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Receita de estômago de frango para uma boa dona de casa

Fora dos subprodutos da galinha, há uma longa variedade de pratos deliciosos. Qualquer coisa incomum e simplesmente saborosa pode ser preparada a partir dos ventrículos dos corações, fígado e frango. Especialmente saborosa receita de estômago de frango é conhecida em muitas famílias.

Quando eu era uma garota de cerca de dez anos, vim ao país para o verão para o meu avô e minha avó. No pátio, as galinhas estavam ocupadas no chão, perus importantes estavam murmurando alguma coisa, os gansos estavam gritando …

Um dia, minha avó queria me mimar com frango fresco. Ao fazer galinhas, minha avó diria: "Oh, agora estamos a poupar Adels pela coragem …" Comecei a duvidar, mas quando um tremendo chedor tentador se espalhou por toda a casa, o que causou uma abundante salivação, comecei a olhar para a cozinha com grande impaciência …

Então eu conheci o conceito de estômago de frango, a receita de cozinhar que minha avó me disse naqueles velhos anos. Desde então, muitas receitas para pratos de estômagos de frango apareceram no meu "repertório" culinário, mas a primeira receita da minha avó foi inigualável para provar. Gosto da minha infância.

Uma receita de cozinheiro avó de estômago de frango era com cogumelos, simplesmente incrivelmente delicioso. Agora, este é o meu prato favorito na minha família. Então, por quatro porções, tomo * estômago de frango (ou umbilicus, como os chamamos) um pouco mais de meio quilograma
* Cogumelos gramas trezentos quilogramas ou meio – é melhor tomar chanterelles
* Uma libra de batatas
* Um ovo
* Creme ácido fresco 3-4 colheres grandes
* Lavra, sal, pimenta a gosto

A receita de estômago de frango requer uma boa preparação obrigatória, você precisa enxaguar bem, limpar o filme e ferver por pelo menos duas horas, caso contrário eles serão rígidos. Os ventrículos grandes precisam ser cortados de antemão. Na água para ferver, você pode adicionar várias folhas de louro à fragrância.

Os cogumelos também precisam ser lavados em água corrente e cortados em pequenos pedaços. Descasque as batatas, também, em cubos pequenos. Corte os cogumelos aos umbilicais, cozinhe por cerca de 15 minutos, adicione batatas picadas e cozinhe por mais meia hora até as batatas estiverem cozidas. O prato pronto deve ser vertido com molho, que deve ser preparado a partir de ovos e creme azedo – isso é tudo. Muito gostoso, você pode acreditar em mim.

E aqui é como meu amigo da Bielorrússia prepara estômagos para perus, a receita é simples, mas o prato acaba muito saboroso. Na Bielorrússia, os estômagos são cozidos com vegetais. Eles dizem que este prato é servido lá em restaurantes.

Primeiro, o estômago deve ser cuidadosamente limpo. Se você comprá-los em uma loja embalada em bandejas, então este processo ligeiramente desagradável pode ser desperdiçado – eles já estão à venda para venda, então você só precisa lavar seus cintos.

Então, tire um quilograma de estômagos descascados e lavados, uma cenoura de tamanho médio, uma cebola grande, uma pequena abobrinha, alguns pequenos brócolis, uma colher de chá de tempero universal (você pode saborear mais, simplesmente não exagere), dois ou três dentes de alho, Pimenta a gosto, ervas picantes.

Lave o estômago em guardanapos e seque. Fritá-los em fogo alto até um marrom corado e a aparência de um aroma impressionante em uma frigideira em óleo vegetal, pré-temperado. Você não pode e sal se a família fanaticamente aderir a um estilo de vida saudável. Agora reduza o fogo, adicione meia xícara de água e guisar por meia hora, fechando a tampa.

Agora limpe as cenouras cortadas em finas tiras longas e corte as cebolas apenas finamente e adicione tudo aos estômagos e cozinhe por cerca de dez minutos. As abobrinhas devem ser descascadas, cortadas em cubos pequenos e adicionadas à mesma frigideira, prontas para cozinhar em fogo alto.

Broccoli ferve separadamente em uma panela, coloque imediatamente água fervente salgada, por cinco minutos, adicione ao prato principal antes de servir. Tudo é muito gostoso. O brócolis pode ser substituído por couve-flor ou repolho branco picado finamente. Você pode fazer sem repolho – o mesmo, tudo é saboroso e nutritivo.

Estes pratos podem ser preparados a partir de estômagos. Você pode adicionar a eles e outros reprodutores, serão diferentes variedades de pratos deliciosos. Eu recomendo!