Como cozinhar Sobremesa – Homemade Ice Cream

Para muitos de nós o sorvete é uma das iguarias favoritas. No entanto, hoje, nas lojas é quase não encontrá-lo sem quaisquer aditivos artificiais. Mesmo se ele é dado a conhecer pelo fabricante, é amplamente anunciado seus produtos, isso não significa que o sorvete será de alta qualidade e não vai trazer prejuízos. Por isso, pode ser melhor para preparar o sorvete-se com suas próprias mãos? A principal coisa é que a sobremesa não só delicioso, mas também qualitativa.

Para isso, precisamos:

10% de creme – 200ml
30% de creme – 300ml
Açúcar – 80g
gema de ovo 3
baunilha
Sal (a gosto)

preparação:

Geralmente, para esses fins, é desejável a utilização de um freezer especial, mas vamos fazer sem ele. O segredo é que os ingredientes na fase de preparação deve ser tão frio e eles precisam ser cuidadosamente mexendo constantemente.

Primeiro de tudo começar a fazer creme de manteiga (Charlotte). Isso pode ser feito de duas maneiras: de creme de leite e ovos ou de manteiga, leite e ovos.

Para o creme, usamos 10% em creme, gemas de ovos, sal, 40 g de açúcar em pó. Conectar-se as gemas com o açúcar e bata bem, você precisa de açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione 50 g de creme de leite, sal e um pouco de agitação. Nós despeje o creme restante em uma panela e trazê-los para ferver. Então, quando o creme para esfriar um pouco – um pequeno riacho derramando-los gemas misturadas, açúcar e creme em pó. Tudo isto tem de ser aquecido a 80 graus, enquanto mexendo. Agora, mover-se esta massa em um outro recipiente, colocado em água fria e misture de novo, deve ser feita até o creme ter arrefecido. Em seguida, retire-o no freezer.

Em seguida, pegue um creme gorduroso pré-refrigerados, adicionar-lhes os restos de açúcar em pó e executar o misturador no ponto baixo início velocidade para bater. Se o chantilly mal – Adicionar a ele um pouco de amido.

Charlotte creme gat do congelador, adicionar a ele apenas chicoteado creme de leite e misture tudo. Massa deve obter um completamente homogênea e muito grosso. Mais uma vez, remova-o no congelador. Após o sorvete congelar ele pode ser comido.

Esta receita é simples sorvete caseiro sem o uso de sorvete, mas se você decidir fazer a sua sobremesa favorita de qualidade superior, todos o mesmo deve comprar um tal dispositivo para este fim.