo. A segunda opção – a mais econômica e leve, é conveniente desmontar e lavar.

Visualmente avaliar a capacidade do secador pode ser de seu tamanho. Se um tal dispositivo não é usado frequentemente, mas ele vai secar em um pequeno número de produtos, faz sentido considerar as versões compactas. Para aqueles que muitas vezes recolhe bagas, é melhor para encontrar uma estrutura em massa com um grande número de níveis, para que pudessem caber tanto quanto possível.

Localização do ventilador e o elemento de aquecimento tem um valor para dispositivos de volume. Bandejas melhor purgado quando os elementos secundários, mas para os modelos menores, não importa.

Bandejas, que estão ligados ao secador deve cumprir as exigências do consumidor. Quando se trata de versatilidade, é melhor escolher um modelo equipado com diferentes recipientes de altura ou com ajuste de altura, com malha fina ou grosseira, assim como a folha plana e contínua para preparar pastas.

Selecção das características do aparelho

É importante saber as seguintes especificações, o que será útil no uso do instrumento:

• Poder. O valor deste parâmetro é de 165 a 1000 watts. Tudo depende dos fins para os quais o dispositivo é comprado. Quando a estrutura 3-5-camada é suficiente potência de 300 W, ao passo que 6 e acima têm exigido até 600 watts. O valor médio é ideal quando a necessidade de cogumelos secagem e bagas. O mais importante para a secagem de carne ou grandes legumes.
• Temperatura. Selecione esta opção nem sempre está disponível. uma gama de 50 a 55 graus é frequentemente solicitado, ao mesmo tempo, apenas é possível ativar ou desativar o dispositivo. Se esse recurso é fornecido, pode haver três opções: 35 graus – suave de secagem (Baixo), 55 – a melhor opção (Medium), 60-75 – febre de carne ou peixe (High).
• funções adicionais. Tais opções nem sempre são necessárias, mas quando você seleciona pode desempenhar um papel. Por exemplo, a protecção diferencial de tensão. Ela irá permitir que o dispositivo para servir muito mais tempo. Secagem de cogumelos pode ser equipada com um temporizador, ao mesmo tempo não tem que seguir o processo. O termostato irá assegurar que a temperatura desejada, e iluminação irá ajudar a controlar o nível de secagem sem abrir o dispositivo.

modelo de Visão Geral

Atualmente disponíveis Secadores eléctricos, tanto a produção externa e interna.

Um aparelho simples instrumento leva ao facto de que muitas vezes ocorre a montagem do nó ou o modo abaixo do padrão utilizando materiais baratos.

Para evitar ser vítima de equipamentos de má qualidade, melhor prestar atenção aos consumidores comprovados modelos de diferentes fabricantes. Lista dos secadores mais populares pode ser composto da seguinte forma:

• Tefal DF 1008 que tem uma potência até 525 W, tem níveis 5 e uma modos removíveis 3-40, 60 e 750.
• Zelmer 36Z011 tem um tamanho compacto, 300W, a bandeja disponível 4, há um tipo de controlo electrónico com dois modos, pesando 3 kg, caixa de plástico.
• VES VMD-1 – tem 5 secções, de potência de 300 W, 2 kg de peso da estrutura.
• Scarlett SC-421 – possui 5 camadas, potência de 250 W, uma caixa de plástico transparente, um ventilador.
• "Breeze-5 '- 5 acomoda bandejas, potência de 500 W, em peso, de 4 kg, tem uma função de controlo da temperatura no intervalo de 30-70 graus.
• "Sukhovey M" – 8 acomoda bandejas, potência de 500 W, peso – 4 kg.

A faixa de preço começa no secador de 3000 rublos.

Como secar cogumelos no forno

Secá-las de várias maneiras e em diferentes dispositivos – por secagem natural para um forno de microondas. É desejável que esta última tenha sido fornecida convecção. Secagem cogumelos não se torne coisa incômoda nele.

porcini de processamento não é diferente de outros tipos de processos de secagem. O primeiro passo é preparar os produtos, que é para limpá-los. Melhor fazê-lo sem água, e mais tarde será difícil de retirar, como o próprio produto já contém uma quantidade significativa de umidade. Em seguida, eles precisam ser cortadas. As peças podem ser de tamanho diferente – tudo depende de umidade. O secador do fungo, a mais fina for a peça pode ser. Deve ser lembrado que o tempo de secagem é reduzida se as peças são pequenas. Tais cogumelos pequenos, como cogumelos, que se pretende secar completamente.

Estufa cep pode ocorrer da seguinte forma. cogumelos preparados amarradas em um fio e pendurados perto da porta do forno. Prenda a linha pode ser localizado perto da alça de caixas ou outros objetos. A porta do forno um pouco de cobertura para os cogumelos estavam entre ela e mais forno. Em seguida, ligue a placa de aquecimento no menor modo. O processo demora um pouco mais de uma hora.

Outros métodos de tratamento

Existe a opção de secagem num forno de convecção com fungos. Para este fim peças deve estar preparado para colocar na bandeja, anteriormente o descontraído várias camadas de papel vegetal, para que as peças não se toquem. Em seguida, aqueça o forno a 60 graus e coloque os cogumelos. Ativar o modo de convecção e esperar por cerca de 30-60 minutos.

Outra forma – está secando cogumelos no microondas. Este processo levará tempo e requer muita atenção. É necessário para limpar e preparar os cogumelos, toalhete húmido o excesso de humidade. Caso contrário, simplesmente cogumelos cozinhar. Next – para colocá-los em um prato coberto com papel. No microondas para colocar o menor potência e tempo de jogo de 15 minutos. Após seu término precisa para ventilar o forno e deixe os cogumelos por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, repita o procedimento 3-4 vezes.

Secagem cogumelos em Secadores eléctricos

A melhor opção é uma unidade de processamento especial. Recém colhido cogumelos para limpar, não se esqueça de que os cogumelos não devem ser lavados antes de secar. O excesso de humidade só irá retardar o processo. Em seguida, cortá-los em pedaços.

O menor que sejam, o processo será mais rápido. A espessura não deve ser mais do que um centímetro. Em seguida, cada preenchido presentes florestais dispositivo círculo e começa a secar fungos Secadores eléctricos. A temperatura não é superior a 60 e não menos do que 50 graus. Time – 2 a 6 horas. Para agilizar o processo, você pode alterar bandejas lugares, o mais baixo para o superior. Determinar a prontidão é muito simples, as peças devem ser visualmente olhar seca, ele não quebrar, e um pouco de rejeição. Se eles estiverem molhados, você ainda deve dosushit. Quando eles quebram muito difícil, então o produto é superexposta.

Então, nós descobriu como produzir secagem de cogumelos.