Torta Caseira com Bacalhau: Receitas Simples

Torta caseira com bacalhau é um prato muito simples e satisfatório. É preparado a partir de sopa, fermento e até pastelaria curta. Na publicação de hoje serão consideradas as receitas mais simples e interessantes para tal assar.

Variante da massa de levedura

Deve notar-se que, de acordo com a tecnologia descrita abaixo, obtém-se um cozimento muito delicado e aromático. Combina perfeitamente pastelaria leve e abundante e cheia de enchimento. Para assar uma torta de fermento com bacalhau, você precisará de componentes baratos e de fácil acesso, que você pode comprar em qualquer loja. Neste caso, sua casa deve ter:

• 600 gramas de farinha de trigo em / s.
• Um pacote de boa manteiga.
• 30 gramas de sêmola.
• Ovo de frango cru.
• 10 gramas de fermento seco de ação rápida.
• Um par de grandes cabeças de cebola branca.
• 600 gramas de filetes de bacalhau frescos.
• ½ colher de chá de alho seco.
• 20 gramas de manteiga derretida.
• Sal e pimenta moída branca.

Descrição do processo

No estágio inicial, você deve fazer um teste, do qual você vai assar um bolo com um bacalhau. Para prepará-lo em um recipiente profundo, coloque um pacote de manteiga e 250 mililitros de água morna.

Em uma tigela separada, farinha peneirada, levedura de ação rápida e um par de pitada de sal são combinados. A mistura seca resultante é vertida na manteiga dissolvida e chicoteada com um batedor habitual, tentando evitar a formação de caroços. A massa macia e elástica pronta é coberta com um guardanapo de linho e deixa-se aproximar.

Enquanto isso, você pode prestar atenção ao enchimento. Para a sua preparação em uma frigideira, em que já é derretida manteiga, envie a cebola picada, frite-a para uma sombra transparente e esfriar.

Aumentado na massa, a massa é colocada na superfície de trabalho, suavemente esmagada com as mãos e esquerda por mais meia hora. Então é dividido em duas partes desiguais. Uma peça maior é enrolada em uma camada fina e enviada para uma assadeira. Em cima da massa polvilhe com sêmola e espalhe sobre cebolas fritas. A próxima camada consiste em um filé de peixe lavado e picado. Tudo isso é polvilhado com sal, temperado com especiarias e coberto com um segundo pedaço de massa enrolada, sem se esquecer de cantar cuidadosamente as bordas. Do topo, faça algumas punções e esfregue o ovo batido. Asse um bolo do futuro com um bacalhau a cem e noventa graus. Como regra, o tempo de permanência no forno não excede a meia hora.

Opção de massa folhada

Esta massa deliciosa e saborosa é bastante satisfatória. Portanto, ele pode alimentar facilmente uma família grande. Além disso, esta torta com um bacalhau de uma massa folhada não é uma pena oferecer aos hóspedes inesperadamente chegados. Para sua preparação, você precisará:

• 250 gramas de cogumelos frescos.
• Uma massa folhada semi-comprada.
• 600 gramas de filetes de bacalhau.
• Lâmpada de cebola.
• 5 colheres de sopa de pão ralado.
• Gema de um ovo.
• Sal, especiarias e óleo refinado e magro.

Sequência de ações

Como neste caso a massa comprada é usada, você precisa começar com o enchimento. Em uma frigideira aquecida frite os cogumelos picados e as cebolas picadas e deixe esfriar.

O folheado é enrolado na superfície de trabalho. As dimensões da camada resultante devem ser o dobro dos parâmetros do filete. No meio de um pedaço de massa despeje um par de colheres de sopa de pão e coloque sobre eles metade do bacalhau. Tudo isso é polvilhado com sal e especiarias, e depois coberto com uma camada de cogumelos fritos. Parte superior da propagação dos restos de peixe. Os filetes são novamente salgados e polvilhados com pão ralado. O futuro bolo com um bacalhau é coberto com uma segunda camada de massa e as bordas são enrugadas. O produto semi-acabado resultante é manchado com gema de ovo e colocado no forno. Prepare-o a duzentos graus. Como regra, meia hora é suficiente para fazer o assado coberto com uma linda crosta dourada.

Versão com creme de leite

Esta receita para uma torta com bacalhau sugere a disponibilidade de produtos simples, muitos dos quais quase sempre existem em cada casa. Portanto, é possível que você nem tenha que ir às compras. Neste caso, você deve ter ao seu alcance:

• Cerca de 3 copos de farinha de trigo em / s.
• Algumas colheres de sopa de creme azedo.
• Um pacote de manteiga.
• Ovo de frango.
• Pó em pó e sal.

Tudo isso é necessário para amassar a massa. Para preparar o preenchimento, você também precisará:

• 800 gramas de filetes de bacalhau.
• Par de queijo derretido.
• 3 ovos de galinha.
• Algumas colheres de sopa de creme azedo.
• 100 mililitros de creme a 10%.
• Uma colher de sopa de farinha.
• Dildo seco, sal, suco de limão e outras especiarias.

Em uma tigela, combine a manteiga derretida, sal, ovo e creme azedo. Tudo isso é chicoteado e misturado com farinha e fermento em pó. A massa resultante é distribuída à mão no fundo do molde resistente ao calor e enviada à geladeira.

O peixe lavado é cortado em pequenos pedaços, combinado com cebola picada, sal, temperado com especiarias e polvilhado com suco de limão. Após um quarto de hora, tudo isso é colocado sobre uma base de massa gelada, coberto com fatias de queijo derretido e derramado com uma mistura consistindo de ovos batidos, creme azedo, nata, aneto e farinha. Assar o bolo a uma temperatura padrão por pelo menos quarenta minutos.